Sursa foto: Pexels
Mărul, un fruct atât de comun și relativ ieftin, este plin de beneficii, ușor de gătit și foarte gustos.
Urmărește mai jos producțiile video ale G4Food:
- articolul continuă mai jos -
Unul dintre modurile ideale de a găti cu mere este fierberea, metoda fiind indicată mai ales pacienților care suferă de sindromul colonului iritabil, potrivit thefamilynutritionistexpert.com.
Fix acel preparat clasic pentru diversificare – piureul de mere- este excelent atât pentru copii, cât și pentru adulți, și nu este nevoie să adaugi zahăr – doar puțină scorțișoară, vanilie și condimente mixte. În plus, dacă nu te împaci bine cu merele, poți folosi pere în locul lor.
De ce sunt merele fierte atât de bune pentru sistemul digestiv?
Merele sunt bogate în polifenoli, care pot ajuta la reglarea și echilibrarea inflamației din intestin și din restul corpului. De asemenea, sunt bogate în fibre solubile, care hrănesc bacteriile benefice din intestin – esențiale pentru sănătatea ta. Aceste bacterii bune, sau microflora, nu doar că susțin un sistem digestiv puternic, dar întăresc și sistemul imunitar, ajută la absorbția nutrienților și chiar produc vitamine, cum ar fi cele din complexul B.
Pentru persoanele cu sindromul colonului iritabil este ideal să să consume o porție de mere fierte în fiecare zi – poate cu iaurt simplu la micul dejun sau ca desert, cu o lingură de cremă de cocos. Merele fierte pot fi puse, de exemplu, și peste terciul de ovăz sau budinca de semințe de chia. Dacă vrei să păstrezi beneficiile cojii de măr, poți încerca în schimb merele coapte.
Cum se prepară merele fierte
Ia aproximativ șase până la opt mere – curăță-le de coajă, de cotor și taie-le cubulețe.
Pune-le într-o cratiță cu aproximativ trei linguri de apă, o jumătate de linguriță de scorțișoară, 1/4 linguriță de nucșoară sau condimente mixte și o linguriță de ulei de cocos. Amestecă bine și acoperă cu un capac sau cu o bucată umedă de hârtie de copt, așezată direct peste mere.
Lasă să fiarbă ușor timp de 10–13 minute, până când merele se transformă într-un compot la amestecare.
După ce se răcesc, pot fi congelate în forme individuale de ceramică sau într-un recipient mai mare din sticlă.
Cum se prepară merele coapte
Ia un măr mare și crestează-l ușor în jurul părții celei mai late. Cu un cuțit ascuțit sau un instrument special, scoate cotorul.
Într-un bol separat, amestecă o linguriță de unt moale sau ulei de cocos cu două caise uscate sau curmale tăiate și trei migdale tocate sau o lingură de migdale măcinate. Umple interiorul mărului cu acest amestec.
Coace-l pe o tavă sau într-un vas termorezistent, la 180°C timp de 20–30 de minute, până când devine moale. Servește cu cremă de cocos, iaurt simplu sau smântână fermentată.
Crumble cu mere, fără făină albă sau zahăr rafinat!
Poți folosi merele fierte pentru bază – sau poți curăța, decora și tăia în cuburi aproximativ șase mere mari de desert sau pentru gătit.
Pune-le într-un vas termorezistent. Presară o linguriță de scorțișoară, o jumătate de linguriță de condimente mixte și două lingurițe de miere sau sirop de arțar.
Ingrediente pentru topping-ul de crumble
- 3 linguri de semințe de in măcinate
- 1 cană de fulgi de ovăz
- 1 mână de nuci pecan sau migdale
- 2 linguri de unt organic moale sau ulei de cocos
- 1 lingură de melasă neagră (blackstrap molasses)
- 1 linguriță de scorțișoară
- 1/2 linguriță de condimente mixte
- 3 linguri de nucă de cocos deshidratată, fără zahăr
- 5 caise uscate nesulfitate sau curmale
- Un praf de sare
Pune toate ingredientele într-un blender tip Nutribullet sau într-un robot de bucătărie și pulsează până când se amestecă și devin o compoziție omogenă. Întinde amestecul peste mere și nivelează-l ușor. Coace timp de aproximativ 20 de minute la 180°C, până când merele sunt moi și toppingul este ușor rumenit. Dacă observi că partea de sus se rumenește prea tare, acoperă cu o bucată de hârtie de copt.
