foto: freepik.com
Un robot de bucătărie performant vine echipat cu mai multe tipuri de palete, fiecare având un rol specific în prepararea aluaturilor. Alegerea corectă a accesoriului potrivit poate face diferența între un aluat perfect frământat și unul care nu are consistența dorită.
1. Cârligul pentru aluat – ideal pentru pâine și cozonac
Cunoscut și sub denumirea de „cârlig de frământare”, acest accesoriu este esențial pentru aluaturile dense, precum cele de pâine, cozonac sau pizza. Forma sa spiralată ajută la dezvoltarea glutenului, oferind elasticitate și o textură aerată preparatelor.
2. Paleta plată – pentru prăjituri și aluaturi mai moi
Paleta plată (sau „bătătorul”) este perfectă pentru aluaturile care nu necesită frământare îndelungată, cum ar fi cele de fursecuri, biscuiți sau pandișpan. Aceasta ajută la încorporarea uniformă a ingredientelor fără a activa prea mult glutenul, ceea ce menține textura fragedă.
3. Telul – pentru spume și compoziții aerate
Telul este ideal pentru mixarea compozițiilor lichide sau aerate, precum albușurile bătute spumă, frișca sau maioneza. Datorită designului său cu fire subțiri, acesta introduce aer în amestec, oferind volum și o consistență lejeră.
Folosirea accesoriului potrivit pentru fiecare tip de aluat nu doar că ușurează procesul de preparare, dar și garantează rezultate optime, indiferent dacă pregătiți o pâine de casă sau un tort sofisticat.
Urmărește mai jos producțiile video ale G4Food:
