Sursa foto: Pexels / Keegan Evans
Ovăzul este o cereală integrală bogată în fibre, care constituie baza unui mic dejun sănătos, oferind energie susținută și ajutând digestia. Încorporarea condimentelor care stimulează metabolismul în ovăz poate spori atât aroma, cât și beneficiile pentru sănătate, în special în ceea ce privește promovarea arderii grăsimilor și gestionarea greutății. Catherine Gervacio, dietetician autorizat, evidențiază, pentru revista SheFinds, patru condimente cheie care pot îmbunătăți ovăzul de dimineață: șofran, nucșoară, piper negru și ghimbir.
Șofran: Cunoscut pentru proprietățile sale de reglare a apetitului, șofranul poate ajuta la reducerea poftelor și la prevenirea supraalimentării, susținând o dietă echilibrată și gestionarea greutății. În plus, antioxidanții săi promovează sănătatea metabolică. Firele de șofran pot fi înmuiate în apă caldă sau lapte înainte de a fi amestecate în ovăz, oferind o aromă florală subtilă.
Nucșoară: Acest condiment conține miristicină, care stimulează enzimele digestive, ajutând organismul să proceseze alimentele mai eficient. Îmbunătățirea digestiei poate spori procesele metabolice, făcând din nucșoară un adaos valoros la ovăz pentru cei care doresc un metabolism mai bun al grăsimilor și detoxifiere.
Piper negru: Bogat în piperină, piperul negru stimulează metabolismul prin creșterea capacității organismului de ardere a caloriilor și grăsimilor. Piperina îmbunătățește și absorbția altor nutrienți, îmbunătățind funcția metabolică generală. Un simplu strop peste ovăz adaugă atât aromă, cât și beneficii metabolice.
Ghimbir: Cu proprietățile sale termogenice, ghimbirul crește temperatura corpului și stimulează arderea grăsimilor. Compuși precum gingerolul și shogaolul ajută la creșterea cheltuielilor calorice, sprijinind digestia și descompunerea grăsimilor, ceea ce îl face un adaos aromat și benefic pentru sănătate la ovăz.
Fulgi de ovăz sau ovăz mărunțit, ce să mănânc dimineața?
Atunci când se compară fulgii de ovăz cu ovăzul mărunțit, trebuie să reținem că ambele sunt cereale integrale, dar diferă în ceea ce privește textura, timpul de gătire și retenția nutrienților.
Fulgii de ovăz pot fi gătiți rapid și au o textură cremoasă după ce sunt lăsați peste noapte în lichid. Aceștia pot fi folosiți în granola și chiar ca îngroșător în supe sau liant în chiftele.
Ovăzul mărunțit, pe de altă parte, este mai puțin prelucrat, iar fulgii de ovăz sunt tăiați în bucăți, ceea ce îi conferă o aromă de nuci. Pregătirea acestui ovăz durează mai mult, fiind preparat în mod normal într-un terci.
Deși ambele tipuri sunt sănătoase, ovăzul mărunțit are un ușor avantaj în ceea ce privește conținutul de nutrienți și fibre, deoarece este supus unei procesări mai reduse. De asemenea, are un indice glicemic mai scăzut, ceea ce poate ajuta la reglarea nivelului de zahăr din sânge mai bine decât fulgii de ovăz. Cu toate acestea, diferența de impact glicemic este minimă atunci când se adaugă toppinguri precum fructe și nuci.
