Pastele de vineri seara. Paste rapide cu broccoli și ardei iute. Un fel de mâncare dietetic, ușor de preparat, ideal înainte de excesele de Crăciun 19 decembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Protestele ample ale fermierilor la Bruxelles, opoziția vehementă a Franței și jocul ambiguu al Italiei au dat rezultate. Semnarea tratatului UE-Mercosur se amână pentru luna ianuarie 19 decembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
English muffins, din tradiția anglo-saxonă. Turte rapide mai groase și mai mici decât cele ale bunicii, coapte pe plită. Nu există o anume rețetă tradițională, se pot face din aluat de pâine 19 decembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
ABC în bucătărie. Cum prăjim corect alimentele pentru a limita riscurile și a obține cele mai reușite preparate. Ce este punctul de fum al uleiului 17 decembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
VIDEO / Books for Cooks, librăria din cartierul Notting Hill din centrul Londrei care de peste 40 de ani unește cultura, gustul și oamenii. Are și o bucătărie unde testează rețete din cărți 17 decembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Un lanț de retail din Italia își concediază angajații care nu trec un test la care nu știu că sunt supuși, prin care le e verificată vigilența contra furturilor 16 decembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Cum gestionăm mesele bogate de Crăciun păstrând un echilibru alimentar / Dr. Ioana Stavrositu: „O masă de Crăciun nu îngrașă, la fel cum o salată nu slăbește. Echilibrul se construiește în obiceiurile zilnice” 16 decembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Ciocolată caldă, o rețetă „științifică”. Un chimist propune un amestec simplu de cacao, ciocolată neagră, lapte, amidon, zahăr, gata în 5 minute 14 decembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Mănânci azi și plătești peste 8 zile. „Pizza a otto”, un obicei de la Napoli care permitea și celor mai săraci să mănânce, chiar dacă nu aveau niciun ban în buzunar 14 decembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Așure, sau budinca lui Noe, care seamănă mult cu grâul fiert îndulcit care se împarte la noi în ajunul Crăciunului. Un preparat străvechi, care a migrat din Orientul Mijlociu spre Balcani 13 decembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Pastele de vineri seara. Rigatoni în stil carbonara dar fără carne, cu boabe de fasole în loc de bacon, și ou. Are aproape la fel de multe proteine dar este e mai ușoară 12 decembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Amestec de condimente cu arome de Crăciun bun la toate. Cum se prepară pisto napoletano, de folosit acasă sau de oferit cadou de sărbători 12 decembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Apar tot mai multe ceaiuri sub brandul Bridgerton, numele serialului de pe Netflix inspirat din stilul de viață englez care a marcat epoca victoriană. Primele au apărut în SUA, iar de curând s-a lansat o colecție în Italia, disponibilă și online 12 decembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
VIDEO / McDonald’s retrage un spot publicitar lansat în Olanda, după ce a generat numeroase controverse, fiind creat cu AI. Întâmplarea a dat naștere unor dezbateri aprinse în industria de publicitate 11 decembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Un ou fiert într-o chiftea? Este ceea ce englezii numesc scotch eggs. Pot fi servite simple la micul dejun, sau cu o garnitură vegetală la prânz sau la cină. Merg preparate și la cuptor sau air fryer 11 decembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Panettonic sau gustul Crăciunului italian într-o băutură răcoritoare. O apă tonică cu gust de panettone, disponibilă în curând în Italia, care se consumă ca atare sau în cocktailuri creative 10 decembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
În această săptămână este celebrată în toată Europa, inclusiv în România, supa vietnameză phở. Este prima ediție a unui eveniment creat prin implicarea societății civile din diaspora, pentru promovarea gastronomiei naționale în lume 10 decembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
ABC în bucătărie. Legumele congelate se decongelează înainte de a le găti? Care este soluția optimă în funcție de fiecare metodă de gătit 10 decembrie Mihaela Găneț 0 comentarii 16330 vizualizări
VIDEO / Bucătăria italiană este de azi prima bucătărie națională inclusă cu unanimitate de voturi în patrimoniul cultural imaterial UNESCO. Reprezintă o premieră recunoașterea în întregime a unei bucătării naționale ca parte a acestui patrimoniului universal. Meloni: „Bucătăria italiană este un ambasador formidabil” 10 decembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
INTERVIU | Ce poți face de sărbători pentru a nu mânca prea mult / Medic: „Este foarte ușor să mâncăm din emoție, nu din necesitate” 10 decembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Platouri reci reinventate cu ton pentru Revelion. Fie că e mousse pentru tartine, fie în salate cu paste sau cartofi, fie roșii umplute, se pot prepara toate dinainte și ține la rece 10 decembrie Mihaela Găneț 0 comentarii 7327 vizualizări
