foto: impossiblefoods.com
Impossible Foods Inc. intenționează să lanseze burgerii săi vegetali în Europa în acest an, în așteptarea aprobărilor finale pentru un ingredient modificat genetic. CEO-ul companiei, Peter McGuinness, consideră că europenii sunt mai deschiși către alternativele vegetale, din motive legate de sustenabilitate, și vizează consumatorii de carne punând accent pe gust, conținutul proteic și densitatea nutritivă. Compania și-a extins deja rețeaua de distribuție și a avut întâlniri cu retaileri mari din Marea Britanie interesați de extinderea gamei lor de produse vegetale, relatează portalul de business Bloomberg.
Urmărește mai jos producțiile video ale G4Food:
- articolul continuă mai jos -
Extinderea în Europa înseamnă intrarea pe o piață strategică
Impossible Foods, cu sediul în Redwood City, California, este aproape de a încheia un proces care a durat 6 ani, în așteptarea momentului pentru a pătrunde pe cea mai mare piață mondială de alternative la carne, Europa. Înainte de lansarea produselor în Germania, Țările de Jos și Marea Britanie, compania așteaptă încă aprobările finale pentru utilizarea ingredientului său modificat genetic, soia leghemoglobină (heme), care imită gustul și aspectul sângelui din carne.
Europa, mai receptivă decât SUA la alternativele la carne
Proteinele alternative reprezintă o opțiune mai prietenoasă cu mediul față de carne, însă producătorii s-au confruntat cu reacții negative din partea consumatorilor, din cauza gustului, texturii și îngrijorărilor legate de ingredientele ultraprocesate. Între timp, cererea pentru carne a fost impulsionată de medicamentele pentru slăbit și de un val de retorică „MAGA” axată pe masculinitate.
În schimb, retailerii europeni continuă să lanseze game de produse pe bază de plante pentru consumatori mai preocupați de sustenabilitate și produsele vegetale. „Consumul de produse vegetale este mai mare în UE și Marea Britanie decât în SUA, iar oamenii sunt, în general, mai deschiși,” a declarat McGuinness într-un interviu la Londra. „Suntem pregătiți. Știm că vom primi aprobarea”, a mai spus el.
Deși autoritatea europeană pentru siguranță alimentară (EFSA) a concluzionat anul trecut că ingredientul nu ridică probleme de siguranță, decizia finală a oficialilor UE este așteptată în următoarele luni. În Marea Britanie, se așteaptă avizul autorității Food Standards Agency în cursul verii, dar e posibil ca aprobarea completă să vină abia în 2026.
Produsele Impossible Foods, unul dintre startup-urile pionier în producția de carne de laborator, sunt deja disponibile în Australia, Noua Zeelandă și Canada. În Marea Britanie, compania a discutat cu retaileri importanți precum Tesco, Waitrose și Sainsbury’s, interesați să-și extindă oferta de produse pe bază de plante. „Toți își doresc produsele noastre pentru că vor să dezvolte această nișă,” a declarat McGuinness în cadrul summitului Bloomberg Sustainable Business din Londra.
Piața din Statele Unite, unde a pornit cercetarea, în declin
În SUA, piața produselor vegetale este în scădere, fondurile la dispoziția startup-urilor s-au redus, iar peste 200 de branduri creează confuzie printre clienți. Impossible Foods a concediat angajați și a înregistrat scăderi ale valorii acțiunilor. „Cel mai greu este să îi convingem pe consumatorii de carne să încerce produsul. Odată ce îl gustă, chiar le place,” spune McGuinness, care a schimbat inclusiv ambalajele din verde în roșu pentru a atrage carnivorii.
McGuinness a preluat funcția de director general în 2022, cu mandatul de a gestiona extinderea companiei Impossible Foods în rețelele de retail și supermarketuri din SUA, care reprezintă acum aproximativ jumătate din afacere, a declarat el.
Noul CEO a renunțat și la retorica ecologistă agresivă, considerând că aceasta a politizat produsul. Strategia actuală vizează gustul și calitatea nutritivă, nu doar mesajul ambiental.
Deși prețul este peste cel al cărnii convențională, produsele Impossible Foods sunt deja la același preț sau chiar mai ieftine decât carnea organică sau de vită hrănită cu iarbă.
