FOTO: Mindbodygreen/
Carrot cake-ul nu e pentru toată lumea. Dar această versiune e un punct de plecare bun pentru oricine vrea o prăjitură cu morcovi simplă fără pretenții. E mai degrabă o prăjitură pentru o gustare decât un tort festiv, dar cu destul farmec cât să impresioneze oaspeții. Și partea cea mai bună? Se face într-un singur bol, cu minimum de vase murdare, arată mindbodygreen.com.
Urmărește mai jos producțiile video ale G4Food:
- articolul continuă mai jos -
Este pentru cei care preferă prăjitura cu ingrediente interesante, fără stafide, nu prea dulce și musai cu glazură — dar una lejeră. Dacă tu ești din tabăra pro-stafide sau nu suporți nucile, prăjitura asta te va ierta. E adaptabilă și permisivă — genul de desert prietenos cu toți.
Ingrediente pentru blat
- 2 ouă mari
- 120 ml ulei de cocos (încălzit ușor) sau ulei de avocado + extra pentru uns tava
- 60 ml sirop de arțar
- 135 g zahăr
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1 lingură coajă rasă de portocală
- ¾ linguriță scorțișoară
- ¼ linguriță ghimbir pudră
- Puțină nucșoară răzuită proaspătă
- 225 g ananas zdrobit (din conservă, scurs ușor)
- 165 g morcovi rași fin (aprox. 1½ căni pline)
- 40 g nuci tocate mărunt
- 30 g fulgi de cocos uscați (jumătate de cană presată)
- 112 g făină de ovăz
- 135 g făină fină de orez brun
- 35 g făină de tapioca
- 1¼ linguriță praf de copt
- ½ linguriță bicarbonat de sodiu
- ½ linguriță sare
Ingrediente pentru glazură
- 225 g cremă de brânză (la temperatura camerei)
- 85 g unt nesărat (la temperatura camerei)
- 2 lingurițe coajă rasă de portocală
- 2 lingurițe suc de portocală
- 120 ml sirop de arțar
- 50 g zahăr pudră
- 1 linguriță extract de vanilie
- ½ linguriță sare
- Nuci prăjite sau fulgi de cocos pentru decor (opțional)
Mod de preparare
- Preîncălzește cuptorul la 185°C. Tapetează o tavă cu hârtie de copt și unge-o ușor.
- Într-un bol mare, bate ouăle cu uleiul, siropul de arțar, zahărul, vanilia, coaja de portocală și condimentele (scorțișoară, ghimbir, nucșoară).
- Adaugă ananasul zdrobit, morcovii rași, nucile și fulgii de cocos. Amestecă bine.
- Încorporează făinurile (ovăz, orez, tapioca), praful de copt, bicarbonatul și sarea. Amestecă până se omogenizează tot.
- Toarnă compoziția în tavă și coace 26–28 de minute, pe grătarul din mijloc. Testează cu scobitoarea — trebuie să iasă curată.
- Lasă prăjitura să se răcească complet înainte de a o glazura.
Pregătirea glazurii
- Într-un mixer (sau cu un tel electric), bate crema de brânză și untul până devin o compoziție omogenă, circa 2 minute.
- Adaugă, pe rând, coaja și sucul de portocală, siropul de arțar, zahărul pudră, vanilia și sarea. Continuă să mixezi până se leagă tot. Glazura va fi mai moale decât una clasică.
- Întinde glazura pe prăjitura complet răcită și decorează cu nuci prăjite sau cocos, dacă vrei un plus de textură.
Sfaturi de păstrare
Poți lăsa prăjitura la temperatura camerei o zi sau o poți ține la frigider, acoperită, până la 5 zile.
De ce merită încercată această rețetă
Carrot cake este un desert hrănitor, plin de texturi și arome, dar fără complicații. E genul de prăjitură cu morcovi pe care o poți adapta în funcție de gustul tău și pe care o poți face într-o după-amiază obișnuită, cu minim de efort și maximum de gust.
