sursa foto: Pexels
Când ne gândim la alimentele riscante din restaurante, ne vin în minte preparate crude precum carnea sau stridiile. Însă, pe lângă acestea, cina în oraș ascunde și alte pericole, unele mai puțin evidente, dar la fel de periculoase pentru sănătate. Un exemplu adesea trecut cu vederea sunt recipientele cu sare și piper, aceste obiecte aparent inofensive care stau pe fiecare masă.
Sarea și piperul din restaurante pot fi surse de toxiinfecții alimentare
Deși ketchup-ul și alte condimente lichide pot conține bacterii, studiile arată că sarea și piperul din recipiente comune sunt deosebit de contaminate. Acestea sunt adesea curățate foarte rar sau chiar deloc și, fiind atinse de zeci sau sute de mâini zilnic, devin adevărate focare de bacterii.
Germeni precum E. coli pot fi transferați cu ușurință pe mâini sau în mâncare, ducând la simptome neplăcute precum crampe abdominale, greață, diaree sau chiar probleme mai grave în cazuri extreme, notează Mashed.
Mai mult decât atât, aceste recipiente pot deveni și surse de contaminare încrucișată cu alergeni alimentari. Fie că este vorba de urme de nuci, lactate sau fructe de mare, clientul care a consumat anterior acel aliment atinge sarea și piperul de pe masă și infectează următorii consumatori.
De ce sunt sarea și piperul atât de „periculoase”?
Răspunsul ține în mare parte de curățarea lor precară. Într-un mediu în care se pune accent mai mult pe igienizarea meselor sau a tacâmurilor, obiectele mici și banale precum solnițele sunt adesea ignorate. În plus, pentru că sunt des folosite de toți clienții, nivelul de expunere la bacterii este foarte mare.
Urmărește mai jos producțiile video ale G4Food:
Totuși, este greu să renunți complet la aceste condimente cheie. Combinația de sare și piper a devenit standard în bucătăriile din întreaga lume, mai ales datorită influenței bucătarului francez François Pierre La Varenne, care, în secolul al XVII-lea, a popularizat acest mix ca metodă de a potența gustul mâncării fără a-i altera esența.
Cum reduci riscurile alimentare când iei masa în oraș
Chiar dacă nu poți controla igiena fiecărui restaurant, există câteva măsuri simple care pot face diferența:
Adu-ți propriile condimente
Poți folosi recipiente mici, cu capace sigilabile, în care să-ți pui de acasă sarea și piperul. Strecoară-le în geantă și folosește-le discret, oferindu-ți control total asupra igienei.
Evaluează curățenia localului
Înainte de a comanda, observă dacă personalul poartă mănuși sau folosește ustensile curate. În cazul în care ai dubii, nu ezita să cauți online scorul restaurantului.
Igienizează-ți mâinile frecvent
Spală-te pe mâini înainte și după ce mănânci. În lipsa apei și a săpunului, folosește un gel antibacterian. Poți folosi șervețele umede și pentru a șterge rapid obiectele de pe masă, inclusiv meniul, suporturile de tacâmuri sau sticluțele de condimente.
Evită contactul inutil cu obiectele comune
Dacă nu ai nevoie de ketchup, muștar sau alte sosuri, mai bine nu le atinge. Chiar și meniurile pot fi o sursă de bacterii, așa că, dacă localul oferă un cod QR cu meniul digital, alege această variantă.
Surse serioase de bacterii sau alergeni
Sarea și piperul pot părea cele mai nevinovate obiecte de pe masa restaurantelor, dar realitatea este alta. Folosite de mulți clienți, curățate rar și neprotejate, ele devin surse serioase de contaminare cu bacterii sau alergeni. Adoptând măsuri simple precum folosirea propriilor condimente și menținerea unei bune igiene personale, te poți bucura de o masă delicioasă, fără să-ți asumi riscuri inutile.
