Înghețată de pepene fără aparat de făcut înghețată, în două versiuni, cremoasă și light. E nevoie de doar patru ingrediente și un congelator

Nu e vară fără pepene roșu. Și nu e vară fără înghețată. Dar fără înghețată de pepene?  Dacă vrem să mai ieșim din rutină și să încercăm idei noi, o înghețată de pepene roșu este foarte ușor de făcut, din doar patru ingrediente. Și se poate prepara foarte ușor fără mașină de înghețată. Iată ma jos două versiuni pe care le propune revista La Cucina Italiana, una mai cremoasă, alta mai dietetică.

Nu știi ce să mai gătești? G4Food îți propune un meniu pentru întreaga săptămână 21-27 iulie

Pe scurt, se mixează pulpa de pepene fără semințe într-un blender, se amestecă apoi cu siropul obținut din zahăr și apă, se combină totul cu frișca bătută și se dă la congelator. Apropos de semințele de pepene, ele nu se aruncă, pot deveni un adaos nutrivit foarte util și benefic, astfel.

Ingrediente pentru 10 porții de înghețată de pepene roșu

• 1 kg de pepene roșu, pulpa

• 500 g de smântână lichidă pentru frișcă

• 200 g de zahăr

• 200 ml de apă

Procedeu

1. Începem prin a pune un recipient din oțel inoxidabil în congelator, cu cât mai rece îl folosim cu atât mai bine.

2. În continuare preparăm siropul: se fierb 200 ml de apă cu 200 g de zahăr timp de câteva minute la foc mediu. Siropul este gata când pe lingură rămâne un strat lipicios fin.

3. Cât timp se răcește siropul, tăiem în cuburi 1 kg de pulpă de pepene roșu, scoatem sâmburii și pasăm pulpa într-un blender.

4. În continuare, batem 500 ml de frișcă până devine tare și nu își schimbă forma.

5. Amestecăm acum siropul cu pulpa de pepene, apoi încorporăm cu grijă acest amestec în frișcă, amestecând de jos în sus pentru a nu pierde aerul încorporat.

6. Turnăm compoziția în recipientul din oțel din congelator și îl așezăm înapoi plin timp de o oră.

7. După o oră, scoatem înghețata și o amestecăm energic, apoi o dăm la loc în congelator. Repetăm această operațiune de încă 3 ori, din oră în oră. Altenativ, în loc de castron putem folosi sticle de plastic închise ermetic, pe care le umplem doar pe jumătate. Le scoatem din congelator, le agităm și le așezăm la loc, repetând tot de trei ori operațiunea.

O versiune mai dietetică de înghețată de pepene

Dacă vrem să ne bucurăm de plăcerea înghețatei de pepene dar vrem să limităm caloriile și acceptăm un mic compromis legat de gust, putem înlocui smântâna cu iaurt.

Se congelează peste noapte 350 g de pepene roșu tăiat cuburi fără sâmburi și 300 g de iaurt natural în forme pentru cuburi de gheață.

A doua zi, lasă-le câteva minute la temperatura camerei, apoi mixează-le împreună cu 120 g de zahăr pudră, și asta e tot.

Citește și alte idei și rețete cu pepene roșu:

„Pizza” de pepene, desert sănătos pentru copii

Salată de pepene roșu cu feta, o idee de cină plăcută și ușoară

Tartă cu umplutură de pepene 

Mousse de pepene

Salată de pepene cu brânză de capră și vinegrette cu citrice