FOTO: delish.com/: LINDA XIAO
Preparatele gătite la cuptor sunt adesea asociate cu mesele de familie de seară. Totuși, această rețetă de inspirație italiană demonstrează că pot deveni atracția principală a unui brunch. Antipasto la tavă aduce împreună arome mediteraneene autentice – șuncă, pepperoni, mozzarella, ardei iuți și legume – unite de ouă pufoase. Rezultatul este un preparat consistent, colorat și plin de gust, după o rețetă propusă de delish.com.
Ingrediente pentru 6–8 porții
- spray pentru gătit, pentru uns tava
- 1 linguriță ulei de măsline extravirgin
- 1 ceapă mare, tocată
- 2 căței de usturoi, tocați mărunt
- 2 căni (aprox. 60 g) baby spanac
- 1 conservă de aluat de foitaj (aprox. 250 g)
- 110 g șuncă feliată
- 1 cană (aprox. 100 g) felii de pepperoni
- 2 căni (aprox. 200 g) mozzarella rasă
- ½ cană (aprox. 60 g) ardei iuți pepperoncini tocați
- 10 ouă mari
- 250 ml lapte
- 1 linguriță oregano uscat
- sare, după gust
- piper negru proaspăt măcinat
Mod de preparare
- Se preîncălzește cuptorul la 175 °C și se unge o tavă de 23 x 33 cm cu spray pentru gătit.
- Într-o tigaie, la foc mediu, se încinge uleiul de măsline. Se adaugă ceapa și se gătește până devine moale, aproximativ 5 minute. Se pun usturoiul și spanacul și se gătesc încă 1–2 minute, până când spanacul se înmoaie. Se ia tigaia de pe foc.
- În tava pregătită se întinde aluatul de foitaj, presând marginile pentru a forma o bază uniformă. Se așază deasupra șunca, pepperoni și ardeii pepperoncini. Se presară legumele sotate.
- Într-un bol mare, se bat ouăle cu laptele și oregano. Se asezonează cu sare și piper. Amestecul se toarnă peste umplutură, iar deasupra se presară mozzarella rasă.
- Se coace 40 de minute, până când ouăle sunt bine închegate și suprafața devine aurie. Se lasă la odihnit 10 minute înainte de a fi tăiată și servită.
Antipasto la tavă este suficient de sățioasă pentru a fi servită singură, dar se potrivește și cu deserturi ușoare de brunch: brioșe cu afine, clătite tip „Dutch baby” sau o tartă de fructe. Este rețeta ideală pentru a aduce aromele Italiei la masa de dimineață, într-un preparat simplu, dar impresionant.
