Odată cu sosirea sezonului rece, supele creme devin preferatele multora datorită gustului lor bogat și texturii catifelate. Una dintre cele mai sănătoase și colorate opțiuni este supa cremă de sfeclă, o rețetă simplă și delicioasă, ideală pentru prânzuri sau cine rapide.
Vă recomandăm să citiți și: 9 motive pentru a introduce sfecla roșie în dieta ta zilnică: Plină de nutrienți, această legumă poate normaliza tensiunea, combate inflamația, sprijină sănătatea creierului, luptă împotriva cancerului și ajută la slăbit
Ingrediente:
- 4-5 sfecle medii
- 1 ceapă
- 2 cartofi medii
- 1 morcov
- 1-2 căței de usturoi
- 1 litru de supă de legume (sau apă)
- 200 ml smântână lichidă (opțional)
- 2 linguri ulei de măsline
- Sare și piper, după gust
- Oțet balsamic sau zeamă de lămâie (opțional, pentru un gust acrișor)
- Semințe de dovleac sau crutoane pentru servire
Mod de preparare:
- Curățarea și fierberea sfeclei: Curăță sfeclele și taie-le în bucăți mari. Fierbe-le într-o oală mare, împreună cu morcovul și cartofii, până devin moi, aproximativ 30-40 de minute. Dacă preferi, poți coace sfecla în cuptor pentru a intensifica aroma.
- Sotează ceapa și usturoiul: Într-o tigaie, încălzește uleiul de măsline și sotează ceapa tocată și usturoiul până devin aurii și moi.
- Amestecă ingredientele: După ce sfecla, morcovul și cartofii s-au fiert, pune-le într-un blender împreună cu ceapa și usturoiul sotate. Adaugă supa de legume pentru a ajuta la mixare și pentru a obține consistența dorită. Poți ajusta cantitatea de lichid în funcție de cât de densă preferi supa.
- Adaugă smântâna: După ce ai obținut o textură fină, toarnă smântâna lichidă și amestecă bine. Dacă dorești o variantă vegană, poți omite smântâna sau o poți înlocui cu lapte de cocos.
- Asezonează: Potrivește de sare și piper, iar dacă vrei un gust acrișor, adaugă câteva picături de oțet balsamic sau zeamă de lămâie.
- Servirea: Servește supa caldă, decorată cu semințe de dovleac, crutoane crocante sau o lingură de smântână.
Această supă cremă de sfeclă este nu doar o explozie de culoare, ci și o sursă importantă de vitamine și minerale. Sfecla este cunoscută pentru proprietățile sale antioxidante și antiinflamatorii, făcând din această rețetă un aliat al sănătății tale.
Sursa foto: Pexels