5 rețete de plăcinte la tigaie inspirate din Grecia / Toate aceste plăcinte pot fi adaptate și în variantă vegetariană / Sunt perfecte pentru o masă de vară în familie sau un picnic

Fie că ești în vacanță sau doar visezi la una, plăcintele grecești preparate la tigaie îți aduc rapid în farfurie arome mediteraneene autentice. Sunt gata în câteva minute, nu ai nevoie de cuptor, iar gustul te duce direct pe o terasă însorită din insulele grecești.

Toate aceste plăcinte pot fi adaptate și în variantă vegetariană, fără ou sau carne, și pot fi pregătite din timp, apoi încălzite în tigaie chiar înainte de servire. Sunt perfecte pentru o masă de vară în familie sau un picnic mediteranean în mijlocul orașului.

Iată 5 rețete rapide și savuroase, inspirate din bucătăria elenă:

1. Plăcintă grecească cu brânză feta și mărar (Tiganopita cu feta)

Ingrediente (2 porții):

• 150 g brânză feta sfărâmată

• 1 ou

• 2 linguri iaurt grecesc

• 1 lingură ulei de măsline

• 1 lingură mărar tocat

• 4 foi de plăcintă (filo)

• Ulei pentru prăjit

Mod de preparare:

Amestecă feta cu oul, iaurtul, mărarul și uleiul. Ia două foi de plăcintă, pune umplutura în mijloc, pliază în formă de plic și presează marginile. Prăjește la foc mediu 2-3 minute pe fiecare parte, până devine aurie și crocantă.

2. Plăcintă cu spanac și feta (Spanakopita la tigaie)

Ingrediente (2 porții):

• 150 g spanac congelat (decongelat și scurs)

• 100 g brânză feta

• 1 ceapă verde tocată

• 1 ou

• 4 foi de plăcintă filo

• Ulei de măsline pentru uns

Mod de preparare:

Călește ușor ceapa verde, apoi adaugă spanacul și lasă-l câteva minute pe foc. Amestecă cu feta și oul. Umple foile cu compoziția, rulează-le sau pliază-le și prăjește-le în tigaie cu puțin ulei, 2-3 minute pe fiecare parte.

3. Plăcintă cu carne tocată și condimente grecești

Ingrediente (2 porții):

• 200 g carne tocată (vită sau miel)

• 1 ceapă mică tocată

• 1 cățel de usturoi

• 1 linguriță oregano uscat

• ½ linguriță scorțișoară (opțional, pentru aromă autentic grecească)

• Sare, piper

• 4 foi de plăcintă

• Ulei pentru prăjit

Mod de preparare:

Călește ceapa și usturoiul, apoi adaugă carnea și condimentele. Gătește până când carnea e pătrunsă. Lasă la răcit ușor, apoi pune umplutura în foi, rulează sau pliază și prăjește la foc mediu.

4. Plăcintă cu halloumi și mentă (inspirată din Cipru, preferată și în sudul Greciei)

Ingrediente (2 porții):

• 150 g brânză halloumi rasă

• 1 ou

• 1 linguriță mentă proaspătă tocată

• 4 foi de plăcintă filo

• Ulei de măsline

Mod de preparare:

Amestecă brânza cu oul și menta. Umple foile, formează plicuri sau rulouri și prăjește în tigaie cu ulei de măsline, până devin crocante.

5. Plăcintă dulce cu iaurt grecesc și miere (Bougatza la tigaie)

Ingrediente (2 porții):

• 150 g iaurt grecesc gras

• 1 ou

• 1 lingură zahăr

• ½ linguriță extract de vanilie

• Foi de plăcintă

• Miere și scorțișoară pentru servit

• Ulei pentru prăjit

Mod de preparare:

Amestecă iaurtul cu oul, zahărul și vanilia. Pune compoziția în foi, pliază-le și prăjește la foc mic până se rumenesc frumos. Servește cu miere și scorțișoară deasupra, pentru un desert rapid și savuros.