Zece preparate care nu provin din locul după care sunt numite / Pizza hawaiiană sau french fries nu au nicio legătură cu locurile al căror nume îl poartă

Cu toții spunem mici minciuni uneori. Fie pentru a proteja sentimentele cuiva, fie pentru a ne face să părem puțin mai interesanți, aceste mici neadevăruri dispar de obicei rapid. Dar unele rămân în timp. Mâncarea, în special, pare să fie adesea denumită după locul de unde provine. Sau nu? Iată zece preparate care nu au nicio legătură reală cu locul după care sunt numite, potrivit listverse.com:

10. Pizza Hawaiiană

Indiferent dacă ești de acord sau nu cu ananasul pe pizza, combinația a devenit un element de bază în pizzerii de ani de zile. Însă, surprinzător, nu datorită hawaienilor. Pizza cu ananas și șuncă a fost de fapt inventată într-un loc total opus unui paradis tropical: Canada. Imigrantul grec Sam Panopoulos avea ananas în plus în pizzeria sa și a decis să-l adauge pe pizza. Clienții au fost încântați, iar preparatul a prins. Dar de ce se numește „hawaiiană”?

În 1962, la doar trei ani după ce Hawaii a devenit stat american, cultura tiki și stilul de viață insular erau la modă în America de Nord. Mai mult, ananasul folosit de Panopoulos era dintr-o conservă marca „Hawaiian,” iar numele a rămas.

9. London Broil

Dacă întrebi un britanic dacă a mâncat vreodată „London Broil,” probabil te va întreba ce înseamnă „broil.” Termenul este necunoscut în Marea Britanie, ceea ce este primul indiciu că acest preparat nu provine de acolo.

London Broil este, de fapt, o friptură marinată, tăiată în felii subțiri și friptă rapid la temperaturi ridicate. Originară din America anilor ’30, adăugarea „London” în denumire a fost doar un truc de marketing pentru a face mâncarea să pară mai sofisticată. Ironia? Carnea folosită pentru acest preparat este, de obicei, tare și plină de fibre, motiv pentru care trebuie tăiată subțire.

8. Curcanul („Turkey” – Turcia în română)

Ce a apărut mai întâi: țara sau pasărea?

Este o întrebare complicată. Pasărea pe care o numim „curcan” a fost descoperită de europeni în America de Nord în secolul al XV-lea. Pe atunci, comerțul european se desfășura preponderent prin Imperiul Otoman (în prezent, Turcia), ceea ce i-a făcut pe europeni să creadă că pasărea provine de acolo. Așa că au numit-o „turkey.”

Deci, deși țara Turcia a existat înaintea denumirii păsării, numele păsării provine de la această regiune dintr-o confuzie istorică.

7. Friptura Salisbury

Acest preparat din carne tocată (de vită, pui, porc sau alte tipuri) este extrem de popular în America, mai ales în cantinele școlare și mesele congelate.

Deși numele său amintește de orașul Salisbury din Anglia, nu are nicio legătură cu acesta. A fost numit după James Salisbury, un medic și chimist american care susținea o dietă bazată pe carne. El a creat friptura Salisbury pentru soldații Uniunii din Războiul Civil American, mai ales pentru cei cu probleme digestive.

Nu există dovezi că a ajutat digestia, dar a fost o masă ieftină și bogată în proteine. De atunci, a devenit un preparat clasic american, adesea servit înecat în sos.

6. Tăițeii Singapore

În anii 1950, Hong Kong era un centru comercial în plină expansiune, iar condimentele indiene au devenit foarte populare. Un preparat simplu, bazat pe tăiței, legume, carne și pudră de curry, a devenit extrem de apreciat.

Pentru că aroma sa amintea de preparatele din Singapore, a fost numit „tăiței Singapore.” Cu toate acestea, orice locuitor din Singapore îți va spune că acest preparat nu este consumat frecvent acolo, deoarece bucătăria singaporeză folosește mai puțin curry decât necesită această rețetă.

5. Grătar Mongol („Mongolian Barbecue”)

Mongolii sunt cunoscuți pentru stilul lor de viață aventuros. Și, aparent, și pentru „grătarul” lor – care, surpriză, nu este al lor. În anii ’50, imigrantul chinez Nam Yip a introdus în Taiwan un stil de gătit pe o plită mare și plată. De fapt, mâncarea mongolă tradițională este gătită pe foc deschis, nu pe plită.

Yip a denumit acest stil „Mongolian Barbecue” pentru a-l face să pară mai exotic, dar în realitate, rădăcinile sale sunt pur chinezești.

4. Patiseriile Daneze

Cunoscute pentru foietajele lor bogate și umpluturile dulci, aceste produse de patiserie nu sunt de fapt daneze, ci austriece.

