Rețetele Juanitei | Salată Burratina – ușor de făcut cu roșii și brânză burrata/ Gusturi clasice mediteraneene, în 5 minute, în farfuria pentru cină

Această salată, preparată în doi timpi și trei mișcări, pune în valoare prospețimea ingredientelor și combină gustul cremos al burratei cu aciditatea și dulceața roșiilor proaspete. Un preparat mediteraneean prin excelență!

Ingrediente pentru salata burratina

Burrata aprox. 125-150 de gr

Roșii: 200 de gr de roșii cherry (preferabil de diferite culori sau 2 roșii medii bine coapte), tăiate în cuburi cât mai mici (brunoise)

Busuioc proaspăt: Câteva frunze, tocate mărunt

Ulei de măsline extravirgin: 2-3 linguri

Oțet balsamic (opțional): 1 linguriță (sau cremă de oțet balsamic)

Usturoi: 1 cățel mic, pisat foarte fin (opțional, pentru un plus de aromă)

Sare, piper: După gust

Crackeri sau pâine prăjită: Pentru servire (opțional).

Preparare burratina

Pregătește tocătura de roșii: Spală roșiile și taie-le în cuburi cât mai mici. Pune-le într-un bol.

Asezonează roșiile: Adaugă peste roșii busuiocul tocat, usturoiul pisat (dacă folosești), 1-2 linguri de ulei de măsline, sare și piper. Amestecă ușor și lasă deoparte pentru 5-10 minute, pentru ca aromele să se combine.

Pregătește burrata: Scoate burrata din ambalaj și las-o să ajungă la temperatura camerei timp de 10-15 minute, dacă a fost la frigider. Acest lucru îi va permite să devină mai cremoasă. Întinde burrata în centrul unei farfurii.

Asamblează salata: Cu o lingură, aranjează tocătura de roșii asezonată în jurul burratei sau deasupra ei. Stropește generos cu restul de ulei de măsline extravirgin și, dacă dorești, cu puțin oțet balsamic sau cremă de oțet balsamic. Presară puțin piper proaspăt măcinat.

Servește imediat, alături de crackeri sau felii de pâine prăjită, pentru a savura din plin prospețimea și cremozitatea acestei salate.

Pentru o salată perfectă 

• Alegeți ingredinete de calitate: Cheia acestei salate stă în calitatea roșiilor și a burratei. Alege roșii bine coapte și o burrata proaspătă.
• Consumă îngredientele la temperatura camerei: Burrata este cel mai bine savurată la temperatura camerei, când miezul său cremos este cel mai fluid.
• Personalizează după gust: Poți adăuga un vârf de cuțit de fulgi de ardei iute pentru o notă picantă sau câțiva muguri de pin prăjiți pentru textură.

Poftă bună!