VIDEO | Conferința „Un an de G4Food”: Florin Maxim, expert în ospitalitate: „În România, doar 9% din risipa alimentară provine din restaurante. Problema reală este în gospodării”

Fondatorul Hospitality Culture Institute, Florin Maxim, a demontat, la conferința „Un an de G4Food” un mit legat de risipa alimentară, subliniind că doar 9% din aceasta are loc în restaurante, în timp ce 54% provine din gospodării. În plus, România are o rată mai mică a risipei în HoReCa față de media europeană de 14%. „Sectorul HoReCa este cel datorită căruia oamenii trăiesc mai sănătos”, a declarat acesta, atrăgând atenția și asupra lipsei unei legislații clare în domeniu.