Ioana Costescu

Ioana Costescu

Pasionată de bucătărie, gătesc de o viață. Îmi plac rețetele din caietul mamei mele (care le-a învățat la rândul ei de la bunica), dar mereu am testat și rețete de pretutindeni. Acum le fac zilnic pentru Rețetele Juanitei. De aproape 10 ani, de când m-am mutat în Spania, am descoperit îndeaproape gastronomia iberică, oamenii și locurile de aici, care sunt absolut fantastice. Am manageriat pentru scurt timp și un restaurant pe lângă Barcelona. Românii din Spania (mulți la număr și destui cu business-uri în domenii precum cel gastronomic, industrie alimentară sau agricultură) sunt „eroii principali” ai serialului De la Sarmale la Tapas, pe care l-am început în 2025 în paginile G4Food.

Ai mic dejun inclus în prețul hotelului. Care e diferența între micul dejun continental și cel englezesc

Ai mic dejun inclus în prețul hotelului. Care e diferența între micul dejun continental și cel englezesc

Euro 2024 gastronomic 11 iulie, semifinale. Olanda vs. Anglia. Stroopwafel vs. Shepard pie

Euro 2024 gastronomic 11 iulie, semifinale. Olanda vs. Anglia. Stroopwafel vs. Shepard pie

Moda utilizării florilor în gastronomia de top. Ce flori sunt comestibile

Moda utilizării florilor în gastronomia de top. Ce flori sunt comestibile

Băuturile energizante nu-ți dau aripi. Ce riscuri pentru sănătate îți asumi când le consumi

Băuturile energizante nu-ți dau aripi. Ce riscuri pentru sănătate îți asumi când le consumi

Retetele Juanitei. Batonul de ciocolată de casă, desertul simplu de pe vremuri

Retetele Juanitei. Batonul de ciocolată de casă, desertul simplu de pe vremuri

Transhumanța oilor - un mod de viață secular pus sub semnul întrebării. Povestea ciobanilor din Catalonia (Spania)

Transhumanța oilor – un mod de viață secular pus sub semnul întrebării. Povestea ciobanilor din Catalonia (Spania)

Euro 2024 gastronomic 9 iulie, semifinale: Spania vs. Franța sau Tortilla de patatas vs. Omelette

Euro 2024 gastronomic 9 iulie, semifinale: Spania vs. Franța sau Tortilla de patatas vs. Omelette

Chefi spanioli și restaurantele lor. Nandu Jubany și bucătăria catalană tradițională

Chefi spanioli și restaurantele lor. Nandu Jubany și bucătăria catalană tradițională

Rețetele Juanitei. Shakshuka. Micul dejun popular în Nordul Africii și Orientul Mijlociu

Rețetele Juanitei. Shakshuka. Micul dejun popular în Nordul Africii și Orientul Mijlociu

Rețetele Juanitei: Salată de năut și alte minunății. Preparatul superproteic cu gust mediteranean

Rețetele Juanitei: Salată de năut și alte minunății. Preparatul superproteic cu gust mediteranean

Cum sterilizezi corect borcanele pentru conserve. La final conserva trebuie pasteurizată altminteri poate fi un pericol pentru sănătate

Cum sterilizezi corect borcanele pentru conserve. La final conserva trebuie pasteurizată altminteri poate fi un pericol pentru sănătate

Sunt greu de făcut gemurile de casă? Cum obținem produse fără conservanți și E-uri

Sunt greu de făcut gemurile de casă? Cum obținem produse fără conservanți și E-uri

Rețetele Juanitei: Tapas. Ensaladilla rusa, salata rusească pe model spaniol

Rețetele Juanitei: Tapas. Ensaladilla rusa, salata rusească pe model spaniol

Rețetele Juanitei: Roșii umplute cu quinoa, ton și altele. Ingredientele unei salate reinterpretate

Rețetele Juanitei: Roșii umplute cu quinoa, ton și altele. Ingredientele unei salate reinterpretate

Euro 2024 gastronomic, sferturi de finală 5 iulie: Portugalia vs. Franța. Orez portughez cu rață vs piept de rață franțuzesc

Euro 2024 gastronomic, sferturi de finală 5 iulie: Portugalia vs. Franța. Orez portughez cu rață vs piept de rață franțuzesc

Rețetele Juanitei: Gazpacho, supa rece de roșii a spaniolilor. Prepar-o în weekend pentru întreaga familie

Rețetele Juanitei: Gazpacho, supa rece de roșii a spaniolilor. Prepar-o în weekend pentru întreaga familie

Euro 2024 gastronomic, sferturi de finală 5 iulie: Spania vs. Germania. Churros vs. Pretzel

Euro 2024 gastronomic, sferturi de finală 5 iulie: Spania vs. Germania. Churros vs. Pretzel

Cum pregătești micul dejun în 5 minute în cel mai pur stil românesc. Papară de ouă cu slăninuță afumată

Cum pregătești micul dejun în 5 minute în cel mai pur stil românesc. Papară de ouă cu slăninuță afumată

Puțuri romane de acum 2000 de ani sunt folosite pentru a salva o Sirie devastată de război și lipsa apei

Puțuri romane de acum 2000 de ani sunt folosite pentru a salva o Sirie devastată de război și lipsa apei

Rețeta generată de IA. I-am indicat ingrediente: cartofi dulci, roșii cherry, castraveți murați și hummus

Rețeta generată de IA. I-am indicat ingrediente: cartofi dulci, roșii cherry, castraveți murați și hummus