FOTO: Wellseasonedstudio
Ouăle en Cocotte sunt o rețetă clasică franțuzească pentru micul dejun, ușor de preparat acasă, promite wellseasonedstudio.com. Ouă proaspete sunt coapte deasupra unor felii subțiri de somon afumat, crème fraîche și mărar, apoi acoperite cu un strop de smântână lichidă. Rezultatul este o textură incredibil de cremoasă, cu gălbenușuri moi și ușor curgătoare, completate perfect de aroma delicată a somonului afumat. O rețetă elegantă și gata în doar 20 de minute!
Ingrediente
- 1 lingură de unt nesărat
- 110 g somon afumat, feliat subțire
- ¼ cană de crème fraîche sau smântână
- 1-2 linguri de mărar proaspăt, tocat fin
- 4 ouă mari
- 2-4 linguri de smântână pentru gătit
- 1 linguriță de sare
- ¼ linguriță de piper negru proaspăt măcinat
- Apă clocotită
- Opțional: baghetă prăjită sau bețișoare de brioșă pentru servire
- 2 linguri de arpagic, tăiat subțire
Cum se prepară ouăle en cocotte la cuptor
Urmărește mai jos producțiile video ale G4Food:
- Preîncălzește cuptorul la 190°C. Unge ramekin-urile cu unt și așază-le într-un vas de copt adânc, rezistent la cuptor.
- Adaugă ingredientele! În ramekin-uri, pune somonul afumat, crème fraîche și mărar. Tarhonul ar fi și el o alegere delicioasă.
- Adaugă ouăle! Sparge fiecare ou într-un bol mic, apoi toarnă-l cu grijă în ramekin.
- Toarnă un strop de smântână lichidă peste albuș, lăsând gălbenușul expus, dacă este posibil. Presară ușor sare kosher și piper negru proaspăt măcinat.
- Baie de apă! Toarnă apă fierbinte în vasul de copt până ajunge la jumătatea ramekin-urilor.
- Coace la cuptor timp de 15-20 de minute, până când ouăle sunt gătite după preferință. Începe să verifici consistența după 12 minute, pentru a evita supra-coacerea.
- Servește imediat, presărate cu cepșoară proaspătă și alături de pâine prăjită!
