Curiozități agrifood – 30 septembrie: Fisticul, alunele sau nucile, depozitate necorespunzător, în cantități mari, pot exploda

Iată câțiva factori care contribuie la această situație:

1. Conținutul de uleiuri: Fisticul este bogat în grăsimi (uleiuri). Când este depozitat în vrac, uleiurile din aceste produse pot începe să se oxideze în prezența oxigenului din aer. Acest proces de oxidare produce căldură.
2. Lipsa de ventilație: În spațiile unde aceste nuci este depozitate în vrac, căldura generată de oxidare se poate acumula, deoarece aerul nu circulă suficient. Această căldură continuă să se acumuleze și poate duce la o creștere a temperaturii interne a grămezii.
3. Autoîncălzirea: Pe măsură ce temperatura crește din cauza proceselor de oxidare, poate apărea un efect de autoîncălzire. La un moment dat, temperatura poate atinge punctul de autoaprindere a uleiurilor, ceea ce poate provoca o explozie sau un incendiu.
4. Depozitare în vrac: Depozitarea fisticului, nucilor sau alunelor în cantități mari și fără suficientă ventilație sau control al temperaturii crește riscul de autoîncălzire și, implicit, de explozie.