sursa foto: Freepik
Ouăle sunt, fără îndoială, un ingredient cheie pentru un mic dejun gustos și rapid, alături de sandvișuri sau alte preparate. Totuși, dincolo de omletă, există multe alte modalități prin care le poți prepara. Astăzi îți prezentăm o rețetă delicioasă de ouă poșate, care a devenit populară în hoteluri și restaurante de top de-a lungul anilor. Se prepară ușor, ai nevoie de apă fierbinte și ouă proaspete, iar rezultatul va fi atât de bun încât îți vei dori să le mănânci zilnic, scrie Msn.
Ouăle sunt incredibil de versatile în bucătărie. De la omlete și salate, până la ouă umplute pentru petreceri sau sărbători, ele sunt o alegere excelentă în orice moment al zilei. În special vara, servim adesea ouă prăjite cu cartofi, dar ouăle poșate sunt o opțiune rafinată și savuroasă.
Cunoscute și ca ouă Benedict, sunt minunate pe pâine prăjită, alături de fasole și sparanghel sau în supe și ciorbe. Dacă te întrebi cum să le prepari, află că nu este deloc dificil. Tot ce trebuie să faci este să fierbi apă cu un pic de sare și oțet, apoi să spargi un ou crud și să-l lași câteva momente să se gătească până ce albușul se întărește. După câteva minute, ouăle tale poșate vor fi gata de savurat.
Ouă poșate pe pâine prăjită – mic dejun sau gustare perfectă
Ingrediente:
- 4 felii de pâine
- 4 ouă
- 4 felii de șuncă de Praga sau alt tip de carne afumată
- rucola sau spanac
- 1 lingură de oțet
- un praf de sare
Mod de preparare
Urmărește mai jos producțiile video ale G4Food:
Prăjește feliile de pâine într-o tigaie uscată. Într-o oală toarnă apă cu oțet și sare și las-o să ajungă aproape de punctul de fierbere. Creează un vârtej ușor în apă folosind o lingură și adaugă oul spart în centrul acestuia. Lasă-l câteva secunde să se gătească, până când albușul devine complet solid. Folosește o lingură adâncă pentru a scoate oul cu grijă și pune-l pe o farfurie. Repetă procedura pentru celelalte ouă.
Opțional, prăjește feliile de șuncă într-o tigaie pentru câteva secunde și pune-le pe feliile de pâine prăjită. Așază rucola sau spanacul deasupra, apoi pune oul poșat. Dacă vrei, stropește cu ketchup pentru un plus de savoare.
De ce este important oțetul în prepararea ouălor poșate?
Adăugarea unei cantități mici de oțet în apa clocotită are rolul de a ajuta albușul să rămână compact și să nu se întindă în apă, oferindu-i o formă frumoasă. De asemenea, este recomandat să adaugi oțet și atunci când fierbi ouăle tari. În cazul în care un ou crăpa, oțetul va împiedica albușul să se scurgă, menținându-l în interiorul cojii.
