Ioana Radu

Ioana Radu

Îmi place să descopăr poveștile autentice din spatele mâncării. Puțini știu că o rețetă sau un produs alimentar are în spate mult mai mult decât un amestec de ingrediente. Pentru mine e pasionantă știința care transformă în nutriție corectă fiecare tip de mâncare, așa că nu m-am dat în lături de a face un curs de bucătar. Altminteri, iubesc să documentez subiecte de actualitate din zona de food, să pun întrebări chefilor, producătorilor locali sau altor specialiști din gastronomie.

Un sat croat a bătut recordul mondial cu un şir de strudele de 3 km lungime/ Aproape 9.000 de plăcinte au fost gătite și înșirate pentru a obține recordul

Un sat croat a bătut recordul mondial cu un şir de strudele de 3 km lungime/ Aproape 9.000 de plăcinte au fost gătite și înșirate pentru a obține recordul

Producătorii de lactate şi carne profită de cererea în creştere de proteine, în timp ce giganţii din industria alimentară au probleme

Producătorii de lactate şi carne profită de cererea în creştere de proteine, în timp ce giganţii din industria alimentară au probleme

FOTO | Șase ferme gastronomice unde mâncarea locală e vedeta/ Mici locații rurale sau conace spectaculoase își întâmpină oaspeții cu preparate create din ingrediente locale, adesea cultivate chiar pe proprietate

FOTO | Șase ferme gastronomice unde mâncarea locală e vedeta/ Mici locații rurale sau conace spectaculoase își întâmpină oaspeții cu preparate create din ingrediente locale, adesea cultivate chiar pe proprietate

Cafeneaua poate fi sau nu birou improvizat? Cum afectează fenomenul clienții și proprietarii de localuri/ E în regulă să ni se perceapă o taxă dacă stăm prea mult la masă consumând puțin?

Cafeneaua poate fi sau nu birou improvizat? Cum afectează fenomenul clienții și proprietarii de localuri/ E în regulă să ni se perceapă o taxă dacă stăm prea mult la masă consumând puțin?

„Rivulus Dominaru", cel mai important târg economic din nord-vestul României, programat să aibă loc în perioada 19-21 septembrie la Baia Mare/ Evenimentul este inclus în programul oficial al celebrei „Sărbători a Castanelor" din Maramureș

„Rivulus Dominaru”, cel mai important târg economic din nord-vestul României, programat să aibă loc în perioada 19-21 septembrie la Baia Mare/ Evenimentul este inclus în programul oficial al celebrei „Sărbători a Castanelor” din Maramureș

Un oraş din Coreea de Sud obligat să impună restricţii drastice privind consumul de apă, datorită secetei fără precedent

Un oraş din Coreea de Sud obligat să impună restricţii drastice privind consumul de apă, datorită secetei fără precedent

Preţurile mondiale la alimente au stagnat în luna august, anunță Organizaţia Naţiunilor Unite pentru Alimentaţie şi Agricultură

Preţurile mondiale la alimente au stagnat în luna august, anunță Organizaţia Naţiunilor Unite pentru Alimentaţie şi Agricultură

Curiozități agrifood | Cum a apărut cornetul de înghețată/ Apariția sa a revoluționat modul în care consumăm acest desert îndrăgit

Curiozități agrifood | Cum a apărut cornetul de înghețată/ Apariția sa a revoluționat modul în care consumăm acest desert îndrăgit

Trei rețete cu dovlecei, legumele cu cele mai puține calorii/ Hidratează, ajută digestia și sunt plini de vitamine

Trei rețete cu dovlecei, legumele cu cele mai puține calorii/ Hidratează, ajută digestia și sunt plini de vitamine

VIDEO Coca-Cola cu bere | De unde vine combinația ciudată pe care o bea Dakota Johnson în „Materialists”

VIDEO Coca-Cola cu bere | De unde vine combinația ciudată pe care o bea Dakota Johnson în „Materialists”

Cum a obținut un fermier britanic recordul mondial de producție la cultura de rapiță prin combinația dintre o semănare târzie și aplicarea timpurie a fertilizării foliare

Cum a obținut un fermier britanic recordul mondial de producție la cultura de rapiță prin combinația dintre o semănare târzie și aplicarea timpurie a fertilizării foliare

VIDEO | Mit sau realitate: Influențează fazele lunii creșterea plantelor? Ce spune tradiția și ce spun specialiștii

VIDEO | Mit sau realitate: Influențează fazele lunii creșterea plantelor? Ce spune tradiția și ce spun specialiștii

VIDEO Curiozități agrifood | Pâinea din Islanda, coaptă la aburi vulcanici / Se numește și „pâinea gheizerelor”

VIDEO Curiozități agrifood | Pâinea din Islanda, coaptă la aburi vulcanici / Se numește și „pâinea gheizerelor”

VIDEO | Mici, sarmale, salată de vinete, tocăniţe, ostropel, ciorbă de perişoare sau papanaşi şi salam de biscuiţi - degustare la Pavilionul României de la Expo 2025 Osaka/ Andra Grosu, unul dintre bucătarii care le pun pe masă japonezilor bucate româneşti

VIDEO | Mici, sarmale, salată de vinete, tocăniţe, ostropel, ciorbă de perişoare sau papanaşi şi salam de biscuiţi – degustare la Pavilionul României de la Expo 2025 Osaka/ Andra Grosu, unul dintre bucătarii care le pun pe masă japonezilor bucate româneşti

VIDEO | Chiar și McDonald’s dă faliment/ Pe cât succes au burgerii, pe atât de puțin a avut hotelul/ „Golden Arch”, un hotel de patru stele deschis de celebrul brand de fast-food la Zürich, în Elveția, s-a închis, iar clădirea a fost preluată de un alt lanț hotelier

VIDEO | Chiar și McDonald’s dă faliment/ Pe cât succes au burgerii, pe atât de puțin a avut hotelul/ „Golden Arch”, un hotel de patru stele deschis de celebrul brand de fast-food la Zürich, în Elveția, s-a închis, iar clădirea a fost preluată de un alt lanț hotelier

Centru pentru dezvoltarea unei tehnologii de cultivare a plantelor medicinale în spaţii protejate, înfiinţat în Vâlcea

Centru pentru dezvoltarea unei tehnologii de cultivare a plantelor medicinale în spaţii protejate, înfiinţat în Vâlcea

Vine toamna, bine-mi pare/ Ce fructe și legume de sezon găsim în luna septembrie/ Nu uita de conservele pentru iarnă

Vine toamna, bine-mi pare/ Ce fructe și legume de sezon găsim în luna septembrie/ Nu uita de conservele pentru iarnă

Curiozități agrifood | În Alsacia, o colonie de albine a produs miere albastră/ Culoarea neobișnuită provine din reziduuri de bomboane M&M’s

Curiozități agrifood | În Alsacia, o colonie de albine a produs miere albastră/ Culoarea neobișnuită provine din reziduuri de bomboane M&M’s

Carne provenită din țările est-europene, în special din România și Ungaria, era vândută pe piața italiană, fiind prezentată clienților ca fiind italiană și protejată de marca de calitate IGP/ Carabinierii investighează cinci persoane

Carne provenită din țările est-europene, în special din România și Ungaria, era vândută pe piața italiană, fiind prezentată clienților ca fiind italiană și protejată de marca de calitate IGP/ Carabinierii investighează cinci persoane

Comisarul european pentru Agricultură și Alimentație, Christophe Hansen, efectuează prima sa vizită în Republica Moldova

Comisarul european pentru Agricultură și Alimentație, Christophe Hansen, efectuează prima sa vizită în Republica Moldova