Bucăți de friptură în unt cu usturoi / O masă de prânz ușoară și rapid de făcut, pentru o sursă bună de proteine

Bucățile de friptură în unt cu usturoi sunt una dintre cinele mele preferate, rapide și ușor de preparat. Bucăți fragede de friptură sunt rumenite perfect, apoi amestecate cu unt topit infuzat cu șalotă, usturoi și o mulțime de ierburi proaspete. Rețeta este recomandată de Dowshiftology.com și este extrem de simplă.

Îmi place un clasic ribeye sau un filet mignon, dar aceste bucăți de friptură în unt cu usturoi sunt deosebit de gustoase. Poate pentru că mâncarea servită în bucăți mici este mai apetisantă. La fel ca bucățile de somon gătite la friteuza cu aer cald. Sau poate pentru că este tăiată dinainte, permițând fiecărei bucăți de friptură să absoarbă savoarea untului și a usturoiului pe toate părțile. Dar iată ce le face cu adevărat cele mai bune:

Se prepară în mai puțin de 30 de minute. În zilele noastre, mesele rapide sunt adevăratul Graal, iar această rețetă de friptură bifează toate criteriile pentru o masă simplă, rapidă și incredibil de gustoasă.

Sunt extrem de versatile. Gândește-te la aceste bucăți de friptură ca la un supliment perfect de proteine pentru mesele tale. Înfășoară-le în tortillas calde pentru tacos cu friptură, presară-le peste o salată verde pentru o cină rapidă sau servește-le pe un platou cu scobitori pentru un aperitiv pe placul tuturor.

Ingrediente

• 680 g steak (ribeye, sirloin sau filet mignon), tăiată în bucăți mici
• 2 lingurițe sare
• 1 linguriță piper negru măcinat
• ½ linguriță fulgi de ardei iute
• 1 lingură ulei de măsline
• 4 linguri unt
• 1 șalotă medie, tocată fin (aproximativ ¼ cană)
• 6 căței de usturoi, tocați
• ¼ cană pătrunjel proaspăt tocat (sau alte ierburi proaspete, precum oregano sau cimbru)

Mod de preparare

1️ Condimentează carnea. Tamponează bucățile de carne cu un prosop de hârtie pentru a le usca, apoi asezonează-le cu sare, piper și fulgi de ardei iute.

2️ Prăjește carnea. Încălzește o tigaie mare de fontă la foc mediu-mare. Când tigaia este fierbinte, adaugă uleiul. După ce uleiul e fierbinte, adaugă bucățile de carne într-un singur strat. Rumenește-le aproximativ 1-2 minute pe fiecare parte, până devin aurii. Apoi, scoate bucățile de carne pe o farfurie.

3️ Prepară sosul de unt cu usturoi. Redu focul la mediu-mic, apoi adaugă untul, șalota și usturoiul. Călește-le timp de 1 minut, până devin aromate.

4️ Finalizează bucățile de friptură. Pune bucățile de friptură înapoi în tigaie și amestecă-le bine cu sosul de unt și usturoi, astfel încât să fie acoperite uniform. Oprește focul și adaugă pătrunjelul tocat.

Poftă bună!