Mihaela Găneț

Supă cremă de morcovi cu ghimbir. O rețetă care încălzește și se prepară rapid

Supă cremă de morcovi cu ghimbir. O rețetă care încălzește și se prepară rapid

Valentine's Day, crush sau cruffin? Ce surprize a pregătit clienților o cofetarie&bakery din Iași unde creativitatea este a doua natură. „Pentru mine, această sărbătoare este și un pretext de a crea lucruri noi și experiente gustative inedite”

Valentine’s Day, crush sau cruffin? Ce surprize a pregătit clienților o cofetarie&bakery din Iași unde creativitatea este a doua natură. „Pentru mine, această sărbătoare este și un pretext de a crea lucruri noi și experiente gustative inedite”

Brownies proteice, pe care poți să le prepari foarte ușor acasă. Sunt bune pentru micul dejun, gustare sau ca desert, în loc de ciocolată

Brownies proteice, pe care poți să le prepari foarte ușor acasă. Sunt bune pentru micul dejun, gustare sau ca desert, în loc de ciocolată

ABC în bucătărie. De câtă apă și de câtă sare e nevoie când fierbi pastele? Care e riscul dacă apa e prea puțină și diferența între cele proaspete și cele uscate

ABC în bucătărie. De câtă apă și de câtă sare e nevoie când fierbi pastele? Care e riscul dacă apa e prea puțină și diferența între cele proaspete și cele uscate

VIDEO / Prăjiturile tiramisù au devenit vedeta Olimpiadei de iarnă. La restaurantul sportivilor din satul olimpic din nordul Italiei porțiile dispar aproape imediat

VIDEO / Prăjiturile tiramisù au devenit vedeta Olimpiadei de iarnă. La restaurantul sportivilor din satul olimpic din nordul Italiei porțiile dispar aproape imediat

Alimentele congelate sunt la îndemână și au prețuri accesibile, dar cât sunt de sănătoase? Medic: „Fructele și legumele congelate pot păstra mai bine vitaminele decât alimentele proaspete”

Alimentele congelate sunt la îndemână și au prețuri accesibile, dar cât sunt de sănătoase? Medic: „Fructele și legumele congelate pot păstra mai bine vitaminele decât alimentele proaspete”

„Nu dietă, ci terapie în farfurie”. Ce este bioingineria culinară și cât contează dieta în regerarea țesutului osos după o fractură

„Nu dietă, ci terapie în farfurie”. Ce este bioingineria culinară și cât contează dieta în regerarea țesutului osos după o fractură

Good Food for All, o petiție online promovată de cele mai importante asociații și organizații civice în domeniu, pentru dreptul la hrană de calitate. Oricine poate semna intrând pe portal

Good Food for All, o petiție online promovată de cele mai importante asociații și organizații civice în domeniu, pentru dreptul la hrană de calitate. Oricine poate semna intrând pe portal

Găluște tradiționale italiene din ricotta și spanac, unul dintre cele mai cunoscute preparate ale bucătăriei din Lombardia. Sunt printre preferatele turiștilor străini prezenți la Olimpiadă

Găluște tradiționale italiene din ricotta și spanac, unul dintre cele mai cunoscute preparate ale bucătăriei din Lombardia. Sunt printre preferatele turiștilor străini prezenți la Olimpiadă

Felul în care este preparată cafeaua pe care o consumi îți poate afecta inima. De ce cafeaua la filtru este cea mai recomandată, iar cea fiartă în ibric îți poate crește colesterolul

Felul în care este preparată cafeaua pe care o consumi îți poate afecta inima. De ce cafeaua la filtru este cea mai recomandată, iar cea fiartă în ibric îți poate crește colesterolul

VIDEO / Chipsuri de parmezan la micul dejun, în loc de simplele felii de brânză pe pâine. Rapid, la cuptor sau în tigaie, cu arome adăugate sau fără

VIDEO / Chipsuri de parmezan la micul dejun, în loc de simplele felii de brânză pe pâine. Rapid, la cuptor sau în tigaie, cu arome adăugate sau fără

