Risipa alimentară / Foto caracter ilustrativ. Sursa: Caterer Licensee
Risipa alimentară, cunoscută și sub numele de „food waste”, este o problemă globală cu implicații serioase asupra mediului și economiei. Conform Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO), aproximativ o treime din alimentele produse la nivel mondial sunt irosite anual.
Acest fenomen are un impact semnificativ nu doar asupra resurselor naturale, dar și asupra emisiilor de gaze cu efect de seră, contribuind la schimbările climatice.
Cum putem reduce risipa alimentară acasă?
Reducerea risipei alimentare începe cu schimbarea obiceiurilor noastre zilnice. Iată câteva strategii simple, dar eficiente:
- Planificarea meselor: Planificarea meselor săptămânale poate reduce semnificativ risipa alimentară. Achiziționarea doar a produselor necesare și utilizarea listelor de cumpărături ajută la evitarea achiziționării în exces, conform Mayo Clinic.
- Păstrarea corectă a alimentelor: Depozitarea corectă a alimentelor în frigider și congelator poate prelungi durata de viață a acestora. De exemplu, fructele și legumele ar trebui să fie păstrate separat pentru a evita accelerarea procesului de coacere.
- Utilizarea resturilor: Resturile alimentare pot fi transformate în noi preparate. Supele, tocanele sau salatele sunt modalități excelente de a folosi resturile într-un mod creativ și gustos.
- Compostarea: Pentru alimentele care nu mai pot fi consumate, compostarea este o soluție ecologică. Aceasta ajută la reducerea volumului de deșeuri și contribuie la crearea unui sol fertil pentru grădinărit.
- Gătirea porțiilor corespunzătoare: Prepararea porțiilor corecte poate preveni apariția resturilor alimentare. Dacă există mâncare în exces, aceasta poate fi păstrată pentru mesele următoare.
Impactul pozitiv al reducerii risipei alimentare
Prin reducerea risipei alimentare la nivel casnic, contribuim la conservarea resurselor naturale, reducerea emisiilor de gaze cu efect de seră și economisirea banilor. De asemenea, implicarea în astfel de practici poate încuraja comunitatea să adopte măsuri similare, amplificând impactul pozitiv asupra mediului.
Vă recomandăm să citiți pe același subiect și: „Food Waste Prevention in Harghita”: Proiect cu fonduri europene pentru reducerea cu 20% a risipei alimentare în județul Harghita. Va fi dezvoltată o aplicație mobilă care să ajute consumatorii
Sursa foto: Caterer Licensee
