Sursa foto: transavia.ro
Liderul pieței avicole din România, TRANSAVIA, a introdus pe piață o nouă gamă de produse Fragedo „Crunch Your Lunch”, poziționându-se în trendul internațional al alimentelor gata de gătit și al digitalizării experienței culinare. Inovația vine după un val de lansări similare în Vestul Europei și SUA, unde brandurile din FMCG investesc în soluții de tip smart cooking și în automatizarea proceselor.
Urmărește mai jos producțiile video ale G4Food:
- articolul continuă mai jos -
Gama de produse și tehnologia AI
Noua linie Fragedo este disponibilă în trei formate – Șnițel, Bites și Strips – și folosește doar piept de pui întreg, procesat într-un înveliș crocant pe bază de ovăz, multicereale sau zară. Produsul este gândit pentru a fi gătit rapid, acasă, cu un minim de efort.
Noutatea majoră este SmartCook by Fragedo, un asistent digital bazat pe inteligență artificială, accesibil prin scanarea unui cod QR imprimat pe ambalaj. Acesta propune rețete personalizate și liste de cumpărături compatibile, un serviciu menit să completeze produsul fizic cu o componentă interactivă.
„Ne dorim ca toate familiile din România să se bucure de această gamă gata de gătit și să aducă savoare în bucătărie, fără compromisuri de gust, calitate sau buget”, afirmă Ciprian Oprea, Director Comercial TRANSAVIA.
Procesare cu echipamente de ultimă generație
Pentru obținerea acestor produse, TRANSAVIA utilizează echipamente Marel i-CUT, recunoscute la nivel global pentru precizia porționării și eficiența în reducerea risipei alimentare. Aceste tehnologii permit uniformizarea aspectului și a texturii, dar și menținerea unei valori nutriționale ridicate.
„Am testat fiecare combinație de ingrediente și fiecare etapă a procesului de producție pentru a asigura un echilibru perfect între textură, gust și valoare nutrițională”, explică Cristina Lupșan, Director Calitate Sector Industrializare.
Context internațional: AI și digitalizare în procesarea alimentelor
La nivel global, marii producători din industria alimentară – de la giganți ca Tyson Foods și Cargill în SUA, până la grupuri europene precum Vion și 2 Sisters Food Group – explorează integrarea AI pentru optimizarea proceselor, reducerea pierderilor și îmbunătățirea interacțiunii cu consumatorul.
Piața produselor ready-to-cook și ready-to-eat este în creștere constantă în Europa, alimentată de schimbările în obiceiurile de consum, urbanizare și presiunea pentru soluții mai sustenabile. Lansarea Fragedo „Crunch Your Lunch” marchează una dintre primele implementări comerciale vizibile ale AI în segmentul poultry din România.
Model de producție integrat
TRANSAVIA își derulează activitatea pe întreg lanțul „de la bob la furculiță”, gestionând 31 de ferme de creștere a păsărilor, patru ferme vegetale, o fabrică de nutrețuri combinate, trei abatoare și o unitate de procesare. Acest model integrat asigură trasabilitate completă și respectarea standardelor internaționale de calitate – de la GLOBALG.A.P. la BRCGS Food Safety.
Compania, fondată în urmă cu peste 34 de ani, este unul dintre principalii angajatori din sectorul agroalimentar, cu peste 2.300 de salariați. În 2024, brandul Fragedo a fost votat de părinți ca „Nr. 1 Brand for Kids” în topul Forbes România.
Cu această lansare, TRANSAVIA își consolidează poziția nu doar ca lider local în piața avicolă, ci și ca inovator regional în adoptarea tehnologiilor de procesare inteligentă, o direcție care ar putea deveni standard în următorii ani.