Un restaurant din Italia unde e Valentine's Day în fiecare zi, cu o atmosfera rafinată și intimă destinată cuplurilor romantice. Are doar două locuri și o grădină exclusivă în care se află și câteva vestigii romane

Un restaurant din Italia unde e Valentine’s Day în fiecare zi, cu o atmosfera rafinată și intimă destinată cuplurilor romantice. Are doar două locuri și o grădină exclusivă în care se află și câteva vestigii romane

Vermouth-ul, băutura la modă a deceniilor trecute, devenită internațională o dată cu serialul James Bond, revine puternic în preferințe. Din ce este preparată și ce legătură are cu absintul, interzis pe vremuri în mai multe țări din Europa

Vermouth-ul, băutura la modă a deceniilor trecute, devenită internațională o dată cu serialul James Bond, revine puternic în preferințe. Din ce este preparată și ce legătură are cu absintul, interzis pe vremuri în mai multe țări din Europa

Pizza Berlusconi e cea mai vândută pizza din Finlanda. Are printre ingrediente carne de ren și s-a născut dintr-o controversă politică la nivel UE

Pizza Berlusconi e cea mai vândută pizza din Finlanda. Are printre ingrediente carne de ren și s-a născut dintr-o controversă politică la nivel UE

Al optulea rege al Romei nu e Francesco Totti, ci un desert tradițional după care te lingi pe degete. I maritozzi, desertul simbolic al capitalei italiene, datează din perioada antică, dar astăzi sunt mult mai pufoase și pline de frișcă

Al optulea rege al Romei nu e Francesco Totti, ci un desert tradițional după care te lingi pe degete. I maritozzi, desertul simbolic al capitalei italiene, datează din perioada antică, dar astăzi sunt mult mai pufoase și pline de frișcă

De la joburi în Silicon Valley la o micro-fermă urbană sau despre nevoia de întoarcere acasă. „Câștigam 8.000 de dolari pe lună în compania Tesla, dar am ales să cultiv ciuperci la Milano”

De la joburi în Silicon Valley la o micro-fermă urbană sau despre nevoia de întoarcere acasă. „Câștigam 8.000 de dolari pe lună în compania Tesla, dar am ales să cultiv ciuperci la Milano”

Nu bicarbonat trebuie să adaugi în fasole când fierbe, ci chiar opusul său. Cum se fierb corect leguminoasele, pentru a limita neplăcerile legate de gaze și indigestie

Nu bicarbonat trebuie să adaugi în fasole când fierbe, ci chiar opusul său. Cum se fierb corect leguminoasele, pentru a limita neplăcerile legate de gaze și indigestie

Bonete galbene vs. stele roșii. Ghidul Gault&Millau vine puternic din urmă și încearcă să reducă din strălucirea sistemului Michelin relansând un sistem diferit de evaluare a restaurantelor

Bonete galbene vs. stele roșii. Ghidul Gault&Millau vine puternic din urmă și încearcă să reducă din strălucirea sistemului Michelin relansând un sistem diferit de evaluare a restaurantelor

VIDEO / Cooperativa agricolă care a optat să cultive soiuri românești, cu o productivitate cu 30% mai mică dar superioare. „Fermierii mici și medii au nevoie de asociere pentru a reuși, în scenariul actual al agriculturii românești”

VIDEO / Cooperativa agricolă care a optat să cultive soiuri românești, cu o productivitate cu 30% mai mică dar superioare. „Fermierii mici și medii au nevoie de asociere pentru a reuși, în scenariul actual al agriculturii românești”

Pastele de vineri seara. Bigoli in salsa, o rețetă tradițională din laguna venețiană. Sosul este extrem de simplu și rapid și îl putem adapta la ingredientele noastre locale. O rețetă low cost numai bună pentru serile friguroase de iarnă

Pastele de vineri seara. Bigoli in salsa, o rețetă tradițională din laguna venețiană. Sosul este extrem de simplu și rapid și îl putem adapta la ingredientele noastre locale. O rețetă low cost numai bună pentru serile friguroase de iarnă

