Caloriile din băuturile populare de sărbători / Tania Fântână (nutriționist): „Din două cești de țuică fiartă strângi caloriile aferente unei mese principale. Și unde mai pui că, după țuică fiartă, nu îți vine să mănânci brânzică de casă sau supă cremă de legume”

Când spunem sărbători, spunem excese, de obicei. Cam știm că o să ne dăm în petec cu mai multe: cu mâncarea, cu alcoolul, cu cheltuielile, cu dezordinea prin casă, etc.

Cum despre mâncare am mai detaliat, m-am gândit să vorbim astăzi despre băuturile specifice sărbătorilor.

Vinul fiert

Bem vin fiert încă de când se răcește afară până vine primăvara. Deci, eu zic că e un subiect care ar putea să ne dea bătăi de cap în ceea ce privește caloriile în plus.

1. Vin fiert

• Ingrediente: Vin roșu, zahăr sau miere, condimente (scorțișoară, cuișoare, anason), fructe (portocale, mere).
• Calorii per porție (200 ml): 200-250 kcal (în funcție de cantitatea de zahăr adăugată).
• Cum să reduci caloriile: Folosește mai puțin zahăr sau miere și adaugă fructe proaspete pentru dulceață naturală.

2. Lichioruri

• Exemple comune: Baileys, Amaretto, Cointreau, Kahlua.
• Calorii per porție (50 ml):
  • Baileys Irish Cream: ~150 kcal.
  • Amaretto: ~110 kcal.
  • Kahlua: ~135 kcal.
  • Cointreau: ~95 kcal.
• De ce sunt calorice: Lichiorurile sunt dense în zahăr și grăsimi (dacă conțin cremă).
• Cum să reduci caloriile: Consumă porții mici sau optează pentru versiuni „light”, dacă sunt disponibile. De asemenea, folosește-le pe post de desert. Sunt deja dulci. Dacă vrei să nu te îngrași de sărbători, nu bea și lichior, și desert. Alege fie desert și un pahar de vin sec, fie lichior și atât.

3. Punch de fructe

• Ingrediente: Sucuri de fructe (portocale, merișoare), vin spumant sau șampanie, zahăr, fructe proaspete sau uscate.
• Calorii per porție (200 ml): 150-200 kcal (mai mult dacă se folosește sirop de zahăr).
• Cum să reduci caloriile: Folosește suc natural neîndulcit și adaugă apă minerală sau șampanie brută (fără zahăr).

Deși cuvântul „fructe” ne duce către ceva sănătos, natural, de slăbit, realitatea este alta. Se pot aduna multe calorii din câteva pahare de astfel de suc de fructe, fără ca noi să realizăm că am consumat ceva caloric. Nu amestecați lucrurile. Fructele rămân fructe, lăsate de natură să le mâncăm ca atare, iar sucurile rămân sucuri dulci, de care trebuie să bem cât mai puțin spre deloc.

4. Șampanie și vin spumant

• Calorii per porție (150 ml):
  • Șampanie brută: ~90 kcal.
  • Șampanie dulce: ~120 kcal.
• Sugestie: Alege șampania brută pentru un conținut mai scăzut de zahăr.

Aș zice că reprezintă una dintre cele mai elegante băuturi pe care le putem avea de sărbători, fără să pară că ținem dietă, că suntem prea pretențioși etc.

5. Ciocolată caldă cu alcool

• Ingrediente: Ciocolată, lapte, zahăr, frișcă, lichior (ex. Baileys, Amaretto).
• Calorii per porție (200 ml): 250-400 kcal (dacă include frișcă și toppinguri).
• Cum să reduci caloriile: Folosește cacao pudră fără zahăr, lapte vegetal și exclude frișca.

Dacă vreți să beți ceva bombă calorică, atunci beți această băutură. Zahărul din ciocolată, alcoolul din rom și toppingurile de frișcă aduc toate caloriile într-o singură cană. Zahăr, alcool și grăsimi pentru un îngrășat garantat.
Partea proastă este că, deși vă luați sute de calorii atunci când beți așa ceva, tot cumva rămâneți cu ideea că nu ați făcut mare lucru și nu reduceți caloriile din mâncare. Mâncarea e mâncare, băuturica băuturică și desertul desert :). Și uite așa ne îngrășăm 5 kg de sărbători și ne luptăm să le dăm jos în ianuarie și februarie, luni care vin și ele cu sărbătorile și obiceiurile lor culinare.

6. Aperol Spritz

• Ingrediente: Aperol, prosecco, apă minerală, gheață.
• Calorii per porție (150 ml): ~120 kcal.
• Sugestie: Este relativ ușor în calorii, dar consumul excesiv poate crește aportul total.

Pe lângă șampanie și vin sec, este iarăși o variantă de luat în calcul în categoria băuturilor alcoolice ce nu conțin multe calorii. Atenție însă la numărul de pahare băute. Puteți depăși rapid câteva sute bune de calorii dacă pierdeți numărul paharelor.

7. Țuica fiartă
   Este o băutură tradițională românească, consumată în special în sezonul rece. Prepararea acesteia implică încălzirea țuicii și adăugarea de condimente sau îndulcitori pentru un gust mai complex.

Ingrediente tipice pentru țuica fiartă:

1. Țuica: Obținută din fermentarea prunelor, conține alcool (de obicei între 24-50%).
2. Zahăr sau miere: Pentru a îndulci băutura (opțional).
3. Condimente: Piper, cuișoare, scorțișoară sau felii de lămâie (pentru aromă).

Calorii per porție (150 ml):

• Țuica simplă (50 ml): ~120 kcal (în funcție de concentrația alcoolică).
• Adăugiri suplimentare:
  • Zahăr (1 linguriță): ~20 kcal.
  • Miere (1 linguriță): ~25 kcal.
  • Condimente și lămâie: Aproape neglijabil caloric.
    Total estimat (150 ml țuică fiartă cu o linguriță de zahăr):
    ~150-180 kcal.

Așadar, din două cești de țuică fiartă strângi caloriile aferente unei mese principale. Și unde mai pui că, după țuică fiartă, nu îți vine să mănânci brânzică de casă sau supă cremă de legume. Dimpotrivă, alcoolul cere mereu mâncare sățioasă, grasă, consistentă. Foamea se resimte mult mai mult în compania alcoolului.

Atunci când faceți bilanțul sărbătorilor, luați în calcul, așadar, și caloriile din ce ați băut, nu doar din ce ați mâncat cuminți, corespunzători, așezați la masă. Ca să nu mai spunem de bomboanele și dulciurile furate direct din pomul de Crăciun, de fiecare dată când treceți pe lângă el. Dar cine știe, poate acelea o să fie trecute în contul lui Moș Crăciun, care, săracul, de când îl știu este supraponderal sau chiar obez de-a binelea. N-ar strica să mai pună și el mâna să citească articolele de Nutriție scrise aici și să mai lase scrisorile acelea deoparte.