Carbohidrați „buni” despre care nu bănuiai că sprijină sănătatea creierului, recomandați de nutriționiști / Iată cum te pot ajuta pâinea integrală, mierea, cartofii și prunele uscate

Menținerea sănătății creierului în formă maximă este la fel de importantă ca menținerea condiției fizice, sau poate chiar mai mult! Gândește-te la creier ca la centrul de comandă al întregului tău corp. Acesta te ajută să procesezi gânduri, amintiri, sentimente și acțiuni.

Dacă creierul tău nu funcționează corect, poți risca să experimentezi efecte neplăcute, inclusiv pierderi de memorie. Și, deși mulți factori influențează sănătatea creierului (unii nedepinzând de tine, cum ar fi istoricul familial), luarea de măsuri pentru a avea grijă de creierul tău poate ajuta, potrivit eatingwell.com, la reducerea riscului de a dezvolta anumite boli neurodegenerative.

Cum poți susține sănătatea creierului

Exercițiile fizice regulate nu doar că mențin corpul în formă, dar și cresc fluxul de sânge către creier, ceea ce poate ajuta la îmbunătățirea funcțiilor cognitive. Asigurarea unui somn adecvat și gestionarea stresului prin mindfulness sau meditație poate aduce beneficii pentru sănătatea creierului.

Și activitățile stimulative, cum ar fi puzzle-urile, citirea sau învățarea unei noi abilități, mențin creierul activ.

În plus, includerea anumitor nutrienți în dieta ta poate influența și sănătatea creierului. Acizii grași omega-3, care se găsesc din abundență în pește, nuci și semințe de in, sunt esențiali pentru dezvoltarea și funcționarea creierului, reducând potențial riscul de boală Alzheimer.

Antioxidanții, cum ar fi vitaminele C și E, ajută la combaterea stresului oxidativ care poate dăuna celulelor creierului.

Vitaminele din complexul B, în special B6, B12 și acidul folic, sprijină producția de neurotransmițători și pot reduce riscul de îmbătrânire a creierului și de tulburări de dispoziție.

Carbohidrații sunt răi pentru sănătatea creierului?

Totuși, în ceea ce privește carbohidrații și sănătatea creierului, există multe concepții greșite despre carbohidrați ca fiind dăunători pentru sănătatea creierului. Dar este adevărat acest lucru? Dieteticienii dezvăluie șase tipuri de carbohidrați care ar putea fi mai benefice pentru sănătatea creierului decât ai fi crezut.

Carbohidrații au o reputație proastă în ceea ce privește susținerea sănătății tale, în parte datorită popularității dietelor low-carb, cum ar fi keto. Dar Maggie Moon, expert în nutriția pentru sănătatea creierului, explică: „La un nivel de bază, creierul are nevoie de carbohidrați pentru că aceștia se descompun în glucoză, sursa preferată de energie a creierului.” Ea adaugă faptul că și creierul are un metabolism ridicat și consumă rapid nutrienți. „Creierul reprezintă doar aproximativ 2% din greutatea corpului, dar acesta consumă până la 20% din caloriile noastre zilnice. Când nu este suficientă glucoză (zahăr) în creier, comunicarea între neuroni poate fi perturbată, iar funcțiile cognitive, inclusiv gândirea, învățarea și memoria, pot suferi”, explică Moon.

Nu toți carbohidrații sunt răi, dar nu toți sprijină sănătatea creierului

Opțiunile de carbohidrați cu mult zahăr adăugat (gândiți-vă la produsele de panificație, prăjituri, bomboane și sucuri carbogazoase obișnuite) pot crește riscul de inflamație cronică și stres oxidativ, ceea ce poate dăuna celulelor creierului și poate afecta negativ funcțiile cognitive atunci când sunt consumate frecvent. Totuși, unele alimente care conțin carbohidrați, considerate „rele” pentru sănătatea creierului, de fapt nu sunt chiar așa.

6 carbohidrați considerați „răi”, care te pot ajuta să îți menții creierul ascuțit și sănătos

• Cartofii – Sunt cunoscuți mai ales ca un ingredient esențial pentru cartofii prăjiți crocanți. Dar Moon ne amintește că „în ciuda asocierii lor indestructibile cu friteuza, există și alte modalități de a savura cartofii.” Ea spune că aceștia furnizează potasiu, un mineral esențial de care creierul are nevoie pentru a regla semnalizarea electrică între celulele cerebrale, ceea ce este necesar pentru învățare, gândire și memorare.
•  Prunele uscate – Fructele uscate, cum ar fi prunele, sunt uneori considerate „pline de zahăr.” Dar Moon explică faptul că „multe fructe uscate sunt naturale și nu conțin zaharuri adăugate.” Ea subliniază că „fiind uscate prin definiție, acestea sunt o sursă concentrată de nutrienți, inclusiv zaharuri din fructe.” Totuși, trebuie să verifici lista de ingrediente și eticheta nutrițională atunci când cumperi fructe uscate, deoarece multe opțiuni conțin zaharuri adăugate. Moon subliniază că până și culoarea lor purpurie indică faptul că prunele sunt „plini de polifenoli antioxidanți care protejează creierul de daunele oxidative, calmează inflamația și îmbunătățesc fluxul sanguin. Efectele antiinflamatorii ale prunelor sunt un avantaj important pentru sănătatea creierului.
•  Mierea – „Mierea este un îndulcitor care oferă antioxidanți fenolici,” spune Moon. Ea apreciază mierea pentru potențialul său bioactiv, dar și pentru cum poate face alimentele sănătoase pentru creier să aibă gust mai plăcut. Cercetările au arătat că mierea are proprietăți antiinflamatorii și antioxidante care pot sprijini sănătatea generală, mai ales atunci când înlocuiește alți îndulcitori din dietă. În ceea ce privește sănătatea creierului, mierea poate ajuta la stimularea memoriei și are efecte neuroprotectoare.
• Pâinea integrală – Pâinea integrală este benefică pentru sănătatea creierului deoarece este o sursă bogată de carbohidrați complecși, fibre și nutrienți esențiali care sprijină funcționarea creierului.
• Orezul brun – Orezul brun este un alt carbohidrat care îi poate surprinde pe oameni prin faptul că sprijină sănătatea creierului. Acesta este 100% integral, furnizând energie, fibre și nutrienți.
• Cereale fortificate – Deși cerealele integrale ar trebui să reprezinte cel puțin jumătate din alegerile tale zilnice de cereale, există cu siguranță loc și pentru cereale fortificate precum grâul fortificat, orezul, pastele și cerealele.

Așadar, carbohidrații nu sunt un inamic, mai ales când vine vorba de sănătatea creierului. Alături de alimentele mai bine cunoscute care susțin sănătatea creierului, cum ar fi afinele și rodia, consumarea unor surse surprinzătoare de carbohidrați, cum ar fi orezul, prunele și chiar cerealele fortificate, poate ajuta la menținerea creierului tău ascuțit și funcționând corect.