VIDEO | Rhea, Barista on demand, primul automat de cafea pe patru roți fără șofer, creat în Italia și premiat la un important concurs de design. De la „go-to-shop” la „shop-to-customer”

VIDEO | Rhea, Barista on demand, primul automat de cafea pe patru roți fără șofer, creat în Italia și premiat la un important concurs de design. De la „go-to-shop” la „shop-to-customer”

Amsterdam interzice începând cu luna mai publicitatea la carne și produse din carne în spațiile publice, după ce alte orașe din Olanda au făcut-o deja

Amsterdam interzice începând cu luna mai publicitatea la carne și produse din carne în spațiile publice, după ce alte orașe din Olanda au făcut-o deja

Cum se prepară o chicken pie englezească tradițională. Ce aluat se potrivește cel mai bine și de ce ingrediente avem nevoie pentru o placintă cu carne de pui

Cum se prepară o chicken pie englezească tradițională. Ce aluat se potrivește cel mai bine și de ce ingrediente avem nevoie pentru o placintă cu carne de pui

Made in Italy via Ljubljana. Mâncarea pentru turiștii care au cumpărat pachete turistice la Jocurile olimpice de iarnă Milano-Cortina ar urma să fie asigurată, după toate probabilitățile, de firme din Slovenia

Made in Italy via Ljubljana. Mâncarea pentru turiștii care au cumpărat pachete turistice la Jocurile olimpice de iarnă Milano-Cortina ar urma să fie asigurată, după toate probabilitățile, de firme din Slovenia

ABC în bucătărie. Cea mai sănătoasă tehnică de prăjire. Tempura japoneză presupune trecerea alimentelor printr-un amestec de făină de orez și apă rece

ABC în bucătărie. Cea mai sănătoasă tehnică de prăjire. Tempura japoneză presupune trecerea alimentelor printr-un amestec de făină de orez și apă rece

VIDEO / Nu e Willy Wonka și Fabrica de ciocolată, dar nici mult nu lipsește. La Milano și-a făcut apariția Winter Games Express, cel mai lung tren de ciocolată din lume, în avanpremiera Jocurilor olimpice de iarnă Milano-Cortina 2026

VIDEO / Nu e Willy Wonka și Fabrica de ciocolată, dar nici mult nu lipsește. La Milano și-a făcut apariția Winter Games Express, cel mai lung tren de ciocolată din lume, în avanpremiera Jocurilor olimpice de iarnă Milano-Cortina 2026

Nutria, carnea viitorului? În Italia se amplifică dezbaterea privind posibilitatea comercializării cărnii de nutrie, rozător care crează daune multor culturi. Argumentul invocat: este gustoasă și are un bun profil nutrițional, cu puține grăsimi

Nutria, carnea viitorului? În Italia se amplifică dezbaterea privind posibilitatea comercializării cărnii de nutrie, rozător care crează daune multor culturi. Argumentul invocat: este gustoasă și are un bun profil nutrițional, cu puține grăsimi

Supa de varză. E foarte bună pentru slăbit dar ce mai poți pune în ea ca să o faci mai apetisantă?

Supa de varză. E foarte bună pentru slăbit dar ce mai poți pune în ea ca să o faci mai apetisantă?

Cum se pregătește industria ciocolatei să facă față crizei de producție de cacao, pe fondul problemelor climatice

Cum se pregătește industria ciocolatei să facă față crizei de producție de cacao, pe fondul problemelor climatice

Mâncare orientală plină de arome din linte și orez, cu ceapă caramelizată deasupra. Se numește mujaddara și aparține bucătăriei Orientului Mijlociu

Mâncare orientală plină de arome din linte și orez, cu ceapă caramelizată deasupra. Se numește mujaddara și aparține bucătăriei Orientului Mijlociu

VIDEO / Nutella Peanut își face apariția ici și colo într-o campanie de teasing. Rămâne încă un mister data când va ajunge efectiv pe piață noul produs al companiei Ferrero

VIDEO / Nutella Peanut își face apariția ici și colo într-o campanie de teasing. Rămâne încă un mister data când va ajunge efectiv pe piață noul produs al companiei Ferrero

