Nutriționiștii îți recomandă să mănânci frecvent această legumă, pentru a avea o sănătate metabolică mai bună/ Ea are efect antiinflamator, ajută la reglearea glicemiei și contribuie la menținerea sănătății inimii, așa că include-o cât mai des în meniu

Varza, bogată în antioxidanți, este antiinflamatoare și susține un nivel sănătos al zahărului din sânge. De asemenea, potrivit eatingwell.com, substanțele nutritive din varză, inclusiv fibrele și potasiul, protejează sănătatea inimii.
Mai mult, dacă mănânci o varietate de fructe și legume, ai un program adecvat de somn, faci exerciții fizice și îți gestionezi eficient stresul, sănătatea ta metabolică are mari șanse de a fi optimă.

Ce înseamnă sănătate metabolică?

Obiceiurile tale zilnice, inclusiv alimentația, joacă un rol important în modelarea sănătății metabolice. Practic, acest proces – sănătatea metabolică – se referă la modul în care organismul transformă alimentele în energie și își menține funcțiile la parametri optimi. Ea este măsurată prin mai mulți indicatori: glicemia, tensiunea arterială, nivelul colesterolului și circumferința taliei.

Unul dintre cele mai bune lucruri pe care le poți face pentru sănătatea ta metabolică este să mănânci legume – iar una dintre ele se evidențiază în mod special.

„Varza este o adevărată forță nutrițională, mai ales când vine vorba de sănătatea metabolică”, spune nutriționista Jane Leverich. Ea conține o combinație unică de fibre, antioxidanți, vitamine și minerale care reduc inflamația și susțin un nivel stabil al zahărului din sânge, făcând-o una dintre cele mai benefice alimente pe care le poți adăuga în farfurie.

De ce varza o alegere excelentă pentru sănătatea metabolică

• Bogată în antioxidanți care combat inflamația – Stresul oxidativ și inflamația cronică pot interfera cu reglarea glicemiei și a colesterolului, crescând, în timp, riscul problemelor metabolice în timp. „Varza este plină de antioxidanți care combat inflamația, un factor major în bolile metabolice”, spune nutriționista Tracy Colin. Această legumă fără amidon oferă o gamă largă de antioxidanți – inclusiv vitaminele C și E, flavonoide și glucozinolați – care luptă împotriva radicalilor liberi și protejează celulele de deteriorare. Cercetările arată că persoanele care consumă mai multe legume cu frunze verzi, inclusiv crucifere precum varza, au niveluri mai scăzute ale markerilor de inflamație.
• Oferă fibre – Aportul de fibre are un impact direct asupra sănătății metabolice: încetinește absorbția zahărului în sânge, sprijină un nivel sănătos al colesterolului și oferă o senzație de sațietate mai îndelungată, facilitând menținerea unei greutăți normale. O cană (aproximativ 100 g) de varză crudă tocată oferă circa două grame de fibre. „Deși varza nu are la fel de multe fibre precum leguminoasele sau cerealele integrale, ea furnizează o sursă naturală și blândă care sprijină digestia și echilibrul glicemiei”, spune Colin. Studiile arată constant că un consum mai mare de fibre este asociat cu o sensibilitate mai bună la insulină, tensiune arterială și colesterol mai scăzute, precum și un risc redus de diabet și boli cardiovasculare.
• Benefică pentru controlul glicemiei – Modul în care organismul gestionează glucoza provenită din alimente este un indicator esențial al sănătății metabolice, iar dieta are un rol important. Consumul excesiv de carbohidrați rafinați, zaharuri adăugate și alimente ultraprocesate poate duce, în timp, la dereglarea controlului glicemiei și la risc crescut de rezistență la insulină, diabet de tip 2 și boli de inimă. Includerea în dietă a unor alimente dense nutritiv, cu indice glicemic scăzut – precum varza – poate contracara aceste efecte. „Varza furnizează fibre, fitonutrienți, antioxidanți, vitamine și minerale care susțin controlul glicemiei și sănătatea metabolică generală”, spune nutriționista Sheri Gaw. Varza este slab calorică și nu conține mulți carbohidrați, dar conține fibre care încetinesc eliberarea glucozei în sânge și previn creșterile bruște ale glicemiei după mese. Compușii vegetali unici din varză pot, de asemenea, îmbunătăți sensibilitatea la insulină și reduce stresul oxidativ, contribuind la un echilibru mai bun al glicemiei.
• Sprijină sănătatea cardiovasculară – Varza furnizează nutrienți esențiali pentru protejarea inimii. Potasiul susține o tensiune arterială normală, iar vitamina K joacă un rol important în coagularea sângelui. Varza roșie este foarte bogată în antocianine – aceiași pigmenți din fructele de pădure – asociate cu scăderea colesterolului LDL („rău”) și reducerea riscului de boli cardiovasculare. Cercetările confirmă aceste beneficii: un studiu de sinteză a arătat că un consum de cel puțin 100 g de legume cu frunze verzi pe zi este asociat cu un risc cu 25% mai mic de deces, boli de inimă și accident vascular cerebral. De asemenea, antioxidanții precum glucozinolații și polifenolii din varză pot reduce inflamația și stresul oxidativ la nivelul vaselor de sânge, sprijinind arterele și circulația sănătoasă pe termen lung.

Alte obiceiuri care susțin sănătatea metabolică

Fă mișcare regulat: activitatea fizică constantă îmbunătățește sănătatea metabolică. „Dacă nu ai timp pentru o plimbare de 30 de minute, încearcă să faci, de-a lungul zilei, două-trei plimbări de 10–15 minute”, recomandă Gaw.

• Prioritizează somnul: „Somnul deficitar afectează hormonii foamei și crește cortizolul, îngreunând controlul poftelor și al energiei”, spune Colin. Experții recomandă șapte – opt ore de somn de calitate, pentru a preveni bolile metabolice.
• Consumă mai multe plante: Pe lângă varză, crește aportul de fibre și antioxidanți din legume, fructe, leguminoase, cereale integrale, nuci și semințe.
• Gestionează stresul: Stresul cronic are un impact negativ asupra sănătății metabolice. „Obiceiurile simple, cum ar fi mersul pe jos în aer liber, respirația profundă sau întinderea ușoară, pot face o mare diferență”, explică Leverich.

Reglează-ți sănătatea metabolică, pentru a îmbătrâni sănătos!

O sănătate metabolică bună joacă un rol esențial în îmbătrânirea sănătoasă, iar alimentele consumate frecvent contează enorm. Varza este o legumă bogată în antioxidanți, despre care cercetările au deminstrat că sprijină numeroase aspecte ale sănătății metabolice.

Dar nu te îngrijora dacă nu îți place varza – studiile arată beneficii similare și pentru alte legume cu frunze verzi.

Experții sunt de acord că trebuie respectate aceste reguli, pentru a avea o bună sănătate metabolică: includerea regulată a legumelor în meniu, alături de mișcare, somn de calitate și gestionarea stresului.