Ioana Radu

Ioana Radu

Îmi place să descopăr poveștile autentice din spatele mâncării. Puțini știu că o rețetă sau un produs alimentar are în spate mult mai mult decât un amestec de ingrediente. Pentru mine e pasionantă știința care transformă în nutriție corectă fiecare tip de mâncare, așa că nu m-am dat în lături de a face un curs de bucătar. Altminteri, iubesc să documentez subiecte de actualitate din zona de food, să pun întrebări chefilor, producătorilor locali sau altor specialiști din gastronomie.

Este o greșeală să păstrăm ceapa și cartofii în frigider? Dar alte legume? Scurt ghid de conservare corectă a vegetalelor din rețetarul de bază

Este o greșeală să păstrăm ceapa și cartofii în frigider? Dar alte legume? Scurt ghid de conservare corectă a vegetalelor din rețetarul de bază

Turiștii din Grecia au preferat să cumpere mâncare de la supermarketuri în loc să meargă la restaurant/ Același fenomen este din ce în ce mai prezent și în Spania, unde deși încasările resturantelor sunt în creștere, numărul de clienți a scăzut

Turiștii din Grecia au preferat să cumpere mâncare de la supermarketuri în loc să meargă la restaurant/ Același fenomen este din ce în ce mai prezent și în Spania, unde deși încasările resturantelor sunt în creștere, numărul de clienți a scăzut

REPORTAJ | Pădurile de la Obârşia Lotrului, asaltate de culegătorii de ciuperci/ Oamenii culeg mânătărci şi gălbiori, considerate delicatese care se vând bine în străinătate, dar în acest an recolta nu e prea bună

REPORTAJ | Pădurile de la Obârşia Lotrului, asaltate de culegătorii de ciuperci/ Oamenii culeg mânătărci şi gălbiori, considerate delicatese care se vând bine în străinătate, dar în acest an recolta nu e prea bună

Nutriționist: „Mai important decât ceea ce mănânci, este modul în care o faci. Dacă mănânci pe fugă, cu stres sau cu teamă că ceva ți-ar putea dăuna, intestinul este afectat”

Nutriționist: „Mai important decât ceea ce mănânci, este modul în care o faci. Dacă mănânci pe fugă, cu stres sau cu teamă că ceva ți-ar putea dăuna, intestinul este afectat”

Turul Mediteranei în 7 farfurii: inspirație culinară din Grecia, Italia, Spania, Maroc, Turcia, Franța, Liban / Tonul, unul dintre principalele ingrediente

Turul Mediteranei în 7 farfurii: inspirație culinară din Grecia, Italia, Spania, Maroc, Turcia, Franța, Liban / Tonul, unul dintre principalele ingrediente

Salina Praid inundată de apele pârâului Corund/ Starea de alertă a fost prelungită în comună pentru încă 30 zile

Salina Praid inundată de apele pârâului Corund/ Starea de alertă a fost prelungită în comună pentru încă 30 zile

Gigantul Ozempic, Novo Nordisk, concediază 9.000 de angajați, dintre care 5.000 din locațiile sale din Danemarca

Gigantul Ozempic, Novo Nordisk, concediază 9.000 de angajați, dintre care 5.000 din locațiile sale din Danemarca

VIDEO | Coca-Cola a introdus în campusurile americane sticle al căror dop necesită pentru deschidere o altă sticlă de Coca-Cola/ Produsul este gândit ca o modalitate de socializare la început de an pentru „boboci” și un ajutor în combaterea bullying-ului

VIDEO | Coca-Cola a introdus în campusurile americane sticle al căror dop necesită pentru deschidere o altă sticlă de Coca-Cola/ Produsul este gândit ca o modalitate de socializare la început de an pentru „boboci” și un ajutor în combaterea bullying-ului

Obezitatea depăşeşte subponderalitatea în rândul tinerilor din întreaga lume, afirmă UNICEF / A fost atins ”un punct de cotitură” / 188 de milioane de copii şi adolescenţi de vârstă şcolară sunt obezi

