Curiozități agrifood | Cum a apărut cornetul de înghețată/ Apariția sa a revoluționat modul în care consumăm acest desert îndrăgit

Deși astăzi pare un lucru banal, istoria cornetului de înghețată este plină de controverse și coincidențe. Fie că vorbim de o idee patentată sau de o soluție genială de moment, apariția sa a revoluționat modul în care consumăm înghețata.

Brevetul pierdut vs. Expoziția Mondială din St. Louis (1904)

Prima persoană care a patentat un recipient comestibil pentru înghețată a fost Italo Marchiony, un imigrant italian stabilit în New York. În 1903, el a obținut un brevet pentru un dispozitiv care producea cupe de înghețată turnate, asemănătoare unor mici boluri. Însă, invenția lui Marchiony a avut o problemă: patentul nu acoperea forma rulată a cornetului așa cum o știm azi. Din cauza acestui detaliu, el a pierdut ulterior procesele intentate împotriva altor producători, permițând astfel ideii să se răspândească liber.

Un an mai târziu, în 1904, la Expoziția Mondială din St. Louis, a avut loc evenimentul care a rămas în istorie ca fiind momentul nașterii cornetului modern. Un vânzător de înghețată, Arnold Fornachou, a rămas fără farfurii pentru a-și servi clienții. A avut norocul de a avea un vecin de stand, pe Ernest Hamwi, un cofetar sirian care vindea vafe subțiri, crocante și fierbinți. Văzând problema, Hamwi a rulat o vafă, transformând-o într-un cornet improvizat, în care Fornachou a putut pune înghețata.

Un succes imediat și o industrie care s-a răspândit instantaneu

Soluția a fost un succes imediat. Oamenii puteau să se plimbe și să se bucure de desert fără a mai avea nevoie de o farfurie și o lingură. Practic, a fost un precursor al conceptului de „mâncare la pachet” sau to go. Ernest Hamwi a profitat de succesul rapid și a fondat o companie care a industrializat producția cornetelor, transformând o invenție ocazională într-o afacere de succes.

De-a lungul anilor, inovațiile au continuat. În 1912, a fost patentată prima mașină pentru fabricarea automată a cornetelor, iar în 1959, a apărut o altă invenție revoluționară: cornetul acoperit cu un strat de ciocolată și ulei. Acesta a fost începutul celebrului Cornetto italian, care a dus la o nouă eră a înghețatei ambalate.

Astfel, ceea ce a început ca o simplă necesitate la un târg aglomerat a devenit o parte inseparabilă din experiența de a savura o înghețată.