Sursa foto: Picryl
După iarnă, multe gospodine se trezesc cu borcane pe jumătate pline de murături uitate prin cămară. Dacă și tu ai castraveți, gogonele sau varză murată rămasă, nu te grăbi să le arunci!
Murăturile pot deveni ingrediente-vedetă în preparate surprinzător de gustoase. Iată câteva idei de rețete în care le poți valorifica:
1. Cartofi prăjiți cu murături tocate și usturoi
O variantă savuroasă a clasicilor cartofi prăjiți: adaugă peste ei murături tocate mărunt (castraveți sau gogonele), un cățel de usturoi zdrobit și puțin pătrunjel verde. Gustul ușor acrișor le dă un plus de prospețime.
2. Salată de cartofi cu murături și muștar
Fierbe cartofi în coajă, taie-i cubulețe, apoi amestecă-i cu castraveți murați tocați, ceapă roșie, o lingură de muștar și puțină maioneză. Este o garnitură perfectă pentru fripturi sau poate fi un fel de sine stătător.
3. Ciorbă de burtă falsă cu zeamă de varză
Dacă ți-a rămas zeamă de varză, o poți folosi în loc de oțet pentru acrit. Fierbe o ciorbă cu ciuperci și soia tăiată fâșii, adaugă legume, condimente și la final zeamă de varză după gust. Va avea un gust autentic de ciorbă de burtă, fără carne.
4. Brioșe sărate cu murături
Sună neobișnuit, dar murăturile tocate mărunt adăugate într-un aluat de brioșe sărate (cu brânză rasă, măsline și verdețuri) oferă un contrast interesant de texturi și un gust surprinzător.
5. Salată orientală reinventată
În loc de clasica salată cu ceapă și ou fiert, poți adăuga în rețetă și murături – castraveți, gogonele sau chiar conopidă murată. Adaugă și un strop de ulei de măsline și boabe de muștar.
Murăturile nu sunt doar garnituri! Pot deveni ingrediente-vedetă în feluri de mâncare care valorifică gustul lor intens. În plus, astfel reduci risipa alimentară și adaugi un strop de creativitate în bucătărie.
