Foto: Pexels
Sezonul sărbătorilor este sinonim cu mesele bogate, momentele petrecute în familie și, din păcate, cu risipa alimentelor. Totuși, un Crăciun sustenabil este posibil dacă alegem să ne organizăm cumpărăturile responsabil, să prioritizăm produsele locale și să reducem risipa. Iată ce ar trebui să incluzi pe lista de cumpărături pentru a savura preparate delicioase și a avea un impact pozitiv asupra mediului.
1. Produse locale și de sezon
Când vine vorba de sărbători, legumele și fructele de sezon sunt esențiale. Alege cartofi, morcovi, sfeclă, varză sau dovleac pentru rețete tradiționale sau moderne.
Merele, perele și nucile sunt alegeri excelente pentru deserturi autentice, reducând astfel amprenta de carbon asociată transportului fructelor exotice.
2. Carne și produse de origine animală din surse sustenabile
Dacă masa de Crăciun include preparate pe bază de carne, alege carne de pui, curcan sau porc de la producători locali care respectă standardele de bunăstare animală.
Ouăle provenite de la găini crescute liber sunt o alegere mai etică, iar brânzeturile artizanale pot adăuga o notă specială meniului tău.
3. Pâine și produse de panificație artizanale
Renunță la pâinea ambalată și optează pentru pâine proaspătă de la brutării locale sau chiar coace-o acasă.
Aceasta nu doar că este mai gustoasă, dar ajută și la reducerea ambalajelor din plastic.
4. Ingrediente pentru dulciuri făcute în casă
Deserturile de casă nu doar că sunt mai sănătoase, dar și mai sustenabile.
Include pe listă făină, zahăr brun, miere locală, nuci și fructe confiate produse în România. Evită produsele ambalate excesiv și alege ingrediente vrac, acolo unde este posibil.
5. Băuturi locale
Vinul local poate îmbogăți atmosfera de sărbătoare. Sprijini astfel economia locală și reduci impactul transportului asupra mediului.
6. Alternativa plant-based
Pentru cei care preferă o dietă vegetariană sau vegană, Crăciunul poate fi la fel de savuros. Alege leguminoase precum năutul, lintea sau fasolea pentru rețete proteice. De asemenea, tofu și alternativele vegane la brânză sunt din ce într-un ce mai accesibile.
7. Planifică și cumpără în cantități rezonabile
Una dintre cele mai eficiente metode de a reduce risipa este planificarea. Scrie un meniu clar pentru sărbători și cumpără doar cantități care știi că vor fi consumate.
Poți pregăti porții mai mici și congela surplusul pentru a fi consumat ulterior.
8. Ambalaje sustenabile
Când mergi la cumpărături, ia cu tine sacoșe reutilizabile și evită ambalajele din plastic de unică folosință. Alege magazine care oferă opțiuni vrac pentru cereale, condimente sau fructe uscate.
