Fața și abdomenul sunt umflate după o cină la restaurant? Află de ce apar retenția de apă și balonarea și ce poți face a doua zi, conform nutriționistului Tania Fântână

Adaugă-ne ca sursă preferată

Urmărește-ne in Discover

Ai avut o seară frumoasă la restaurant, ai mâncat ceva ce ți-a plăcut, poate ai băut și un pahar de vin, ai ajuns acasă târziu și ai dormit. Dimineața te uiți în oglindă și parcă nu mai ești tu: fața este umflată, degetele sunt puțin umflate, iar abdomenul este cel care suferă cel mai tare. Primul gând este, de obicei: „Doamne, ce m-am îngrășat.”

Nu. Cel mai probabil nu ai pus grăsime peste noapte. Ceea ce vezi dimineața este, în foarte multe situații, combinația dintre apă reținută, nesomn, sare, carbohidrați, alcool, o masă mai voluminoasă decât de obicei și un sistem digestiv care încă lucrează.

Și dacă seara a fost la un restaurant chinezesc, fenomenul poate fi și mai spectaculos.

De ce reținem atât de multă apă după restaurant?

Unul dintre principalii vinovați este sodiul, adică sarea. În restaurante, cantitatea de sare folosită la prepararea mâncării poate fi mult mai mare decât cea pe care o folosim acasă, iar în bucătăria asiatică apar frecvent sosuri și condimente foarte bogate în sodiu: sos de soia, sos teriyaki, sosuri pentru stir-fry, diverse paste și condimente gata preparate.

Sodiul nu este „rău” în sine. Avem nevoie de el. Problema apare atunci când într-o singură masă consumăm mult mai mult sodiu decât în mod obișnuit. Organismul trebuie să mențină o anumită concentrație de sodiu în lichidele corpului, iar atunci când aportul crește, corpul reține apă pentru a menține echilibrul.

De aceea, după o masă foarte sărată, poți să te trezești a doua zi cu fața pufoasă, inelele mai strâmte pe degete și cântarul cu un kilogram sau chiar mai mult peste valoarea obișnuită.

Nu este un kilogram de grăsime depus peste noapte. Este, în mare parte, apă.

Și atunci de ce abdomenul este atât de mare?

Aici intră în scenă și digestia.

La restaurant mâncăm adesea mai mult decât mâncăm într-o zi obișnuită, mâncăm mai târziu și, uneori, într-un ritm mai rapid. Avem în farfurie o cantitate mai mare de alimente, iar până dimineața o parte dintre acestea se află încă în tubul digestiv.

În plus, anumite preparate pot produce mai multe gaze sau pot încetini digestia. Dacă ai mâncat multe legume, ceapă, usturoi, leguminoase sau alte alimente fermentabile, este posibil să te trezești cu abdomenul foarte destins.

Asta este distensie abdominală, nu neapărat grăsime abdominală și nici obligatoriu „inflamație”.

De ce restaurantul chinezesc poate avea un efect atât de vizibil?

Pentru că aici se poate întâlni o combinație foarte eficientă pentru retenția de apă: sare + sosuri + carbohidrați + cantitate mare de mâncare.

Sosul de soia este un exemplu foarte bun. Este un condiment excelent, dar este foarte concentrat în sodiu. Dacă peste el se adaugă alte sosuri, preparate marinate, supe, tăiței, orez, aperitive sărate și eventual ceva prăjit, cantitatea totală de sodiu a mesei poate fi mult mai mare decât ai estima uitându-te doar la farfurie.

Mai este și un lucru pe care îl uităm: carbohidrații influențează și ei apa pe care o păstrăm în organism. Când mâncăm mai mulți carbohidrați decât în mod obișnuit, organismul își reface depozitele de glicogen, iar glicogenul este stocat împreună cu apă. Așadar, o masă bogată în orez, tăiței, pâine sau desert poate contribui și ea la creșterea temporară a greutății.

Dacă peste toate acestea adaugi alcool, somn puțin și faptul că ai mâncat târziu, dimineața poate fi aproape garantat una în care te întrebi: „Ce am făcut ieri?”

Dar alcoolul?

Alcoolul complică puțin povestea. Poate favoriza deshidratarea, iar în același timp seara în care bei alcool este adesea o seară în care mănânci mai sărat și mai mult. Somnul poate fi și el mai slab.

Iar când somnul nu este bun, a doua zi nu ne simțim doar mai obosiți. Putem observa și mai multă senzație de foame, poftă de alimente foarte palatabile și o stare generală de „umflare”.

Așa că nu este doar paharul de vin de vină. Este întreaga combinație.

Ce facem a doua zi?

În primul rând, nu ne pedepsim. Încercăm să ne observăm corpul. Să învățăm din fiecare reacție a lui și să ne descurcăm mai bine cu ceea ce comandăm data viitoare.

Nu ținem post până seara, nu bem doar sucuri verzi, nu mâncăm exclusiv fructe și nu facem două ore de cardio pentru că am avut o cină la restaurant.

Bem apă normal, revenim la mesele noastre obișnuite și alegem alimente simple: ouă, iaurt, pește, carne slabă, cartofi, orez, legume și fructe, în cantități normale. Putem include alimente bogate în potasiu, precum cartofii, bananele, avocado sau legumele, și continuăm să ne mișcăm.

Nu avem nevoie de un ceai „detox” ca să eliminăm apa. Rinichii fac deja această treabă foarte bine.

Și mai ales nu ne urcăm de cinci ori pe cântar în ziua următoare. Dacă ai mâncat foarte sărat la restaurant, cifra de pe cântar poate fi influențată puternic de apă și de conținutul intestinal. De cele mai multe ori, pe măsură ce revii la alimentația obișnuită și elimini excesul de sodiu, greutatea revine spre nivelul tău obișnuit.

Așadar, te-ai îngrășat după o singură cină?

Cel mai probabil, nu în măsura în care îți arată cântarul.

Poți să fi consumat mai multe calorii decât într-o zi obișnuită și o parte din acestea poate contribui, desigur, la balanța energetică. Dar dacă dimineața vezi cu 1-2 kilograme mai mult, diferența nu poate fi explicată prin grăsime acumulată într-o singură seară.

Pentru că o seară la restaurant nu îți strică alimentația și nici relația cu mâncarea construită în ani de zile.