Foto: Freepik
Viticultorii din România spun că anul acesta a fost unul plin de provocări. Seceta a avut, în mod cert, un impact asupra recoltei de struguri. Un bilanț realizat de Asociația Degustătorilor Autorizați din România (ADAR) oferă o imagine de ansamblu a impactului vremii asupra producției de struguri și cultura de viță de vie.
Bilanțul este bazat pe datele obținute prin intermediul unui chestionar completat de către membrii săi – oenologi, administratori de crame, consultanți de crame, vinificatori și directori de producție din toate regiunile țării. Răspunsurile lor au oferit perspective valoroase asupra provocărilor întâmpinate, dar și asupra strategiilor adoptate pentru a face față acestora.
Seceta, principala problemă din acest an
Conform studiului, principala problemă din acest an a fost seceta extremă, cu perioade de lipsă a precipitațiilor de până la șase luni. Producția a scăzut semnificativ, înregistrând pierderi de până la 60% în unele regiuni. Strugurii recoltați în 2024 au avut o concentrație de zaharuri mai mare decât media obișnuită. Dintre varietățile de struguri, soiurile albe au avut, în general, un randament mai bun decât cele roșii, Feteasca Albă și Feteasca Regală fiind cele mai frecvent menționate. Pe de altă parte, vinurile roșii, în special cele din soiuri precum Cabernet Sauvignon, sunt văzute ca având un potențial excelent de învechire.
Producătorii de vin au fost nevoiți să adopte o serie de măsuri pentru a face față provocărilor climatice. Recoltarea timpurie a fost o strategie frecvent utilizată. Mulți viticultori au început culesul chiar și cu trei săptămâni mai devreme decât în anii anteriori, pentru a preveni deshidratarea strugurilor și acumularea excesivă de zaharuri.
Este posibilă o creștere a prețurilor la vinuri
Așteptările legate de prețul vinului din acest an sunt influențate semnificativ de costurile de producție și de impactul schimbărilor climatice. Mulți dintre membrii ADAR menționează faptul că scăderea cantității de struguri recoltată și creșterea costurilor pentru întreținere, energie și transport sugerează, inevitabil, o creștere a prețului de vânzare a vinului. Cu toate acestea, nu toți sunt convinși că piața va absorbi aceste creșteri de preț. Unii producători consideră că flexibilitatea clientelei este scăzută, iar situația economică actuală face ca majoritatea consumatorilor să fie reticenți în fața unor prețuri mai mari. Se estimează că, deși costul de producție a crescut cu mult, această majorare nu se va traduce neapărat într-o creștere proporțională a prețurilor de vânzare, iar producătorii ar putea opta pentru o ajustare de 8-10%.
În privința tendințelor în preferințele consumatorilor, membrii ADAR remarcă interesul crescut pentru vinurile albe, în special cele seci și demiseci, alături de o preferință accentuată pentru vinurile proaspete, cu arome fructate și un grad de alcool mai scăzut. De asemenea, vinurile spumante câștigă popularitate, sugerând o dorință a consumatorilor pentru opțiuni ușoare și festive.
