FOTO: Dreamstime/ Hendraxaverius
Orezul roșu fermentat, cunoscut și sub denumirea de “red yeast rice”, este un aliment tradițional asiatic obținut prin fermentarea orezului cu ciuperca Monascus purpureus. Procesul de fermentare produce compuși benefici pentru sănătatea inimii, inclusiv monacolina K, o substanță naturală similară cu ingredientele active din unele medicamente pentru reducerea colesterolului, arată nypost.com.
Urmărește mai jos producțiile video ale G4Food:
- articolul continuă mai jos -
Beneficii pentru sănătatea cardiovasculară
Consumul de orez roșu fermentat poate contribui la:
- Reducerea nivelului de colesterol LDL (“rău”)
- Îmbunătățirea circulației sanguine
- Furnizarea de antioxidanți și fitosteroli
Aceste efecte pot sprijini sănătatea cardiovasculară și pot reduce riscul de boli de inimă.
Forme de consum și precauții
Orezul roșu fermentat este disponibil sub formă de suplimente alimentare sau poate fi inclus în diverse preparate culinare, cum ar fi tofu fermentat sau sake. Este important de menționat că unele produse pot conține citrinină, o toxină produsă în timpul fermentării, care poate afecta rinichii. De asemenea, pot apărea efecte secundare precum disconfort digestiv sau dureri de cap.
Recomandări medicale
Înainte de a începe consumul de orez roșu fermentat, este recomandat să consultați un profesionist în domeniul sănătății, mai ales dacă:
- Sunteți însărcinată sau alăptați
- Aveți afecțiuni hepatice sau renale
- Luați medicamente pentru reducerea colesterolului
Orezul roșu fermentat reprezintă o opțiune naturală pentru susținerea sănătății inimii, oferind beneficii similare cu cele ale statinelor sintetice. Cu toate acestea, este esențial să fiți informat și să discutați cu un specialist înainte de a-l include în dieta dumneavoastră.