VIDEO | Ceea ce cu câteva decenii în urmă aparținea universului științifico-fantastic devine realitate. Un chef-robot prepară, gătește și apoi spală recipientele în completă autonomie într-un supermaket din Germania 9 decembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Clienții din Germania au început să boicoteze iaurturile Müller, după ce proprietarul companiei a devenit un susținător al partidului extremist AfD, deși are rezidența fiscală în Elveția 8 decembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Oamenilor le este de multe ori teamă că nu știu să gătească ceva bun, este una dintre concluziile primei autoare din România a unui newsletter de meal planning. „Publicația este doar pentru abonații cu plată și caut mereu acel punct în care sezonul și ingredientele de calitate se întâlnesc cu bugetul” 7 decembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Cum prepară englezii celebrii scones, biscuiții tradiționali pentru ceaiul de la ora 17. Mai nou, se prepară în mai multe variante aromatice 6 decembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Kissabel și Red Moon, două varietăți de mere cu miezul roșu, ca și coaja, rezultate din încrucișări genetice naturale, sunt tot mai căutate pe piețele internaționale 5 decembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Pastele de vineri seara. Spaghetti alla disgraziata, o versiune de la Napoli, cu sos rapid de ceapă dulce-acrișor, cu sau fără unt 5 decembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
INTERVIU. Cum facem mese festive mai ușoare, fără să pierdem tradiția. Dr. Adrian Copcea, medic primar în diabet, nutriție și boli metabolice: „Grupa care merită cea mai mare atenţie e reprezentată de legume, e bine să fie mereu prezente pe platouri sau lângă garniturile mai grele” 5 decembrie Mihaela Găneț 0 comentarii 8214 vizualizări
Budincă de orez gătită direct pe aragaz, cu aromă de lămâie sau scorțișoară, la alegere. Un mic dejun aromat care te duce deja cu gândul la vacanță 5 decembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Trei medalii de aur, obținute de brânzeturi din Timiș și Tulcea la Concours International de Lyon 2025 4 decembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Mâncare de post cu paste foarte mici. Risoni cu vinete și sos de roșii, gata în 15 minute 4 decembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Clafoutis cu pere și ciocolată, un desert delicat și pufos pentru Crăciun 4 decembrie Mihaela Găneț 0 comentarii 1107 vizualizări
Cum prepari o delicată și rafinată cremă de fistic de asortat cu cozonacul la masa de Crăciun 4 decembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Un preparat tradițional al micului dejun englezesc: baked beans. Fasole prefiartă, chiar din conservă, gătită direct în cuptor, cu sau fără bacon 4 decembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Woohoo, primul restaurant cu un chef AI, la Dubai, prilej de reînnoite dileme: poate un algoritm să înlocuiască spiritul unui chef? Localul servește „tartar de dinozaur” pe o farfurie care pulsează ca un organism viu, la prețul de 50 de euro 3 decembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
ABC în bucătărie. Cum poți prepara pentru salata boeuf de Crăciun maioneză rapidă, care nu riscă să se taie și să nu iasă și are și mai puține calorii 3 decembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Maddalena Borsato, cercetător la Universitatea de Științe Gastronomice din Italia: „Privim de multe ori dieta mediteraneană ca pe un regim alimentar și atât. Dar putem oare să studiem alimentația ignorând stilul de viață?” 3 decembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Andreea Popa, sommelier internațional de brânzeturi, despre cum brânzeturile românești pot căpăta vizibilitate internațională. „Calitatea este esențială, dar nu este suficientă, este nevoie de strategii de comunicare” 2 decembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Marco Favino, chef italian activ în România, despre atuurile bucătăriei românești și diferențele față de bucătăria italiană. „Cel mai mult iubesc sarmalele, în toate formele lor: cu varză, cu viță, cu carne de porc, de rață sau de post” 1 decembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Lavinia Betea, istoric, despre ce și cum mâncau românii în perioada comunistă. Cum a influențat acea perioadă psihologia colectivă și mesele de zi cu zi. „Noi, ardelenii, nu mâncam înainte ciorbă” 1 decembrie Mihaela Găneț 0 comentarii 29073 vizualizări
Aperitive light cu ton pentru masa de 1 Decembrie / Merg perfect și pe masa de Crăciun sau de Revelion 1 decembrie Mihaela Găneț 0 comentarii 6479 vizualizări
ABC în bucătărie. Cum prepari și coci foarte ușor cea mai simplă bază pentru o tartă clasică umplută cu cremă de vanilie și fructe 30 noiembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Nu doar fasole cu ciolan. Cum se gătește fasolea pe meridianele lumii și care sunt cele mai populare feluri de mâncare cu fasole 30 noiembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Supele tradiționale italiene care rezistă asaltului gastronomiei globalizate. O artă de a da valoare ingredientelor simple atunci când toamna devine iarnă și oamenii se adună la gura sobei 30 noiembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Pastele de vineri seara. Rețeta de mac and cheese americane adaptate la cașcavalul românesc. Mult mai mult decât simple paste cu brânză 28 noiembrie Mihaela Găneț 0 comentarii 1142 vizualizări
Opéra, tortul elegant și rafinat din patiseria franceză devenit un simbol al Parisului. Rețeta prevede cremă de unt cu cafea, ganache de ciocolată și blat cu migdale care amintește de Gioconda 28 noiembrie Mihaela Găneț 0 comentarii 20826 vizualizări
Ce nu ți-a spus nimeni despre conservele de pește: Semnele clare pe care nu trebuie să le ignori / „Calitatea lor este influenţată în primul rând de calitatea ingredientelor şi a materiilor prime, dar şi de respectarea legislaţiei” 23 noiembrie Mihaela Găneț 0 comentarii 35408 vizualizări
Ce putem pune iarna pe bruschette? De la ciuperci sotate și brânză de capră cu fructe la gorgonzola și ricotta cu nuci și miere 23 noiembrie Mihaela Găneț 0 comentarii 3065 vizualizări
Bezea flambată deasupra, înghețată care nu se topește, înăuntru. Omelette norvégienne, desertul spectaculos care sfidează legile fizicii. În America i se spune „baked Alaska” 22 noiembrie Mihaela Găneț 0 comentarii 2419 vizualizări
Omletă la cuptor cu feta și broccoli, pentru un mic dejun leneș de sfârșit de săptămână 22 noiembrie Mihaela Găneț 0 comentarii 4209 vizualizări
