Un sos poate adăuga multe calorii la o salată. (Sursa foto: Pexels/Loren Castillo)
Chiar și atunci când urmezi cu strictețe sfaturile pentru slăbit — mergi la sală, faci mișcare zilnic și ții o dietă hipocalorică — este posibil să nu vezi rezultatele dorite. Iar atunci când, la cântărirea săptămânală, observi că numărul de kilograme crește, frustrarea este de înțeles, conform Parade.com.
Nu e neapărat vina cântarului. Pierderea în greutate fluctuează în funcție de hidratare, masa musculară sau apropierea de perioada menstruală. Însă dacă observi constant o creștere a masei adipoase, este momentul să analizezi mai atent alimentația zilnică. Anumiți factori aparent inofensivi pot adăuga sute de calorii în plus, fără ca măcar să îți dai seama.
Nutriționiștii consultați de Parade atrag atenția că multe persoane consumă mai multe calorii decât își imaginează, din cauza unor obiceiuri zilnice care trec neobservate. Iată cinci dintre cele mai frecvente greșeli:
1. Nu ții cont de dimensiunea porției
Porțiile mari pot păcăli ochii și stomacul. Farfuriile generoase din restaurante sau servirea în vase mari acasă contribuie la supraestimarea cantității de mâncare necesare.
„Mulți oameni subestimează cât mănâncă”, explică Ro Huntriss, dietetician autorizat și director nutrițional la Simple App. „Porțiile mari servite în restaurante și farfuriile voluminoase de acasă pot duce la consumul a sute de calorii în plus, fără ca oamenii să își dea seama”.
2. Ești prea generos cu uleiul de măsline
Deși este o grăsime sănătoasă, uleiul de măsline este extrem de bogat în calorii. O lingură are aproximativ 120 de calorii și, fiind ușor de turnat din sticlă direct în tigaie sau peste salate, se poate depăși cu ușurință cantitatea recomandată.
„Consumatorii înțeleg tot mai bine că grăsimile mononesaturate sunt mai sănătoase decât cele saturate. Încep să folosească ulei de măsline, să adauge avocado în salate și să consume nuci”, explică dr. Mindy Haar, dietetician și decan asociat la New York Institute of Technology. „Toate acestea sunt alegeri bune, mai ales când înlocuiesc opțiuni mai puțin sănătoase. Însă ceea ce adesea scapă din vedere este că toate grăsimile, indiferent de tip, furnizează 9 calorii pe gram”.
3. Folosești prea multe sosuri și condimente
Sosurile aparent inofensive, cum ar fi maioneza, ketchup-ul sau dressingurile pentru salată, sunt de fapt surse ascunse de grăsimi și zaharuri.
„O lingură de maioneză are între 90 și 100 de calorii, iar dressingurile tip restaurant pot ajunge la peste 150 de calorii la două linguri”, avertizează dr. Jonathan Poyourow, chef, dietetician și profesor la Johnson & Wales University. „Aceste condimente sunt rareori măsurate corect, așa că mulți oameni își dublează sau triplează aportul caloric fără să știe”.
Ro Huntriss completează: „Dressingurile cremoase și aioli sunt printre cei mai mari vinovați pentru sabotarea deficitului caloric. Chiar și în cantități mici, grăsimile ascunse din ele sunt foarte calorice, între 150 și 300 de calorii, în funcție de porție”.
4. Te bazezi prea mult pe gustările „sănătoase” sau cu puține grăsimi
Etichetele care promit produse „bio”, „naturale”, „vegane” sau „fără gluten” nu înseamnă automat că acele produse sunt și sărace în calorii. Smoothie-urile, bolurile cu açaí, batoanele de granola sau gustările vegane pot conține cantități mari de zahăr și grăsimi.
Dr. Poyourow spune că aceste opțiuni nu sunt în sine nesănătoase, dar că mulți consumatori uită să le consume cu moderație. Aceeași problemă apare și în cazul alimentelor etichetate ca „fără grăsimi”.
„Produsele fără grăsimi sau cu conținut redus de grăsimi pot crea iluzia că sunt «gratuite» și că pot fi consumate în cantități mari fără consecințe”, avertizează dr. Catherine Metzgar, dietetician. „Asta duce adesea la porții mai mari sau la gustări mai dese decât de obicei”.
Mai mult, spune ea, „aceste produse tind să fie mai puțin sățioase, ceea ce poate determina oamenii să mănânce mai mult în general sau să caute o altă gustare la scurt timp. Ne este teamă de grăsimi, dar ele ne ajută de fapt să ne simțim sătui și să ne stabilizăm glicemia și apetitul”.
5. Caloriile lichide contează și ele
Nu doar mâncarea adaugă calorii — ci și ceea ce bei. Băuturile „sănătoase” pot fi la fel de problematice ca sucurile carbogazoase sau alcoolul.
„Cafeaua specială, smoothie-urile sau chiar băuturile de tip «wellness shots» pot avea între 100 și 400 de calorii per porție”, atrage atenția dr. Poyourow. „Multe dintre aceste calorii sunt goale”.
Huntriss adaugă: „Aceste băuturi, alături de ceaiurile îndulcite și sucurile naturale, sunt încărcate cu zahăr și nu oferă senzația de sațietate. Drept urmare, vei căuta altceva de mâncare ca să te simți plin”.
