FOTO: Dreamstime/Annashepulova
Multe alimente se bucură periodic de statutul de „superfood”, însă puține au o istorie culinară la fel de solidă și un profil nutritiv atât de complex precum ceapa verde. Cunoscută și sub denumirea de „spring onion” sau „cepșoară”, această legumă modestă a atras atenția cercetătorilor pentru multiplele sale beneficii pentru sănătate, prezentate recent într-un articol publicat de New York Post.
Urmărește mai jos producțiile video ale G4Food:
- articolul continuă mai jos -
Potrivit nutriționiștilor, ceapa verde este mult mai mult decât o simplă garnitură sau element decorativ pentru supă. Este o sursă importantă de antioxidanți și substanțe cu proprietăți antiinflamatoare, care pot contribui la prevenirea unor boli grave, de la afecțiuni cardiovasculare până la cancer.
Sprijin pentru sistemul imunitar
Ceapa verde conține vitamina C, quercetină și alicină — compuși care întăresc sistemul imunitar, combat inflamațiile și ajută organismul să lupte împotriva infecțiilor bacteriene și fungice. De asemenea, aportul regulat poate contribui la reducerea nivelului colesterolului „rău” și susține sănătatea cardiovasculară.
Beneficii pentru siluetă și digestie
O cană de ceapă verde furnizează aproximativ 10% din necesarul zilnic de fibre. Acestea ajută digestia, reglează glicemia și mențin senzația de sațietate, fiind un aliat natural în curele de slăbire. În plus, indicele glicemic scăzut o face potrivită și pentru persoanele care suferă de diabet sau vor să își mențină nivelul zahărului în sânge sub control.
Oase mai puternice, vedere mai bună
Ceapa verde este o sursă importantă de vitamina K, esențială pentru sănătatea oaselor. Conține vitamina A, luteină și zeaxantină — compuși care protejează ochii și reduc riscul de degenerescență maculară.
Contraindicații și moderație
Deși este benefică pentru majoritatea persoanelor, ceapa verde poate provoca disconfort celor cu sindrom de colon iritabil (IBS), reflux gastroesofagian sau intoleranță la allium. În plus, consumul excesiv poate interacționa cu medicația anticoagulantă.
Cum să o incluzi în dietă
Ușor de gătit, ceapa verde poate fi adăugată în supe, salate, omlete sau wok-uri. Nu provoacă lacrimi la tăiere și oferă un gust delicat, fără a copleși preparatul. Pentru efecte vizibile, se recomandă consumul regulat, ca parte a unei diete echilibrate.
Ceapa verde demonstrează că sănătatea începe cu alegeri simple, dar consecvente.
