Sursa foto: Pickpik
Pudra proteică este promovată intens pe platforme precum TikTok, fiind considerată esențială pentru construirea mușchilor și susținerea sănătății generale, într-un mod rapid și convenabil. Însă, experții în nutriție subliniază că, pentru majoritatea oamenilor, acest supliment nu este necesar, iar o alimentație echilibrată poate oferi tot necesarul de proteine, notează The New York Times.
Este pudra proteică necesară?
Colleen Tewksbury, profesor asistent de științe ale nutriției la Universitatea din Pennsylvania, afirmă că „majoritatea covârșitoare” a oamenilor obțin deja suficientă proteină din alimentele pe care le consumă zilnic. Ghidurile nutriționale federale recomandă adulților peste 19 ani să consume 0,36 grame de proteină pe kilogram corp pe zi, ceea ce înseamnă 24 de grame pentru o persoană de 68 kg și 32 de grame pentru cineva care cântărește 91 kg.
Totuși, există cazuri speciale, precum adulții mai în vârstă, persoanele însărcinate, cele care alăptează sau cele care practică antrenamente intense, care pot beneficia de o cantitate mai mare de proteină.
Dr. Wayne Campbell, profesor de științe ale nutriției la Universitatea Purdue, recomandă alimentele integrale, precum carne de pui, pește, lactate, ouă, nuci, fasole și linte, ca sursă principală de proteine, deoarece acestea oferă și alți nutrienți valoroși: vitamine, minerale, fibre și grăsimi sănătoase.
„Dacă doar bei un supliment în loc să mănânci alimente reale, ai proteina necesară, dar pierzi o mulțime de alți nutrienți”, adaugă acesta.
Cine ar putea beneficia de pudra proteică?
Deși majoritatea oamenilor nu au nevoie de pudră proteică, există anumite categorii care pot beneficia de aceasta.
- Pacienții cu afecțiuni medicale: Persoanele care se recuperează după intervenții chirurgicale gastrointestinale sau care au un apetit scăzut, cum ar fi pacienții oncologici, pot folosi pudra proteică pentru a suplimenta alimentația.
- Adulții mai în vârstă: Nancy Rodriguez, profesor emerit la Universitatea din Connecticut, explică faptul că multe persoane peste 71 de ani nu consumă suficientă proteină, ceea ce le poate crește riscul de pierdere musculară, fracturi osoase și spitalizări. Pudra proteică adăugată în terciuri sau iaurturi poate fi o soluție practică.
- Sportivii: Cei care doresc să își crească masa musculară pot găsi în pudra proteică un supliment convenabil. Totuși, Dr. Rodriguez subliniază că proteina singură nu duce la creșterea mușchilor, fiind necesar și un program de antrenament bine structurat și un aport caloric adecvat.
Care sunt riscurile?
Fiind clasificate ca suplimente alimentare, majoritatea pudrelor proteice nu sunt reglementate strict de autorități. Dr. Nancy Rodriguez atrage atenția că unele produse pot conține metale grele sau chiar steroizi anabolizanți.
În plus, pudrele proteice sunt alimente ultraprocesate, iar unele ingrediente, precum îndulcitorii artificiali (stevia, eritritol) sau emulgatorii (lecitină, gumă xantan), pot cauza inflamații intestinale sau alte probleme de sănătate.
Dr. Stefan Pasiakos, directorul Oficiului pentru Suplimente Alimentare din cadrul Institutelor Naționale de Sănătate, recomandă alegerea produselor cu sigilii de testare de la laboratoare terțe, precum NSF sau U.S. Pharmacopeia.
Ce să alegi?
Cea mai cercetată opțiune este pudra proteică din zer (whey), care este ușor digerabilă și conține toți aminoacizii esențiali. Alte opțiuni, precum pudrele din mazăre, soia sau orez, sunt de asemenea eficiente pentru susținerea masei musculare, potrivit unor studii mai mici.
„Cu cât produsul este mai simplu, cu atât mai bine”, spune Dr. Pasiakos, subliniind că pudrele cu ingrediente suplimentare, precum adaosuri de zahăr sau vitamine în cantități mari, ar trebui evitate.
