Impresionează-ți iubita sau mama cu trufe tiramisu: cadoul dulce, preparat în casă/ O surpriza super ușor de făcut, pentru cea pe care o iubești

Nu ești cel mai bun bucătar, drept pentru care ți-ai propus, de 8 Martie, să iei un buchet de flori și apoi să intrii în cea mai bună cofetărie, pentru că dulcele nu poate lipsi de pe masa de sărbătoare. Ce-ar fi însă de această Zi a Femeii să îți bucuri iubita sau mama cu niște trufe tiramisu făcute chiar de tine? Se fac foarte ușor, din puține ingrediente, sunt bune și … știți voi…gestul contează.

Ingrediente pentru trufe tiramisu

• 2 linguri de cafea instant (ness)

• 6 linguri de lichior de cafea sau Amaretto

• 250 g de pișcoturi

• 250 g de brânză mascarpone (la temperatura camerei)

• 100 g de unt moale (lăsat la temperatura camerei câteva ore, tăiat cuburi)

• 1 linguriță zahăr vanilat

• Cacao de bună calitate (pentru pudrat).

Preparare

• Într-un bol mic, amestecă bine cafeaua instant cu lichiorul până când granulele de cafea se dizolvă complet.
• Dacă nu ai un blender sau un robot de bucătărie obișnuit, pune pișcoturile într-o pungă rezistentă (de tip zip-lock) și zdrobește-le cu un sucitor până când obții un pesmet fin. Este important să nu rămână bucăți mari, pentru ca trufele să aibă o textură fină.
• Într-un bol încăpător, pune pișcoturile mărunțite. Adaugă amestecul de cafea și lichior, brânza mascarpone, untul foarte moale și zahărul vanilat. Folosește un mixer de mână la viteză medie sau o spatulă solidă pentru a omogeniza totul foarte bine, până când obții o pastă densă și maleabilă.
• Pune compoziția la frigider pentru aproximativ 30-40 de minute. Acest pas este esențial pentru ca untul și brânza să se întărească puțin, facilitând modelarea. După ce s-a răcit, ia câte o linguriță din compoziție și formează în palme aproximativ 36 de sfere mici (de mărimea unei nuci).
• Tăvălește fiecare sferă prin cacao pudră până când este acoperită uniform.
• Așază trufele pe un platou sau într-o caserolă și lasă-le la frigider pentru cel puțin 4 ore (ideal ar fi peste noapte). În acest timp, pișcoturile vor absorbi umiditatea și aromele, iar textura va deveni perfectă.
• Se servesc reci, direct de la frigider.

Poftă bună și petrecere frumoasă!