Ustensile de bucătărie care ți-ar putea da peste cap sistemul hormonal/ Medicii ginecologi avertizează că există șase potențiali perturbatori ai sistemului endocrin care s-ar putea ascunde în cele mai banale ustensile din bucătăria ta, pe care le folosești frecvent

Mulți cred că cele mai mari schimbări hormonale apar doar în pubertate, sarcină și menopauză, dar nivelul hormonilor poate fi constant dezechilibrat, fără o îngrijire adecvată.

Este dificil să știi exact cum să-ți echilibrezi hormonii – e diferit pentru fiecare. Un lucru e clar: disruptorii (perturbatorii) hormonali pot amenința echilibrul organismului, potrivit eatingwell.com.

Alimentele ultraprocesate, toxinele din mediu și substanțele chimice pot imita sau bloca hormonii

„Hormonii tăi sunt ca o orchestră. Când toate instrumentele sunt acordate, te simți în echilibru, plin de energie și sănătos. Dar ceea ce introduci în corpul tău poate strica mai mult sau mai puțin această armonie. Alimentele ultraprocesate, toxinele din mediu și ‘substanțele chimice eterne’ pot imita sau bloca hormonii naturali, pot deregla ciclurile și chiar afecta fertilitatea.

Nu este vorba de perfecțiune, ci de a face alegeri conștiente acolo unde poți, deoarece corpul tău folosește materiile prime pe care i le oferi pentru a produce hormoni, a susține sarcina și a menține sănătatea sistemului reproducător” spune dr. Li-Shei Lin, medic ginecolog și endocrinolog specializat în reproducere.

Perturbarea hormonală, foarte periculoasă mai ales la gravide

Perturbatori hormonali pot exista aproape oriunde, chiar și până la nivelul obiectelor pe care le folosești și activităților din bucătărie – mai ales în timpul sarcinii, când organismul este și mai sensibil.

„În timpul sarcinii și pentru oricine își face griji legat de perturbarea hormonală, un pas simplu de pus în practică este reducerea expunerii inutile din bucătărie,” spune dr. Annemarie Braun, ginecolog-obstetrician.

Poate fi greu să fii selectiv, mai ales din cauza lipsei de reglementări clare privind disruptorii endocrini. Probleme sistemice, precum costurile, accesul la produse netoxice și lipsa informațiilor corecte pot fi bariere reale în protejarea sănătății. De aceea, este important să ai răbdare cu tine și să o iei pas cu pas. Primul – și cel mai important – este să te informezi.

De ce unele substanțe pot perturba sistemul hormonal

„Alimentația e doar o parte din ecuație, și contactul cu anumite materiale contează,” spune dr. Sheeva Talebian, endocrinolog, director al Departamentului de reproducere Asistată la CCRM New York.

Aceste substanțe sunt numite disruptori endocrini – „substanțe chimice care pot interfera cu hormonii naturali ai corpului și pot afecta de la dezvoltarea fătului până la echilibrul hormonal,” explică Dr. Lin.

„BPA (bisfenolul)  din plastic poate ajunge în alimente sau băuturi, mai ales când e încălzit. PFAS (așa-numitele ‘substanțe chimice eterne’) se regăsesc în vase antiaderente, materiale rezistente la pete sau unele ambalaje alimentare, și rămân mult timp în organism. Ftalații, prezenți în plasticul moale sau produse parfumate, sunt un alt motiv de îngrijorare,” adaugă dr. Talebian. El subliniază că aceste aspecte sunt esențiale mai ales în sarcină, când sistemul endocrin e deja solicitat.

Ustensile de bucătărie pe care medicii te sfătuiesc să le eviți pentru a-ți proteja sistemul hormonal

Recipiente din plastic pentru alimente

Toți medicii consultanți au fost de acord: nu încălzi niciodată plastic în cuptorul cu microunde. „Căldura poate determina scurgerea de BPA și ftalați. Alege recipiente din sticlă, oțel inoxidabil sau silicon,” recomandă dr. Lin. „Evitați plasticul – mai ales la încălzire – și optați pentru sticlă sau oțel inoxidabil,” susține și dr. Talebian.

Toate aceste ustensile le puteți înlocui cu unele din sticlă, perfecte pentru prepararea meselor, depozitare și folosire în frigider/congelator.

Ustensile de gătit din plastic

Plasticul negru, în special, poate conține substanțe ignifuge legate de dezechilibre hormonale.

Folosiți spatule din lemn – durabile, funcționale și fără substanțe toxice, sau ustensile din inox.

Tigăi antiaderente de tip Teflon

„Vasele cu PFAS pot elibera substanțe chimice periculoase la temperaturi ridicate sau când sunt deteriorate. Alege vase din fontă, inox sau acoperire ceramică,” spune dr. Talebian.

Alegeți tigăi din fontă – rezistente, accesibile și sigure – sau tigăi din inox – potrivite pentru gătit la temperaturi înalte

Folie alimentară din plastic

Dr. Braun recomandă evitarea contactului direct al alimentelor cu folia din plastic, din cauza ftalaților și microplasticelor.

Puteți folosi folie reutilizabilă din ceară de albine, perfectă pentru legume și sandvișuri (nu se folosește pentru carne crudă).

Sticle de apă din plastic

„Mai ales cele lăsate în medii calde, precum în mașină, ar trebui înlocuite cu opțiuni din inox sau sticlă,” spune dr. Talebian.

El recomandă utilizarea recipientelor sticlă, acestea fiind ușor de curățat și fără risc de scurgere de substanțe nocive.