VIDEO | Ravioli în forme de Lego. Ideea aproape genială a unui chef londonez de origini poloneze, Mateo Zielonka, îndrăgostit de pastele italiene și cunoscut pe rețele sociale ca The Pasta Man 18 septembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Două ingrediente simple care fac orice supă sau mâncare de năut irezistibile. Se adaugă spre final și dau un buchet aromatic în perfect echilibru. O rețetă simplă de supă de năut pentru cină 18 septembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Focaccia dulce cu struguri, o rețetă italiană de sezon cu multe variante regionale. Este un desert tradițional, simplu de făcut și mai dietetic 18 septembrie Mihaela Găneț 0 comentarii 2066 vizualizări
VIDEO I O budincă din semințe de chia cu iaurt în stil cheese cake la micul dejun, cu fructe după preferință deasupra 18 septembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Secretul unei coji de pâine perfecte. Rolul extrem de important al vaporilor de apă în cuptor. Influnțează creșterea aluatului, coacerea dar și aroma finală a pâinii 15 septembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Rețeta de salată clasică Waldorf, oricând o idee potrivită pentru un prânz rapid, alături de o felie de brânză sau de o friptură ușoară 15 septembrie Mihaela Găneț 0 comentarii 15167 vizualizări
De la puterea proletariatului la delicii gourmet. Sediul defunctului Partid Comunist Italian devine hotel de 5 stele, cu fine dining si terasă panoramică pe acoperiș 14 septembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Pastele de vineri seara. ’O sicchio d’a munnezza sau paste „găleata de gunoi”. O rețetă de spaghetti cu sos rapid în spirit antirisipă: roșii, măsline, fructe oleaginoase, ierburi aromatice 12 septembrie Mihaela Găneț 0 comentarii 6699 vizualizări
„In Rice We Trust”. Un meniu cu 8 feluri conceput în jurul orezului, de la aperitiv la desert, realizat de un restaurant situat în inima orezariilor italiene pentru a omagia acest produs local. Autorii lui, Costardi Bros, se prezintă ca „ambasadori ai orezului” 11 septembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Ce sunt sterolii vegetali și din ce alimente îi putem asimila? Dr. Magda Roșu: „Integrarea lor în dieta zilnică, fie prin alimente naturale, fie prin produse fortificate, atunci când e necesar, poate susține sănătatea metabolică și cardiovasculară” 10 septembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Ar putea bacșișul obligatoriu să rezolve problemele sectorului HoReCa din Italia? Dezbaterea pe subiect a pornit acum câteva zile și tinde să se amplifice, în contextul unei crize structurale a sectorului 9 septembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Moda orange wine. Câștigă teren vinurile albe preparate însă urmând tehnica vinurilor roșii, pentru că îmbină calitățile ambelor categorii 9 septembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Din dovlecei și alte trei ingrediente ies niște chiftele care pot concura oricând cu cele din carne / Merg gătite în tigaie, în air fryer sau la cuptor / Pot fi servite simplu, cu salată sau chiar în sos de roșii 9 septembrie Mihaela Găneț 0 comentarii 41903 vizualizări
Transhumanța vitelor în Italia, un obicei care se păstrează de milenii. În zonele alpine, vacile urcă de primăvara până toamna la pășunile de pe versanții montani 6 septembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Secretul Coca Cola se numește Merchandise 7X – amestecul său aromatic brevetat în 1886. După mai bine de un secol, se cam știe ce conține, dar nu și proporțiile 6 septembrie Mihaela Găneț 0 comentarii 2300 vizualizări
