FOTO: Dreamstime/stockcreations
Denumirea unor alimente spune multe — iar cele care poartă numele unor persoane reale au povești delicioase! Nu toate preparatele sunt numite după ingrediente sau modalitatea de preparare. Unele dintre cele mai celebre feluri poartă numele unor oameni — chiar marcanți! Dacă ai o stradă sau un oraș denumit după tine, e impresionant. Dar când un preparat popular primește numele tău? Asta e cu adevărat memorabil. Mai jos găsești zece exemple care împletesc istoria cu gastronomia — cu siguranță îți va fi foame după ce afli povestea fiecăruia, promite listverse.com
Urmărește mai jos producțiile video ale G4Food:
- articolul continuă mai jos -
-
Fettuccine Alfredo
Povestea acestei paste începe în urmă cu un secol, când Alfredo Di Lelio a creionat o rețetă simplă, dar nutritivă, pentru soția sa gravidă care nu prea avea poftă de mâncare. Combinația fină de sos cremos și parmezan cu unt, învelită într-un sos alb simplu, a ajutat-o să se întărească pentru naștere.
>Ani mai târziu, în 1920, vedetele hollywoodiene Douglas Fairbanks și Mary Pickford au descoperit rețeta în restaurantul lui Di Lelio din Roma și au adus-o în atenția lumii. Așa s-a consacrat „fettuccine alfredo”, numit după creatorul său.
-
Caesar Salad
Mulți cred că salata Caesar poartă numele lui Iulius Cezar, dar în realitate provine de la un italian. În anul 1924, în plin Prohibition, italienul Caesar Cardini, proprietar al unui restaurant din Tijuana, a combinat ingredientele disponibile — salată, parmezan, dressing și crutoane — într-un bol mare, obținând un succes instant. Popularitatea a fost atât de mare încât a părăsit restaurantul și a intrat în afacerea cu sosuri pentru salate.
-
Beef Stroganoff
Originile romanțate ale preparatului rus ne aduc în familia Stroganov. Se consideră că numele ar proveni de la Alexander Stroganov, cunoscut pentru dineurile opulente, sau de la Grigory sau Pavel Stroganov, cu povești diferite despre gustul, simplitatea sau statutul social care ar fi inspirat denumirea. Indiferent de adevăr, numele a rămas asociat cu acest fel bogat și popular.
-
Oysters Rockefeller
Antoine’s din New Orleans a creat un preparat luxuriant din stridii cu un sos verde bogat în verdețuri, care evoca bogăție — de unde și numele: Oysters Rockefeller, inspirat de unul dintre cei mai bogați oameni din America, John D. Rockefeller. Textura, aroma și culoarea bogată au reflectat perfect denumirea, iar rețeta a devenit clasică.
-
Carpaccio
Legendă spune că Giuseppe Cipriani, fondatorul lui Harry’s Bar din Veneția, a creat un fel crud pentru un client care nu putea mânca carne gătită. Tocmai de aceea, a numit preparatul, cu mușchi crud feliat, Carpaccio, după pictorul venezian Vittore Carpaccio, renumit pentru nuanțele de roșu aprins din operele sale — o metaforă vizuală potrivită.
-
Salisbury Steak
În timpul Războiului Civil american, Dr. James Henry Salisbury a creat un fel de steak tocat destinat să combată bolile și să întărească soldații. Idealizat ca un superaliment, felul a fost adopat de militari și a purtat numele reputatului medic, supraviețuind mult după încheierea războiului.
-
Kung Pao Chicken
Denumirea provine de la honorificul „gong bao” atribuit oficialului chinez Ding Baozhen, guvernator remarcabil al provinciei Shandong. El obişnuia să gătească pui cu legume și ardei Sichuan, o rețetă care s-a păstrat și s-a răspândit de-a lungul timpului, ajungând cunoscută drept Kung Pao Chicken — un prânz istoric delicios.
-
Lobster Newburg
Un preparat iconic la Delmonico’s din New York, pe la 1876. Căpitanul Ben Wenberg a sugerat un fel de homar, iar chef-ul Charles Ranhofer a creat Lobster Newburg. Mai târziu, după o dispută cu Wenberg, restaurantul a schimbat denumirea din respect pentru tradiție, iar „berg” a fost transformat în „burg”.
-
Eggs Benedict
Două istorii posibile: cuplul LeGrand Benedict a cerut un preparat special la restaurantul Delmonico’s, iar Lemuel Benedict — un tânăr petrecăreț — a intrat în Waldorf Hotel cerând un mic dejun rapid. Ambele variante au dus la crearea preparatului celebru, cu ouă și bacon, denumit după Benedict.
-
Nachos
Povestea începe în 1943, în orașul Piedras Negras, Mexic. Ignacio „Nacho” Anaya a combinat tortile chips, brânză și jalapeños pentru a-și hrăni oaspeții. A fost un hit instantaneu. Simplu de făcut, delicios și accesibil, nachos au cucerit rapid America și lumea, purtând numele inventivului bucătar mexican.
