Sursa foto: daysofart.gr
Comunitatea gastronomică și folclorică din Grecia deplânge moartea lui Nikos Psilakis, unul dintre cei mai proeminenți cercetători ai tradițiilor culinare și culturale ale Cretei și Greciei. Născut în Heraklion, Psilakis a dedicat o mare parte a vieții sale studierii obiceiurilor și ritualurilor populare cretane, înregistrând cu pasiune datinile, tradițiile religioase și gastronomia regiunii, notează publicațiile Gastronomos și Lifo.
Printre lucrările sale se numără titluri considerate adevărate monumente culturale, precum „Mănăstiri și schituri din Creta”, pentru care a fost distins de Academia Atenei, și „Pâinea grecilor și dulciurile tradiționale”. Aceste cărți, împreună cu multe altele, sunt recunoscute pentru valoarea lor antropologică și culturală și au fost traduse în numeroase limbi, devenind surse de studiu la nivel internațional.
Nikos Psilakis și soția sa, Maria, au semnat împreună o altă lucrare de referință, „Cultura măslinului – Uleiul de măsline”, un tribut adus acestui element fundamental al dietei mediteraneene, dar și „Bucătăria tradițională cretană”. „Este un tezaur cultural”, au remarcat specialiștii despre această carte, „pentru că prezintă cultura alimentară a Cretei prin rețete simple, dar ingenioase, însoțite de contextul lor istoric și cultural”.
De asemenea, Psilakis a avut o activitate vastă în jurnalism, realizând scenarii și documentare pentru televiziunea de stat între anii 1986 și 1993, fiind redactor, editor de publicații, dar și un apreciat realizator de emisiuni radio.
„Cu profundă tristețe, mă despart de dragul prieten Nikos Psilakis, un om care a lăsat o amprentă de neșters asupra jurnalismului, dar și asupra cunoașterii culturii și gastronomiei cretane”, a declarat Stavros Arnaoutakis, guvernatorul Cretei.
Universitatea din Creta a adus, de asemenea, un omagiu lui Psilakis: „Nikos Psilakis a fost un om cu o operă vastă și cu o dedicare profundă față de cultură și istorie, contribuind neprețuit la păstrarea patrimoniului nostru cultural”.
