Sursa foto: Pexels
Nutriționista María Pérez Espín a publicat cartea „Începe azi și schimbă-ți viața pentru totdeauna” , în care explică modul în care se pot adopta obiceiuri sănătoase care ne vor ajuta să trăim mai bine și fără stres.
Schimbarea perspectivei asupra alimentației
Încă există un drum lung de parcurs pentru a convinge oamenii că o alimentație sănătoasă poate contribui la o viață mai lungă și mai bună, declară Maria pentru ABC. Nutriționista este o expertă în rețete rapide și sănătoase și gazdă a unui podcast unde dezbate problemele de alimentație. În cartea sa, María explică cum să îți creezi obiceiuri durabile și cum să renunți la dietele care oferă rezultate doar pe termen scurt. Nu oferă diete miraculoase sau promisiuni false, ci obiceiuri mici care aduc beneficii mari pentru sănătatea fizică, mentală și emoțională.
Printre subiectele abordate se numără:
- Cum să gătim sănătos și să facem cumpărături inteligente
- Cum să ne menținem motivați în practicarea sportului
- Cum să avem un somn mai odihnitor și să gestionăm mai bine stresul.
O carte bazată pe experiența personală
Când dorim o schimbare problema nu este doar despre alimentație, ci despre adoptarea unui stil de viață sănătos. María povestește cum, în trecut, se simțea obosită, balonată și inflamată, iar prin schimbări treptate în stilul său de viață, a reușit să își îmbunătățească starea de sănătate. Aceasta nu s-a reflectat doar la nivel fizic, ci și la nivel mental și emoțional, câștigând mai multă energie și bună dispoziție. „Nu vom putea crea niciodată deprinderi noi fără voință”, spune ea.
Cum se creează un obicei?
Totul începe cu dorința și continuă cu constanță și disciplină. Autoarea susține că obiceiurile noi trebuie incluse de rutina zilnică și că este esențială voința pentru a le menține. Scopul ei este să ne creeăm propriile obiceiuri sănătoase, pe termen lung.
Urmărește mai jos producțiile video ale G4Food:
Ce este metoda 80-20?
Această metodă se bazează pe echilibru și flexibilitate. Astfel, 80% din timp trebuie să menținem o alimentație sănătoasă și un stil de viață echilibrat, iar 20% din timp ne putem bucura de alimente mai puțin sănătoase, fără să ne simțim vinovați.
De exemplu, dacă într-o zi ai poftă de un desert mai puțin sănătos, îl poți include în acei 20%, fără să ai remușcări. Această metodă ajută la menținerea unui stil de viață sănătos pe termen lung, evitând frustrările și restricțiile excesive. Pentru că, susține nutriționista, „este important să ne hrănim nu doar corpul, ci și sufletul.”
Funcționează metoda 80-20?
Această metodă este eficientă pentru cei care au voință și echilibru. Dacă raportul se transformă în 40-60%, atunci rezultatele nu vor mai fi cele dorite. Există momente speciale, cum ar fi sărbătorile sau vacanțele, când echilibrul poate ajunge la 50-50%, dar important este să revenim la rutina sănătoasă după aceea.
Chiar și în diferite contexte sociale, putem face alegeri mai bune. De exemplu, la un restaurant, în loc să comandăm un pane, putem opta pentru un aliment la grătar.
Dietă sau doar alegeri inteligente?
María nu crede în diete restrictive, ci în învățarea unor obiceiuri alimentare sănătoase. Ea subliniază că nu este nevoie să cântărim fiecare porție de mâncare, ci să ascultăm nevoile reale ale corpului. De exemplu, în zilele în care facem mai mult sport, vom simți nevoia de mai multe calorii, în timp ce în zilele sedentare, nevoile calorice vor fi mai reduse. „Dacă înveți să mănânci corect, vei observa schimbări în piele, păr, somn și starea de spirit”, spune ea.
Un alt aspect important este că societatea a normalizat mâncarea nesănătoasă, iar alimentația echilibrată este adesea percepută ca o „dietă”. De exemplu, dacă la un restaurant cineva comandă ananas la desert, imediat apar întrebări precum „Ești la dietă?”, deși poate fi doar o alegere personală.
Importanța citirii etichetelor
Specialista recomandă și citirea etichetelor alimentelor, deoarece multe produse aparent sănătoase conțin zahăr ascuns, aditivi și uleiuri rafinate. De exemplu, un borcan de legume conservate poate conține doar apă și sare, în timp ce altul poate avea și zahăr adăugat.
O alimentație antiinflamatoare se bazează pe alimente cât mai naturale, cum ar fi: fructe și legume, ouă, carne și pește, leguminoase și cereale integrale.
Gătitul sănătos nu trebuie să fie complicat
Mulți oameni evită să gătească, crezând că este un proces complicat. María demonstrează că preparatele sănătoase pot fi la fel de rapide ca și mâncărurile procesate. De pildă, timpul necesar pentru a încălzi o pizza congelată în cuptor este același cu cel necesar pentru a face o omletă cu ton și roșii. Timpul necesar pentru a încălzi o mâncare procesată în cuptorul cu microunde este același cu cel necesar pentru a combina năut conservat, ton și ardei copți, într-o salată delicioasă. „Nu e că nu ai timp să mănânci sănătos, – afirmă Maria – ci că nu îți faci timp.”
Rețete rapide și sănătoase
Autoarea publică pe Instagram rețete gata în mai puțin de 5 minute. Pentru preparate mai elaborate, timpul de gătire nu depășește 10 minute, folosind ingrediente precum năut fiert sau legume congelate.
Există așadar o soluție realistă și sustenabilă pentru un stil de viață echilibrat. Nu este vorba despre restricții, ci despre alegeri conștiente și flexibile, care îți permit să te bucuri de mâncare fără stres și fără vinovăție.