Pita, pizza, pida. Sau peinirly, kiymalı, ıspanaklı, pastrmajlija sau khachapuri? Bărcuțele de aluat cu umplutură cu o istorie milenară, care din cuptoarele de pământ ale Anatoliei au cucerit Balcanii, ajungând până în America 6 septembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Cum poți face foarte ușor frigărui de pui și legume pe aragaz, în tigaia grill. Se pot asorta cel mai ușor cu orez simplu sau cu pâine și o salată la libera inspirație 6 septembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Sandwich cu vinete și brânză halloumi, un deliciu de mic dejun leneș de weekend. Tot ce mai putem adăuga în el ca să-l facem special 6 septembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Pastele de vineri seara. Spaghetti cu fileuri de anșoa în unt și pesmet crocant în loc de parmezan. Rețetă rapidă și plină de gust, care ține vara pe loc 5 septembrie Mihaela Găneț 0 comentarii 5791 vizualizări
Supieră electrică 2 în 1: e și blender, și vas de gătit. Au apărut de curând pe piață și se pot găti și alte preparate în ea. Adaugi ingredientele tăiate grosolan și apă, apoi face totul singură 5 septembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
VIDEO I Salată de țelină și parmezan cu nuci și curmale, sau salată Waldorf modificată. O rețetă care îl va face și pe ultimul sceptic să iubească această legumă 5 septembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Surse de proteine în salate – de la pește la leguminoase/ Orice salată vegetală poate deveni o masă completă nutrițional, chiar un fel unic, dacă îi adăugăm proteine ușoare și carbohidrați complecși 4 septembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Comisia Europeană (CE) le cere miercuri Celor 27 să aprobe acordul comercial cu ţările latino-americane din cadrul MERCOSUR, promiţând garanţii ”robuste” agricultorilor/ Parisul are „nevoie să analizeze”, dar a salutat noile propuneri 3 septembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Orez cu dovlecei și cuburi de piept de pui, gata în maxim jumătate de oră. Un prânz rapid și reconfortant, de mijlocul săptămânii 3 septembrie Mihaela Găneț 0 comentarii 18877 vizualizări
Un recipient smart pentru vin cu dispencer și sistem de răcire integrat. Oferă o experiență superioară fiind conceput atât pentru acasă, cât și pentru baruri și restaurante 3 septembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Castravetele carosello, o legumă hibrid natural din sudul Italiei, rezultat din încrucișarea pepenelui galben cu castravetele. A intrat recent în atenția pasionaților de grădinărit pentru calitățile lui 2 septembrie Mihaela Găneț 0 comentarii 3633 vizualizări
Clătite americane din făină de ovăz cu piure de mere, proaspăt sau din conservă. Mic dejun cu aromă de scorțișoară, la început de toamnă 2 septembrie Mihaela Găneț 0 comentarii
Inflamația silențioasă și rolul alimentelor mediteraneene în dieta de zi cu zi/ Dr. Magda Roșu: „Inflamația silențioasă poate fi prezentă ani la rând, lucrează în tăcere, fără simptome evidente, contribuind la deteriorarea țesuturilor și la apariția unor boli cronice” 1 septembrie Mihaela Găneț 0 comentarii 1012 vizualizări
Dovlecei umpluți cu doar trei ingrediente, folosind și propriul lor miez, fără carne. Se gratinează rapid în cuptor și sunt perfecți pentru masa de duminică de după excesele din vacanță 31 august Mihaela Găneț 0 comentarii 27263 vizualizări
Pollu cusutu ‘nculu, sise delle monache sau cazzilli, dar nu numai. Numele non convenționale, ireverențioase, provocatoare sau doar ironice, pe care le-au dat italienii de-a lungul secolelor unor preparate tradiționale, inspirate de forma lor 30 august Mihaela Găneț 0 comentarii
Corsarul englez care a adus după el în Europa bucătăria creolă din Caraibe. A fost și primul care a descris sosul guacamole și a adus în lexicul britanic multe cuvinte devenite apoi internaționale 30 august Mihaela Găneț 0 comentarii
Orice salsa verde este un sos rece crud de ierburi aromatice care însoțește de regulă carnea sau peștele. Un scurt excursus prin istoria milenară a sosurilor preparate din ierburi aromatice 30 august Mihaela Găneț 0 comentarii