Rețetă tradițională italiană cu ficat și multă ceapă. Cum se prepară fegato alla veneziana, o idee de prânz extrem de simplă, rapidă și apetisantă

Rețetă tradițională italiană cu ficat și multă ceapă. Cum se prepară fegato alla veneziana, o idee de prânz extrem de simplă, rapidă și apetisantă

Nu tot ce zboară se mănâncă și nu orice aluat rotund e pizza. Pizza napoletană este înregistrată ca produs STG în UE și are o rețetă oficială. Aluatul conține doar făină, apă, sare, foarte puțină drojdie și se întinde manual

Nu tot ce zboară se mănâncă și nu orice aluat rotund e pizza. Pizza napoletană este înregistrată ca produs STG în UE și are o rețetă oficială. Aluatul conține doar făină, apă, sare, foarte puțină drojdie și se întinde manual

Fenomenul brutăriilor artizanale este în plină expansiune, dar propun mereu produse de calitate? Cum ne dăm seama dacă pâinea pe care o cumpărăm este cu adevărat pâine cu maia? „E foarte complicat să recunoaștem o pâine cu maia. Cel mai bun criteriu îl reprezintă încrederea în brutar sau brutărie”

Fenomenul brutăriilor artizanale este în plină expansiune, dar propun mereu produse de calitate? Cum ne dăm seama dacă pâinea pe care o cumpărăm este cu adevărat pâine cu maia? „E foarte complicat să recunoaștem o pâine cu maia. Cel mai bun criteriu îl reprezintă încrederea în brutar sau brutărie”

Pastele de vineri seara. Guanciale sau pancetta? Secretul pastelor alla carbonara, dincolo de ingrediente și infinitatea de rețete și variante. Rețeta originală există?

Pastele de vineri seara. Guanciale sau pancetta? Secretul pastelor alla carbonara, dincolo de ingrediente și infinitatea de rețete și variante. Rețeta originală există?

Cardiologii americani vor să înțeleagă mai bine noile recomandări oficiale ale campaniei MAHA de a consuma mai multe grăsimi și proteine. Un calcul simplu scoate în evidență unele contradicții

Cardiologii americani vor să înțeleagă mai bine noile recomandări oficiale ale campaniei MAHA de a consuma mai multe grăsimi și proteine. Un calcul simplu scoate în evidență unele contradicții

Seul de vită își face loc printre noile trenduri alimentare, inclusiv în contextul recentelor recomandări nutriționale actualizate din Statele Unite. Care sunt avantajele consumului de beef tallow și ce îl recomandă

Seul de vită își face loc printre noile trenduri alimentare, inclusiv în contextul recentelor recomandări nutriționale actualizate din Statele Unite. Care sunt avantajele consumului de beef tallow și ce îl recomandă

Făină de mere, un nou ingredient prezentat la un târg de profil din Italia. Complet naturală și fără adaosuri, se folosește în patiserie, cofetărie, brutărie și în aluatul pentru paste

Făină de mere, un nou ingredient prezentat la un târg de profil din Italia. Complet naturală și fără adaosuri, se folosește în patiserie, cofetărie, brutărie și în aluatul pentru paste

Cui nu-i place rucola? De ce în trecut era interzisă în Italia cultivarea și vânzarea acestei plante aromatice atât de îndrăgite, în condițiile în care astăzi e omniprezentă și la restaurant, și acasă

Cui nu-i place rucola? De ce în trecut era interzisă în Italia cultivarea și vânzarea acestei plante aromatice atât de îndrăgite, în condițiile în care astăzi e omniprezentă și la restaurant, și acasă

Cât de multe putem ști despre ce-i plăcea lui Eminescu să mănânce? Mânca neglijent și la întâmplare, iar din însemnările lui Titu Maiorescu aflăm că lua masa în restaurante modeste

Cât de multe putem ști despre ce-i plăcea lui Eminescu să mănânce? Mânca neglijent și la întâmplare, iar din însemnările lui Titu Maiorescu aflăm că lua masa în restaurante modeste

