Curiozități agrifood – 11 septembrie. Poți auzi rubarba cum crește

Rubarba este cunoscută încă din medicina chinezească antică pentru proprietățile benefice sănătății. Tulpinile sale sunt singurele părți comestibile, se pot consuma crude, dar și gătite. Din ele se fac o mulțime de rețete, printre care gemuri, compoturi, plăcinte, chiar și băuturi. Provine din Asia, dar este cultivată peste tot în lume, în special în zonele răcoroase. Frunzele conțin o cantitate ridicată de acid oxalic și toxine, așa că nu pot fi folosite.

Rubarba este o sursă bogată de vitamina K, vitamină cu o importanță majoră pentru sănătatea oaselor și coagularea sângelui. Conține și vitamina A, astfel încât poate contribui la lupta împotriva radicalilor liberi și ajuta la menținerea sănătății pielii și a aspectului întinerit al acesteia, datorită antioxidanților pe care îi are în compoziție.

Proprietăți ale tulpinilor de rubarbă:

Îmbunătățesc sănătatea oaselor
Contribuie la sănătatea cardiacă
Sprijină digestia