Foto: colaj G4Food
Alcoolul este adesea asociat cu relaxarea, socializarea și momentele festive. Un pahar de vin sau un toast la masă pot face parte din bucuria Sărbătorilor. Problema nu este alcoolul în sine, ci cantitatea, frecvența și contextul în care este consumat.
Ne concentrăm foarte mult pe mâncarea de sărbători și uităm că aceasta, în combinație cu alcoolul, ne face și mai rău. Consumul moderat poate fi integrat într-un stil de viață echilibrat, însă excesul – mai ales repetat – are însă consecințe nocive asupra sănătății, adesea subestimate.
Ce înseamnă, de fapt, consum moderat de alcool și care este standardul
Conform ghidurilor internaționale:
- Pentru femei: maximum 1 băutură standard/zi
- Pentru bărbați: maximum 2 băuturi standard/zi
O băutură standard înseamnă: 150 ml vin / 330 ml bere / 40 ml băuturi spirtoase
Moderația nu presupune doar limitarea cantității, ci și zile fără alcool, pentru a permite organismului să se refacă.
De ce alcoolul este problematic pentru sănătate
- Alcoolul este metabolizat ca o toxină: Corpul nu poate stoca alcoolul. Ficatul îl procesează prioritar, în detrimentul arderii grăsimilor, reglării glicemiei și detoxifierii altor substanțe. Cât timp ficatul procesează alcoolul, arderea grăsimilor este practic oprită
- Impact asupra ficatului: Consumul repetat poate duce la ficat gras, inflamație hepatică și tulburări ale enzimelor hepatice. Aceste efecte apar inclusiv la persoanele care nu consumă zilnic, dar consumă cantități mari ocazional. De aceea, concentrarea „cantității recomandate” într-un weekend este o practică nocivă
- Dezechilibre hormonale: Alcoolul: scade testosteronul la bărbați, afectează estrogenii la femei, perturbă cortizolul și hormonii stresului. Rezultatul: oboseală, retenție de apă, tulburări de somn, creștere în greutate. Cred că ați văzut și singuri efectul de îngrășare exagerată pe care un weekend de excese la mare îl are asupra corpului. Câteva kilograme luate instant.
De ce alcoolul este și mai nociv în combinație cu zahăr și grăsimi
Aceasta este combinația clasică a meselor festive, să recunoaștem. Cozonacul după o masă de sarmale din carne de porc și smântână pe deasupra, alături de vin roșu.
Ce se întâmplă în corp: alcoolul crește pofta de dulce, zahărul ridică glicemia, grăsimile sunt depozitate mai ușor, ficatul este suprasolicitat. Rezultatul: balonare, greață, hipoglicemie reactivă, creștere rapidă în greutate, inflamație crescută.
Este motivul pentru care „puțin alcool” la o masă bogată poate avea un impact mult mai mare decât pare.
Efectele consumului excesiv
Pe termen scurt: deshidratare, dureri de cap, tulburări digestive, reflux gastric, somn neodihnitor, scăderea imunității.
Pe termen lung: crește riscul de boli hepatice, afecțiuni cardiovasculare, depresie, anxietate și anumite tipuri de cancer.
Moderația alcoolului: ritualuri de sărbătoare fără excese
- alternează alcoolul cu apă
- mănâncă înainte de a consuma alcool
- alege un singur tip de băutură
- evită cocktailurile dulci
- stabilește-ți o limită clară
- savurează, nu consuma rapid. Agitația din perioada sărbătorilor ne poate crește ritmul normal de consum.
Sărbătoarea nu stă în cantitate, ci în ritual, prezență, experiențe și conexiune.
Alternative sănătoase la alcool
Nu trebuie să renunți la atmosfera festivă pentru a renunța la alcool. Știm cu toții cât de special te poate face să te simți, mai ales într-o zi de sărbătoare, să bei ceva gustos dintr-un pahar elegant. Idei simple de băuturi fără alcool pot include apă minerală cu lămâie și mentă, ceaiuri calde aromate sau reci cu cuburi de gheață, sucuri naturale diluate cu apă sau mocktail-uri festive.
Pentru o masă de sărbători în care toți invitații se simt bineveniți, îți propun trei rețete de băuturi festive non‑alcoolice, care arată foarte bine într-un clasic pahar de vin:
- Mocktail de citrice și ghimbir, digestiv, antiinflamator, revigorant, folosind ingrediente aflate la îndemână: suc de portocală, puțin suc de lămâie, ghimbir ras, apă minerală
- Punch cald de mere și scorțișoară, reconfortant, perfect pentru serile de iarnă, face concurență vinului fiert. Ai nevoie doar de: suc natural de mere, scorțișoară, cuișoare, felii de portocală
- Mocktail de rodie și mentă, antioxidant, răcoritor, festiv, aduce laolaltă suc de rodie, apă minerală, frunze de mentă, gheață
Nu uita! Consumul moderat de alcool:
- protejează ficatul
- susține digestia
- menține echilibrul hormonal
- reduce inflamația
- te ajută să te bucuri de Sărbători fără consecințe neplăcute
Sărbătorile pot fi festive, relaxante și pline de gust fără excese și fără consecințe asupra sănătății. Adevărata bucurie vine din echilibru, din reîntâlnirea cu oamenii dragi, nu din mâncare și băutură în exces.
