foto: USFWS/Vieques National Wildlife Refuge
Industria de crabi roșii din Alaska este obișnuită cu mari fluctuații, după ani buni în care a fost închisă, din cauza situației complicate în care se află stocul de crabi.
Închiderea pescuitului în sezoanele 2021-2022 și 2022-2023 a fost necesară după ce biomasa femelelor mature a scăzut la niveluri îngrijorătoare. Deși redeschiderea pescuitului a fost primită cu bucurie de către cei din industrie, unii oameni de știință susțin că recuperarea nu se întâmplă suficient de repede.
Departamentul pentru Pescuit și Vânătoare din Alaska (ADF&G) și Consiliul pentru Managementul Pescuitului din Pacificul de Nord (NPFMC) au revizuit recent sezonul 2024-2025, stabilind o captură biologic acceptabilă de peste 4.000 de tone metrice, iar sezonul urmează să înceapă la mijlocul lunii octombrie. Cu toate acestea, sănătatea pe termen lung a populației de crabi roșii este încă incertă, potrivit nationalfisherman.com
Factorii de mediu nefavorabili complică și mai mult lucrurile, iar pescarii se tem pentru mijloacele lor de trai, mai ales că și alte pescării se confruntă cu proiecții pesimiste, precum cele pentru somonul din Bristol Bay sau crabul de zăpadă din Marea Bering.
Cu toate acestea, speranța este că practicile de management atente și sustenabile vor ajuta la protejarea acestui pescuit vital pentru comunitățile locale.
Acum, factorii de mediu tulbură și mai mult apele. Condițiile nefavorabile ar putea împiedica crabul rege roșu să-și atingă nivelurile stocurilor din trecut. Fără un eveniment semnificativ de recrutare, perspectivele ar putea deveni sumbre. Oamenii de știință din domeniul pescuitului de la NOAA și ADF&G îndeamnă la prudență și la continuarea practicilor stricte de management pentru a proteja stocul.
Dar dacă există un lucru pe care pescarii din Alaska l-au învățat, acesta este rezistența. Pe măsură ce datele continuă să apară și se fac și evaluările pentru 2025, speranța lor este că gestionarea atentă și practicile durabile vor ajuta la menținerea în viață a acestui pescuit – pentru că mizele economice sunt foarte mari pentru aceste comunități.
Factorii cheie care influențează prețul pieței crabului roșu regal
Începând din 2021 până în 2024, pandemia a provocat o perturbare notabilă pe piața crabului rege, prețurile atingând niveluri record. În 2021, de pildă, prețurile crabului rege au atins până la 60 de dolari pe liră, în mare parte din cauza mai multor probleme legate de lanțul de aprovizionare, lipsa forței de muncă și cererea crescută de alimente de lux în timpul blocajelor.
Deși prețurile s-au normalizat ușor în 2023 și 2024, acestea rămân ridicate în comparație cu mediile istorice. Începând cu 2024, prețul pentru crabul rege din Alaska rămâne între 30 și 60 USD pe liră, în funcție de factori precum dimensiunea, gradul și disponibilitatea. Crabii proaspeți sunt de obicei mai scumpi, atingând prețuri de până la 50-60 de dolari per livră, în timp ce crabul înghețat, care este mai accesibil și disponibil pe tot parcursul anului, se vinde de obicei între 30 și 45 de dolari per livră, potrivit Global Seafoods North America.
Jumbo crabs (cei foarte mari) pot ajunge chiar la 70 de dolari sau mai mult per livră, în perioade de cerere mare sau în sezonul de sărbători. În general, crabul regal roșu este considerat un produs de lux, datorită procesului dificil de recoltare și cererii ridicate.
Sezonul crabului rege din Alaska durează, de obicei, din octombrie până în ianuarie. În acest timp, este disponibil crab proaspăt, iar prețurile pot scădea ușor din cauza ofertei crescute. Cu toate acestea, în afara acestui sezon, prețurile pot crește vertiginos, în special pentru crabul proaspăt.
Crabul regele este o resursă limitată, iar cererea mare, în special pe piețele de lux, menține prețurile ridicate. Aprovizionarea poate fi, de asemenea, afectată de cotele de pescuit, condițiile meteorologice și reglementările guvernamentale. O ofertă mai scăzută are ca rezultat prețuri mai mari pentru consumatori.
Crabul rege este recoltat în principal în Marea Bering, o zonă cunoscută pentru vremea sa aspră și apele perfide. Natura periculoasă a jobului contribuie la costul mai mare al crabului rege. Pescarii își asumă riscuri semnificative în timpul sezonului, iar acele costuri de exploatare sunt transferate consumatorilor.
În ultimul deceniu, prețul crabului rege a cunoscut o creștere bruscă
Crabii mai mari au prețuri mai mari. Sistemul de clasificare pentru crabul rege se bazează adesea pe numărul de picioare pe kilogram, picioarele mai mari aduc prețuri mai mari. Pulpele de crab rege jumbo se pot vinde cu 60 de dolari sau mai mult per liră, în timp ce picioarele și ciorchinii mai mici pot costa mai puțin.
Costurile de import și comerțul global: Odată cu creșterea cererii globale de crab regal, o mare parte a produsului este exportată, în special în țări precum Japonia și China, ceea ce a dus la creșterea prețurilor. În plus, tarifele, costurile de transport și reglementările de import pot afecta comerțul final cu amănuntul. preţ.
Așa se întâmplă că, în ultimul deceniu, prețul crabului rege a cunoscut o creștere bruscă. Până în 2015, prețurile au crescut la o medie de 25 până la 30 de dolari pe livră pentru consumatorii cu amănuntul, pentru ca astăzi să ajungă să se dubleze.
Acest lucru s-a datorat reglementărilor mai stricte, populațiilor fluctuante de crabi și creșterii cererii globale de fructe de mare premium.