În anii 1850, în urma unei greve a brutarilor danezi, brutarii austrieci au fost aduși în Danemarca pentru a-i înlocui și au introdus tehnici noi de preparare a aluatului. Danezii au adaptat rețetele și au adăugat umpluturi de fructe și cremă de brânză.

În timp, „kipferl”-ul austriac a devenit mai degrabă asociat cu Danemarca, unde era numit „wienerbrød” (pâine vieneză). Pe măsură ce acest produs de patiserie s-a răspândit în lume, a devenit cunoscut sub numele de „Danish” datorită legăturii cu poporul danez. Danemarca nu pare deranjată de faptul că cel mai faimos preparat al său nu este de fapt de origine daneză. Ba chiar sărbătoresc „Ziua Patiseriei Daneze” în fiecare an pe 17 aprilie.

3. Sosul „Russian Dressing”

Similar cu sosul Thousand Island, „Russian dressing” este un sos de salată pe bază de maioneză, cu un gust ușor picant datorită adaosului de hrean și ardei iute.

Acest sos datează cel puțin din anii 1900, apărând în mai multe cărți de bucate americane ca o alternativă la vinegretele pentru salate. Se crede că a fost numit „rusesc” deoarece rețeta originală conținea caviar, un ingredient de bază în bucătăria rusească. Mulți cred că inventatorul acestui sos este James E. Colburn, un locuitor din New Hampshire, menționat într-un articol din 1927 drept „creatorul și primul producător al acestui condiment delicios cunoscut sub numele de Russian salad dressing.” Colburn vindea „Colburn’s Mayonnaise Salad Dressing” în magazinul său încă din 1910.

Există unele dezbateri dacă el a fost într-adevăr primul care a inventat acest sos, dar cu siguranță a fost cel care l-a popularizat prin vânzarea sa în magazine și hoteluri. Interesant este că în Germania acest sos este numit „American Dressing.”

2. Tortul german cu ciocolată

Ciocolata europeană este renumită pentru savoarea sa rafinată, iar mărci precum Lindt și Cadbury sunt apreciate în întreaga lume. În Uniunea Europeană, Belgia produce cea mai mare cantitate de ciocolată anual, urmată de Germania. Așadar, numele „German Chocolate Cake” are sens, nu? Greșit. Nu are nicio legătură cu Germania, ci cu Samuel German, un ciocolatier din secolul al XIX-lea, care a creat ciocolata neagră pentru gătit folosită în prima rețetă de tort cu nucă de cocos și pecan.

Rețeta a fost publicată pentru prima dată în 1957, în ziarul Dallas Morning News, sub titlul „German’s Chocolate Cake,” ca un omagiu adus ciocolatei „German’s Sweet Chocolate.”

Pe măsură ce tortul a devenit tot mai popular, apostroful din „German’s” a fost eliminat fie accidental, fie pentru a simplifica numele. Astfel, s-a creat confuzia, iar denumirea înșelătoare a rămas. Astăzi, deși ciocolata „German’s” nu mai este folosită, rețeta tortului rămâne neschimbată – chiar dacă puțini știu că numele provine de la un om, nu de la o țară.

1. Cartofii prăjiți („French Fries”)

Bucătăria franceză este cunoscută pentru preparatele sale rafinate: escargots, ratatouille, foie gras și macarons ne duc cu gândul la restaurante elegante, nu la fast-food-uri. Așadar, de ce cartofii prăjiți – o mâncare simplă, grasă și sărată – sunt considerați franțuzești? Ei bine, nu ar trebui să fie, pentru că, cel mai probabil, provin din Belgia, nu din Franța.

Există o dezbatere între cele două țări cu privire la originea cartofilor prăjiți, dar cea mai populară teorie îi atribuie unor sate belgiene de-a lungul râului Meuse. Acolo, localnicii obișnuiau să prăjească pește, dar într-o iarnă friguroasă, când râul a înghețat, au început să prăjească cartofi în loc de pește. Astfel, s-au născut cartofii prăjiți.

Aceștia erau deja populari în Europa în anii 1700 și erau consumați frecvent în Paris în timpul Epocii Victoriene. În timpul celui de-Al Doilea Război Mondial, soldații americani staționați în Belgia au început să numească „frites” „French fries,” deoarece în partea sudică a Belgiei se vorbește limba franceză. Când s-au întors acasă, au păstrat denumirea.

Interesant este că America este una dintre puținele țări care îi numește astfel. Majoritatea europenilor le spun „fries,” iar în Marea Britanie sunt cunoscuți sub numele de „chips.”

Acestea sunt doar zece alimente dintre alimentele cele mai cunoscute care nu au nicio legătură cu locul după care sunt numite. Cu siguranță însă că mai sunt și altele pe listă.