Sursa foto: Pexels
O nouă cercetare sugerează, potrivit eatingwell.com, că riscul de mortalitate prin cancer pulmonar – și nu numai – poate fi redus dacă urmezi o dietă pentru… sănătatea planetei. Adică o dietă bazată în principal pe plante, sustenabilă, benefică și pentru oameni și pentru Terra.
Dieta include fructe, legume, nuci, cereale integrale, leguminoase, pește și carne de pasăre și limitează cerealele rafinate, zahărul și carnea.
Urmărește mai jos producțiile video ale G4Food:
- articolul continuă mai jos -
Ce ai voie să mănânci în dieta pentru sănătatea planetei
Probabil ai auzit deja despre dieta mediteraneană, dieta DASH sau dieta MIND. Dar poate că nu ai întâlnit încă dieta pentru sănătatea planetei (PHD – Planetary Health Diet), creată în 2019 de Comisia EAT-Lancet. Aceasta are ca scop promovarea sănătății umane și sustenabilității mediului.
PHD este în principal bazată pe plante: fructe, legume, nuci, semințe, leguminoase, cereale integrale și grăsimi nesaturate. Include cantități mici de proteine de origine animală (pește, carne de pasăre, lactate), dar proteinele provin în principal din surse vegetale. Zahărul adăugat, cerealele rafinate și carnea procesată sunt limitate sau evitate.
Până acum, cercetările legate de această dietă au oferit rezultate mixte, așa că oamenii de știință din Austria și Elveția au vrut să investigheze mai atent legătura dintre dieta pentru sănătatea planetei și mortalitate, cancer și boli cardiovasculare. Rezultatele au fost publicate în American Journal of Clinical Nutrition.
Cum a fost realizat studiul
Cercetătorii au folosit date din UK Biobank, un studiu de amploare care colectează informații despre demografie, sănătate și stil de viață de la peste 500.000 de cetățeni britanici. Datele inițiale au fost colectate între 2006 și 2010, cu vârste cuprinse între 40 și 69 de ani. Evaluările au fost repetate periodic.
Pentru acest studiu:
- Aproape 205.000 de persoane au fost incluse în analiza riscului de mortalitate,
- Peste 200.000 în analiza riscului de cancer,
- Peste 196.000 în analiza riscului de boli cardiovasculare.
Aderarea la dieta PHD a fost evaluată pe baza a 14 componente alimentare-cheie. Participanții au primit un punct pentru fiecare aliment sau grup alimentar inclus, scorul maxim fiind 14. În studiu, scorurile au variat între 1 și 11, indicând o aderență scăzută până la medie.
Ce a descoperit studiul
După ajustarea datelor pentru factori care pot influența rezultatele (factori de confuzie), cercetătorii au constatat că:
Fiecare creștere cu un punct în scorul PHD a fost asociată cu o scădere de 3% a mortalității generale.
Fiecare creștere cu un punct a fost asociată cu o scădere de 9% a riscului de cancer pulmonar.
Nu s-a găsit nicio asociere semnificativă între dieta PHD și riscul de boli cardiovasculare, după ajustările finale.
Limitările studiului:
- Puțini participanți urmau cu adevărat o dietă PHD, ceea ce reduce încrederea în concluzii.
- Doar 40% dintre participanți au completat toate cele 5 chestionare alimentare de 24 de ore.
- Majoritatea participanților erau albi și europeni, deci nu este clar dacă rezultatele se aplică și altor populații.
Cum se aplică în viața reală dieta pentru sănătatea planetei?
Termenul „dietă bazată pe plante” poate însemna lucruri diferite pentru oameni diferiți. Pentru unii, înseamnă o dietă complet vegană, în timp ce alții o interpretează ca o dietă unde plantele sunt baza, dar se consumă și cantități mici de produse de origine animală (ouă, lactate, pește, carne de pasăre). Aceasta este și abordarea dietei PHD, menită să îi mențină sănătoși atât pe oameni cât și planeta pe care trăim.
Consumul crescut de alimente vegetale aduce multe beneficii, printre care un risc redus de boli, datorită antioxidanților și efectului pozitiv asupra microbiomului intestinal. Un intestin sănătos ajută la reducerea inflamației cronice, ceea ce scade riscul bolilor.
Poți consuma bacterii benefice și din plante fermentate (murături, kimchi), dar și din iaurt sau chefir.
Deși e ușor să rămâi blocat în aceleași alegeri (fructele obișnuite, pâine integrală), există multe moduri creative de a consuma cereale integrale, precum orez, quinoa, farro sau ovăz. Bolurile cu cereale sunt gustoase și ușor de pregătit pentru prânzuri.
Salatele pot conține toate grupele alimentare!
Îți recomandăm:
- Salată de paste cu proteine ridicate,
- Salată de kale masat cu cartof dulce și fasole neagră,
- Salată cu somon și fasole albă crocantă.
Poți mânca o varietate de fructe, legume, cereale integrale și proteine vegetale (unt de arahide, edamame, fasole), care te vor menține sătul și satisfăcut.
Dieta reduce riscul de mortalitate prin cancer
Acest studiu sugerează că o dietă bogată în plante poate reduce riscul de mortalitate și de cancer pulmonar. Deși nu s-a găsit o legătură clară cu bolile de inimă în acest caz, alte cercetări au arătat această asociere.
Important este să înțelegi că nu trebuie să faci schimbări radicale. Începe de unde ești și alege mai des alimente pe bază de plante. Gustările sunt un loc bun pentru a începe: înlocuiește gustările obișnuite cu nuci și fructe, sau legume crude cu hummus sau guacamole.
