Sursa foto: Instagram chef José Avillez
Celebrul bucătar portughez José Avillez își folosește expertiza pentru a integra inteligența artificială în gastronomie, deschizând noi orizonturi în explorarea gusturilor.
Într-un interviu acordat agenției Macau News, bucătarul distins cu stele Michelin a dezvăluit că firma sa dezvoltă o platformă proprie de inteligență artificială. Aceasta va centraliza 25 de ani de experiență culinară, rețete și cunoștințe din domeniul ospitalității, transformându-se într-o adevărată enciclopedie gastronomică.
Obiectivul acestei inițiative este de a eficientiza procesul decizional în crearea preparatelor și în planificarea meniurilor.
„Cred că AI-ul va schimba nu doar gastronomia și industria alimentară – va schimba umanitatea”, a declarat Avillez, entuziasmat să prezinte aplicațiile sale mobile preferate bazate pe inteligență artificială.
„Și foarte rapid. Se va schimba într-un mod atât de accelerat încât, dacă nu te adaptezi acum, vei pierde foarte mult timp”.
Bucătarul a subliniat relația simbiotică dintre oameni și inteligența artificială, pe care o consideră un „instrument puternic” ce poate amplifica creativitatea culinară și eficiența prin oferirea unor perspective valoroase.
„Vreau să creez un nou preparat cu o anumită legumă și vreau să știu cum este servită acea legumă în întreaga lume, pentru a înțelege dacă diferite culturi o apreciază”, a explicat acesta.
„Pentru a mă putea adapta unui anumit tip de piață sau pentru a o servi corespunzător, îmi creez preparatul – dar cu mult mai multe informații”.
