Foto: G4Food
Dacă hummusul clasic, preparat din năut, este deja o vedetă a bucătăriilor moderne, varianta sa pe bază de linte vine să aducă un suflu nou, surprinzător și extrem de nutritiv. Simplu de pregătit, versatil și plin de arome orientale, hummusul de linte poate deveni cu ușurință gustarea preferată a celor care iubesc mâncarea sănătoasă, dar nu fac rabat de la gust. În plus, este un preparat ideal pentru orice moment al zilei – fie că îl savurezi ca mic dejun rapid, gustare la birou, aperitiv festiv sau chiar la o cină între prieteni.
Urmărește mai jos producțiile video ale G4Food:
- articolul continuă mai jos -
De ce să alegi lintea
Lintea este una dintre cele mai vechi leguminoase cultivate de om, bogată în proteine vegetale, fibre, fier și vitamine din complexul B. Spre deosebire de năut, lintea fierbe mult mai repede, ceea ce scurtează timpul de preparare. În plus, textura sa fină și gustul delicat se combină perfect cu tahini, ulei de măsline și condimente orientale, rezultând un dip catifelat, aromat și hrănitor.
Rețeta clasică de hummus de linte
Ingrediente
200 de gr de linte roșie (sau verde, după preferință)
2 linguri de tahini (pastă de susan)
2 linguri de ulei de măsline extravirgin
Sucul de la o jumătate de lămâie (sau mai mult, după gust)
2 căței de usturoi
1 linguriță de chimion măcinat
Sare și piper după gust
Boia dulce sau afumată, pentru decor
Frunze de coriandru proaspăt (opțional).
Preparare
Spală lintea, lasă-o la înmuiat și fierbe-o în apă cu puțină sare timp de aproximativ 15–20 de minute, până devine moale. Scurge excesul de apă.
Pune lintea fiartă într-un blender împreună cu tahini, zeamă de lămâie, usturoi, ulei de măsline și chimion.
Mixează până obții o cremă fină. Dacă pasta este prea groasă, adaugă câteva linguri de apă sau de lichid din fierbere.
Potrivește de sare și piper.
Servește hummusul într-un bol, decorat cu boia, un strop de ulei de măsline și verdeață proaspătă.
Cum se servește?
Hummusul de linte este extrem de versatil. Îl poți savura cu lipii calde, pâine prăjită, bastonașe de morcovi sau țelină, dar și ca garnitură pentru fripturi, pește la grătar sau burgeri vegetali. În Orient, este nelipsit de pe mesele festive, unde fiecare invitat rupe bucăți de pâine și le scufundă direct în bolul cu hummus.
Variante delicioase de hummus de linte
-
Hummus de linte cu ardei copți
Adaugă în blender un ardei roșu copt și decojit. Preparatul va căpăta o culoare intensă, un gust dulceag și o aromă irezistibilă de fum. Perfect pentru a fi servit ca aperitiv la mesele cu prietenii. -
Hummus de linte picant
Pentru cei care iubesc mâncarea condimentată, adaugă un ardei iute sau fulgi de chili împreună cu lintea. Gustul catifelat al lintei contrastează minunat cu iuțeala, rezultând un dip care îți va încânta papilele. -
Hummus de linte cu turmeric și ghimbir
Un amestec exotic, plin de beneficii pentru sănătate. Turmericul îi dă o culoare aurie spectaculoasă și proprietăți antiinflamatorii, iar ghimbirul adaugă o notă fresh și ușor picantă. -
Hummus de linte verde cu avocado
Dacă folosești linte verde, combin-o cu un avocado bine copt. Rezultatul este o pastă cremoasă, bogată în grăsimi sănătoase, ideală pentru micul dejun sau ca gustare energizantă. -
Hummus de linte cu iaurt grecesc
Pentru o textură mai lejeră și o aromă ușor acrișoară, adaugă câteva linguri de iaurt grecesc. Această variantă este perfectă ca sos pentru salate sau alături de carne la grătar.
De ce merită să-l incluzi în meniu
Hummusul de linte nu este doar gustos, ci și extrem de nutritiv. Combină proteinele vegetale, fibrele și antioxidanții într-un preparat ușor de digerat și sățios. Este o alegere excelentă pentru vegetarieni, dar și pentru oricine își dorește să reducă consumul de carne fără a renunța la aportul proteic. În plus, fiind atât de simplu de preparat, poate înlocui cu succes snacks-urile nesănătoase de la birou sau gustările pline de zahăr dintre mese.
Fie că îl descoperi ca alternativă la hummusul clasic sau îl pregătești pentru a-ți surprinde invitații, hummusul de linte este un dip oriental care te cucerește de la prima linguriță. Ușor de personalizat cu diverse ingrediente și arome, se dovedește a fi nu doar o gustare hrănitoare, ci și o experiență culinară autentică, plină de culoare și savoare.
