Richard Crampton-Platt și Alex Purdie (dreapta) - Sursa foto: Instagram/cafe.britaly
O nouă cafenea britanico-italiană și-a deschis porțile în Peckham, Londra, și servește preparate „autentic britanice”, potrivit publicației Secret London. Denumit Cafe Britaly, restaurantul este creația bucătarului Alex Purdie și a lui Richard Crampton-Platt.
Cei doi s-au cunoscut pe când Purdie lucra ca sous-chef (al doilea la „comanda” unei bucătării) la Bocca di Lupo din Soho. Crampton-Platt lucra ca director de operațiuni al restaurantului și al îndrăgitei gelaterii de peste drum, Gelupo. Bărbații și-au unit forțele și au venit cu conceptul.
Cafe Britaly intenționează să celebreze „povestea de dragoste a Marii Britanii cu bucătăria italiană”.
Probabil cel mai controversat fel de mâncare din meniu este carbonara. Varianta lor la clasicul fel de mâncare este preparată cu smântână și este acoperită cu un ou prăjit. Meniul include, de asemenea, un mic dejun „complet italian”, care vine cu cârnați cu fenicul, aluat de pizza prăjit și fasole inspirată de mâncarea toscană fagioli all’uccelletto.
View this post on Instagram
„Începând cu anii 1950, cafenelele administrate de italieni au oferit multor britanici primul lor gust de mâncare italiană, servită alături de mâncăruri autohtone mai familiare și adaptată la gusturile lor. Cafe Britaly dorește să redescopere această moștenire și să o revitalizeze într-un mod hotărât modern, cu o tentă de nostalgie”, explică Richard Crampton-Platt conceptul.
Cafe Britaly este, deocamdată, bine primit de clienți. Restaurantul are un rating de 4.9/5 pe Google, primit de la 17 utilizatori.