Obezitatea depăşeşte subponderalitatea în rândul tinerilor din întreaga lume, afirmă UNICEF / A fost atins ”un punct de cotitură” / 188 de milioane de copii şi adolescenţi de vârstă şcolară sunt obezi

Criză majoră a apei pe Valea Slănicului/ Compania de Apă ar dori să capteze din Lacul Meledic, dar autorităţile şi Geoparcul UNESCO se opun

Criză majoră a apei pe Valea Slănicului/ Compania de Apă ar dori să capteze din Lacul Meledic, dar autorităţile şi Geoparcul UNESCO se opun

Primul târg tradiţional de toamnă, în curtea Ministerului Agriculturii la sfârşitul săptămânii

Primul târg tradiţional de toamnă, în curtea Ministerului Agriculturii la sfârşitul săptămânii

Taverne cu trubaduri în Sighișoara, în cadrul „Micii Săptămâni de Muzică Veche", 18 - 21 septembrie

Taverne cu trubaduri în Sighișoara, în cadrul „Micii Săptămâni de Muzică Veche”, 18 – 21 septembrie

Un bărbat din Germania a supraviețuit fără apă și hrană timp de patru zile/ Omul s-a trezit blocat în lift, în casa în care locuia singur, fără a putea anunța pe cineva

Un bărbat din Germania a supraviețuit fără apă și hrană timp de patru zile/ Omul s-a trezit blocat în lift, în casa în care locuia singur, fără a putea anunța pe cineva

AI și XR în curricula universitară pentru studenții Universității de Științele Vieții din Timișoara/ LearnX Lab va integra integra sănătatea globală, alimentația, protecția mediului și ecologia

AI și XR în curricula universitară pentru studenții Universității de Științele Vieții din Timișoara/ LearnX Lab va integra integra sănătatea globală, alimentația, protecția mediului și ecologia

FOTO - VIDEO | Debut savuros pentru seria de film documentar „Portret gastronomic local”: „Hai la Saivan” și alivanca, una dintre rețetele copilăriei în Bucovina

FOTO – VIDEO | Debut savuros pentru seria de film documentar „Portret gastronomic local”: „Hai la Saivan” și alivanca, una dintre rețetele copilăriei în Bucovina

VIDEO Curiozități agrifood | Ce sunt castraveții de mare, o delicatesă asiatică/ Sunt bogați în minerale și colagen și considerați un „tonic al longevității” și afrodisiaci

VIDEO Curiozități agrifood | Ce sunt castraveții de mare, o delicatesă asiatică/ Sunt bogați în minerale și colagen și considerați un „tonic al longevității” și afrodisiaci

Konjac-ul, alternativa la paste, fără calorii și plin de nutrienți/ Conține fibre solubile pentru că este obținut din tuberculul unei plante asiatice/ Rețetă de paste konjac cu legume sotate

Konjac-ul, alternativa la paste, fără calorii și plin de nutrienți/ Conține fibre solubile pentru că este obținut din tuberculul unei plante asiatice/ Rețetă de paste konjac cu legume sotate

Patru smoothie-uri delicioase pe care le poți transforma rapid în înghețată/ În plus, smoothie-ul este și un perfect înlocuitor al micului dejun, ușor de preparat și de savurat în drum spre birou sau spre școală

Patru smoothie-uri delicioase pe care le poți transforma rapid în înghețată/ În plus, smoothie-ul este și un perfect înlocuitor al micului dejun, ușor de preparat și de savurat în drum spre birou sau spre școală

Fraudarea ajutoarelor europene în agricultură, „o problemă cronică”, consideră premierul Greciei, Kyriakos Mitsotakis

Fraudarea ajutoarelor europene în agricultură, „o problemă cronică”, consideră premierul Greciei, Kyriakos Mitsotakis

STUDIU | Nouă formulă împotriva obezității: mănânci la fel, dar slăbești, prin activarea unei proteine care stimulează metabolismul

STUDIU | Nouă formulă împotriva obezității: mănânci la fel, dar slăbești, prin activarea unei proteine care stimulează metabolismul