Sursa foto: Pexels
Alegerea uleiurilor potrivite poate face dieta keto mai sănătoasă și mai eficientă. Încearcă aceste șase uleiuri de gătit prietenoase cu dieta ketogenică, care nu doar că te ajută să rămâi în cetoză, ci și susțin sănătatea inimii, potrivit healthshots.com.
Urmărește mai jos producțiile video ale G4Food:
- articolul continuă mai jos -
Atunci când urmezi o dietă ketogenică, alegerea uleiurilor de gătit este la fel de importantă ca și monitorizarea carbohidraților. Uleiurile nu sunt doar o sursă de grăsimi, ci ele oferă energie constantă, susțin cetogeneza și aduc beneficii suplimentare pentru sănătate. Dar care este cel mai bun ulei pentru dieta keto?
Deși există multe opțiuni, nu toate sunt compatibile cu principiile dietei keto. Uleiurile potrivite sunt bogate în grăsimi sănătoase, stabile la temperaturi ridicate și suficient de nutritive pentru a aduce mai mult decât calorii în farfurie. De la uleiul de măsline la ghee, fiecare are proprietăți unice.
Uleiul de măsline, alegerea ideală, în dieta keto
Uleiul de măsline este una dintre cele mai sănătoase alegeri pentru dieta keto.
„Bogat în grăsimi mononesaturate, antioxidanți și vitamina E, susține sănătatea inimii și ajută la reducerea inflamației în organism”, spune nutriționista Vidhi Chawla. De asemenea, conține acid oleic, despre care studiile arată că poate proteja împotriva bolilor cronice.
Un studiu publicat în Green Sustainable Process for Chemical and Environmental Engineering and Science evidențiază proprietățile sale antiinflamatoare și antioxidante puternice.
Cu aproximativ 120 de calorii și 13,5 grame de grăsime pe lingură, uleiul de măsline este ideal pentru salate, legume coapte sau preparate la temperaturi scăzute.
Uleiul de avocado, bogat în grăsimi bune pentru inimă, recomandat în dieta keto
Uleiul de avocado are un punct de ardere mai ridicat decât uleiul de măsline, fiind perfect pentru prăjire, coacere și sotare. Este bogat în grăsimi mononesaturate benefice pentru inimă și poate reduce riscul de cancer și afecțiuni legate de îmbătrânire, potrivit unei analize din Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety.
Cu120 de calorii și 13,5 grame de grăsime pe lingură, uleiul de avocado are un gust neutru, fiind ideal pentru maioneză de casă, wok-uri sau chiar produse de patiserie.
Uleiul de cocos stimulează metabolismul energetic si susține dieta keto
Remarcabil pentru conținutul ridicat de trigliceride cu lanț mediu (MCT), pe care organismul le transformă rapid în cetone – o sursă imediată de energie pentru cei aflați în cetoză. Uleiul de cocos stimulează metabolismul energetic și menține vitalitatea pe parcursul zilei.
Un studiu publicat în Nursing and Health Professionals recomandă utilizarea lui în coacere și la gătit la temperaturi reduse, având un punct de ardere de 177°C.
Cu 121 de calorii și 13,5 grame de grăsime pe lingură, uleiul de cocos este popular în prăjeli rapide și deserturi keto.
Ghee, bogat în vitamine, benefic în dieta keto
Ghee (unt clarifiat) este o grăsime tradițională, fără lactoză, bogată în vitamine liposolubile A, D, E și K. Conține acid butiric, care susține sănătatea intestinală și reduce inflamația. Datorită punctului de ardere ridicat, este ideal pentru sotare și prăjire.
Un studiu din International Journal of Research in Ayurveda subliniază rolul său în promovarea longevității și prevenirea bolilor. Dieteticianul Vidhi Chawla recomandă ghee-ul în special pentru cei pasionați de bucătăria indiană.
Ghee din lapte de vacă este o alegere excelentă pentru un stil de viață sănătos.
Untul, sursă de acizi grași, benefici pentru inimă, o opțiune excelentă în dieta keto
Untul, mai ales cel provenit de la vaci hrănite cu iarbă, este o altă opțiune excelentă pentru dieta keto. Conține acizi grași benefici precum CLA (acid linoleic conjugat), care pot susține pierderea în greutate. De asemenea, este bogat în vitaminele A, D, E și K, esențiale pentru sănătatea generală. Are un conținut mai mare de acizi grași omega-3, benefici pentru inimă.
Cu 102 calorii și 11,5 grame de grăsime pe lingură, untul este perfect pentru legume sotate, copturi keto sau chiar pâine ketogenică. De asemenea, untul este potrivit pentru gătit la temperaturi medii.
Uleiul din nuci de macadamia, versatile și nutritiv, numai bun de inclus în dieta keto
Adesea subestimat, dar extrem de valoros pentru stilul de viață ketogenic, uleiul din nuci de macadamia este bogat în grăsimi mononesaturate și acizi grași omega-3, susține sănătatea inimii și reduce inflamațiile. De asemenea, el conține antioxidanți care protejează celulele de stresul oxidativ, făcându-l un ulei foarte nutritiv.
Stabil la temperaturi ridicate, este excelent pentru prăjeli, salate sau sosuri. Nutriționista Vidhi Chawla subliniază că uleiul de macadamia este versatil, adăugând atât gust, cât și valoare nutritivă preparatelor keto.