Ziua Culturii Naționale 2026 | Praline cu aromă de tei inspirate din alivencile moldovenești. Un omagiu adus lui Eminescu de Cătălin Ivanof, un chef-ciocolatier pasionat de poezie

Ziua Culturii Naționale 2026 | Praline cu aromă de tei inspirate din alivencile moldovenești. Un omagiu adus lui Eminescu de Cătălin Ivanof, un chef-ciocolatier pasionat de poezie

Cum s-a întâlnit pâinea cu roșiile și cum și-au continuat împreună călătoria în spațiu și timp. Ritualul calatan „pan con tomate” evocat într-o carte

Cum s-a întâlnit pâinea cu roșiile și cum și-au continuat împreună călătoria în spațiu și timp. Ritualul calatan „pan con tomate” evocat într-o carte

Celebrul restaurant Noma revine în martie sub forma unei locații pop up la Los Angeles. Prețul de intrare este de 1.500 de dolari de persoană

Celebrul restaurant Noma revine în martie sub forma unei locații pop up la Los Angeles. Prețul de intrare este de 1.500 de dolari de persoană

Brânza frământată „De Colțești”, în top 100 al ghidului Taste Atlas. „Tradiția, atunci când este dusă mai departe cu grijă și consecvență, poate sta alături de nume consacrate din lume”

Brânza frământată „De Colțești”, în top 100 al ghidului Taste Atlas. „Tradiția, atunci când este dusă mai departe cu grijă și consecvență, poate sta alături de nume consacrate din lume”

VIDEO / De la bucătăria moleculară, înapoi la rețetele bunicii. Guvernul catalan finanțează un proiect de conservare a bucătăriei tradiționale vechi, prin crearea unei arhive digitale

VIDEO / De la bucătăria moleculară, înapoi la rețetele bunicii. Guvernul catalan finanțează un proiect de conservare a bucătăriei tradiționale vechi, prin crearea unei arhive digitale

Ciorba de pui a la grec și originea ei deloc grecească. Avgolemono, cum se numește combinația ou și lămâie, vine din bucătăria sefardă și declină în multe preparate

Ciorba de pui a la grec și originea ei deloc grecească. Avgolemono, cum se numește combinația ou și lămâie, vine din bucătăria sefardă și declină în multe preparate

Sâmbătă,17 ianuarie, se semnează în Paraguay acordul UE-Mercosur, dar ca să intre definitiv în vigoare trebuie ratificat în Parlamentul European și în toate parlamentele țărilor membre UE și Mercosur

Sâmbătă,17 ianuarie, se semnează în Paraguay acordul UE-Mercosur, dar ca să intre definitiv în vigoare trebuie ratificat în Parlamentul European și în toate parlamentele țărilor membre UE și Mercosur

ABC în bucătărie. Cum se face pasta choux sau aluatul de ecler, același care se folosește în choux à la crème, savarine, profiterol și altele prăjituri din cofetăria clasică

ABC în bucătărie. Cum se face pasta choux sau aluatul de ecler, același care se folosește în choux à la crème, savarine, profiterol și altele prăjituri din cofetăria clasică

Despre poezia unei rețete. Pledoaria unui chef sicilian pentru chiftelele de conopidă pe care le făcea bunica iarna și se mâncau pe loc. „Chifetele nu iubesc așteptarea, se răcesc, dar, mai ales, se supără”

Despre poezia unei rețete. Pledoaria unui chef sicilian pentru chiftelele de conopidă pe care le făcea bunica iarna și se mâncau pe loc. „Chifetele nu iubesc așteptarea, se răcesc, dar, mai ales, se supără”

Pe 22 ianuarie, agenția europeană REA va publica un apel de propuneri pentru campania „Buy European food”. UE alocă în 2026 suma record de 205 milioane de euro pentru promovarea produselor agroalimentare în interiorul și în afara UE

Pe 22 ianuarie, agenția europeană REA va publica un apel de propuneri pentru campania „Buy European food”. UE alocă în 2026 suma record de 205 milioane de euro pentru promovarea produselor agroalimentare în interiorul și în afara UE