foto: unsplash.com
Au început deja să apară în piețe și primii pepeni din producție locală de Dăbuleni, dar ca să nu riscăm să cumpărăm când încă nu sunt suficient de copți există câteva indicii de care trebuie ținut cont. Ni s-a întâmplat tuturor, măcar o dată, să cumpărăm un pepene verde și să-l găsim fie crud, fie prea copt. Pepenii sunt ca relațiile, fără garanții, citează cotidianul italian Corriere della Sera din ruda sa mai importantă, New York Times.
Urmărește mai jos producțiile video ale G4Food:
- articolul continuă mai jos -
Totuși, există câteva trucuri care ne pot ajuta să înțelegem dacă merită sau nu să cumpărăm un pepene: culoarea, greutatea, forma și chiar sunetul pe care îl face sunt indicii utile. Iată așadar la ce să fim atenți când îl alegem, pentru a merge la sigur și a aduce acasă un fruct cu adevărat gustos, potrivit ziarului citat.
1. Forma
Un pepene copt are o coajă tare și simetrică, fără lovituri sau zone deformate. Prezența unor protuberanțe sau crăpături poate indica probleme în timpul cultivării. De exemplu, că a primit cantități inegale de apă și soare.
2. Pata de contact cu solul
Este zona în care pepenele a stat sprijinit pe pământ în timpul creșterii. Acea pată ar trebui să fie gălbuie, dar tonalitatea face diferența: cu cât este mai închisă la culoare, cu atât pepenele a fost mai expus la soare și s-a copt mai bine. Dacă pata este prea deschisă, înseamnă că pepenele este crud.
3. „Ciocănitul” în coajă cu degetele
„Ciocănitul” pepenelui este un obicei valabil, folosit frecvent pentru a-i verifica maturitatea. De ce? E o chestiune de sunet: dacă produce un sunet de tonalitate joasă, gros, înfundat, profund, este semn că e bun de mâncat. Dacă sunetul este slab sau pepenele sună „a gol”, atunci pepenele nu este copt.
Problema e că această diferență este greu de perceput dacă nu ai urechea formată. În plus, dacă bați prea mult, riști să deteriorezi fructul, deci e nevoie de puțină atenție.
4. Greutatea
Un pepene copt este plin de apă, deci va fi greu în raport cu dimensiunea lui. Dacă ești indecis între doi pepeni de mărime similară, ridică-i și alege-l pe cel mai greu – sigur e mai bun.
5. Culoarea
O coajă lucioasă indică faptul că pepenele este încă necopt. Culoarea ideală trebuie să fie verde închis și mată, nu strălucitoare.