Jeleu aromat de piersici, cât mai sunt fructe proaspete și mai e încă vară. Un desert răcoritor fără gluten, potrivit cu un sfârșit de săptămână relaxant post-vacanță 30 august Mihaela Găneț 0 comentarii
FOTO-VIDEO | Cum a ajuns o ziaristă să deschidă un restaurant cu mâncare pakistaneză la Iași. Andreea Luca gătește mâncare tradițională folosind ingrediente și condimente provenite din Pakistan: „Cea mai frumoasă parte a acestei aventuri este reacția clienților” 30 august Mihaela Găneț 0 comentarii 1751 vizualizări
Pastele de vineri seară. Penne cu sos de vinete, roșii și ardei iute. Rețetă rapidă vegană, cu miez de nucă prăjit în loc de brânzeturi, ca topping 29 august Mihaela Găneț 0 comentarii 6469 vizualizări
Elveția este statul cel mai avansat în domeniul cercetării legate de variantele de laborator ale alimentelor tradiționale. A făcut pași de gigant în producția de cacao și de carne de vită 29 august Mihaela Găneț 0 comentarii
Curiozități agrifood: De unde vin denumirile de cafea Arabica și cafea Robusta? 28 august Mihaela Găneț 0 comentarii
De la turta bunicii la pâinea naan sau chapati indiene. Cele mai populare variante de pâine plată de pe glob. Cu aluat dospit sau instant, pufoase sau crocante 28 august Mihaela Găneț 0 comentarii 3346 vizualizări
Sugar tax vs. fat tax. În Italia, unde a intrat in vigoare din iulie taxa pe produsele cu mult zahăr, se discută și despre o taxă pentru produsele cu grăsimi în exces. O experiență similară în Danemarca a eșuat după doar un an 27 august Mihaela Găneț 0 comentarii
Piept de pui alla pizzaiola, un comfort food care înglobează perfect în el aromele verii și savoarea brânzei mozzarella 27 august Mihaela Găneț 0 comentarii
Cialledda, un preparat tradițional din regiunea italiană Puglia, în care se folosește pâinea uscată. Seamănă cu salata panzanella din Toscana dar are mai multe ingrediente 26 august Mihaela Găneț 0 comentarii 2848 vizualizări
Este periculos să bem sau să mâncăm prea rece vara? Dr. Magda Roșu: „Stomacul și intestinele au nevoie de un anumit echilibru termic pentru a digera corect alimentele” 25 august Mihaela Găneț 0 comentarii
Cremă de ardei iuți la borcan cum se prepară în Calabria, patria ardeiului iute. Extrem de simplu și ușor de făcut și foarte binevenită iarna în cămară 24 august Mihaela Găneț 0 comentarii
Mușchi filé de vită cu piper verde, o rețetă clasică din gastronomia franceză. Elegantă, rafinată, rapid și ușor de preparat, ideal sâmbătă seara 23 august Mihaela Găneț 0 comentarii 4089 vizualizări
În Italia crește gradul de alarmă legat de intoxicațiile alimentare cu botulină, după patru decese în ultimele zile. Statisticile spun că cele mai multe își au originea în context domestic, conservele de orice fel fiind cele mai expuse riscului 22 august Mihaela Găneț 0 comentarii
Pastele de vineri seara. O salată niçoise peste care adăugăm fusilli sau penne fierte și răcite. Idee savuroasă de cină rece, de vară, gata în jumătate de oră 22 august Mihaela Găneț 0 comentarii 5599 vizualizări
Un dressing pentru salată poate fi imaginat ca o formulă matematică: acid, ulei, sare, o notă dulce și o notă surpriză. Trei idei inedite oferite de ziarul Financial Times 22 august Mihaela Găneț 0 comentarii
Curiozități agrifood – Ceea ce numim piper roz nu este fructul plantei de piper, ci provine de la un arbust înrudit cu mango 21 august Mihaela Găneț 0 comentarii
Rețete rapide și delicioase pentru vară selectate de New York Times din gastronomia internațională. Idei și combinații gata în timp record, de la 5 la 30 de minute, cu ingrediente de sezon 21 august Mihaela Găneț 0 comentarii 7449 vizualizări
Mesquite, o leguminoasă cu gust dulceag mai puțin cunoscută din gastronomia tex-mex. Este aromată, fără gluten și cu indice glicemic scăzut 19 august Mihaela Găneț 0 comentarii
