FOTO: Dreamstime/ Og-vision
Ina Garten, celebra „Barefoot Contessa” celebră pe rețelele sociale, reușește să surprindă cu o propunere mai puțin tipică ei: un sos de ceapă care cucerește prin simplitate și rafinament. Rețeta, prezentată chiar de ea pe Instagram a intrat rapid pe lista preferințelor pentru urmăritorii ei, scrie Parade.
Urmărește mai jos producțiile video ale G4Food:
- articolul continuă mai jos -
Rețetele Inei Garten păstrează mereu echilibrul între ușurința preparării și nota sofisticată. Sunt acele feluri de mâncare care îi fac pe invitați să întrebe cine a gătit și să noteze ingredientele. De aceea, sosul de ceapă nu este doar o gustare, ci un preparat care dă tonul unei petreceri.
Pe contul său oficial de Instagram, Garten a recunoscut că acest sos a devenit aproape „periculos”. Mulți fani i-au scris că l-au pregătit pentru musafiri, dar l-au terminat înainte să înceapă petrecerea și au fost nevoiți să refacă rețeta.
Ingrediente și pași esențiali
Pentru a pregăti sosul de ceapă ai nevoie de:
- 3 cepe galbene (aproximativ 3 căni feliate)
- 30 g unt nesărat
- 30 ml ulei vegetal
- un vârf de cuțit de piper cayenne măcinat
- sare și piper negru după gust
- 225 g cremă de brânză
- 120 g smântână fermentată
- 120 g maioneză
Se taie cepele în jumătăți, apoi în felii subțiri. Se încing untul și uleiul într-o tigaie mare. Se adaugă ceapa, piperul cayenne, sarea și piperul și se călesc timp de 10 minute. Se reduce focul și se continuă gătirea încă 20 de minute, amestecând ocazional. Ceapa trebuie să capete o culoare aurie intensă și un gust caramelizat. Se lasă apoi la răcit.
Între timp, se bat crema de brânză, smântâna și maioneza până devin o compoziție omogenă. Se adaugă ceapa răcită și se amestecă bine. Sosul se servește la temperatura camerei, alături de chipsuri, biscuiți sărați sau felii de pâine prăjită.
Secretul succesului: ceapa caramelizată
Spre deosebire de varianta clasică, ce folosește mixuri instant de supă de ceapă, rețeta Inei Garten pune accent pe gustul intens al cepei caramelizate în unt. Alăturarea celor trei ingrediente cremoase – cremă de brânză, smântână și maioneză – creează textura perfectă și echilibrul dintre onctuozitate, aciditate și bogăție.
Această atenție la detaliu transformă un preparat aparent banal într-un sos memorabil. Ideal pentru orice întâlnire cu prietenii, sosul de ceapă al Inei Garten este dovada că rafinamentul și simplitatea se pot întâlni în aceeași farfurie.
